金瓶梅里的经济学 第十九章 饮酒不醉方英豪

　　饮酒不醉方英豪——金瓶梅里的经济学

　　黄立云

　　中国人喝酒的历史久远，大概可以上溯到夏商朝。据记载，中国造酒第一人是仪狄。仪狄，夏朝人。朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，官员仪狄用桑叶包饭酿成酒，献给大禹。大禹饭后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡国的。”于是下令禁止造酒，但造酒之法仍在宫中暗暗流传。据《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也”。杜康是商朝人。后来商纣王果真因为贪图酒色而亡国。

　　自从酒问世以来，人们对酒就有两种不同看法，一种是喜欢它，“对酒当歌，人生几何？”“何以解忧，唯有杜康”。认为酒可以助兴壮胆，烘托气氛，舒筋活血，消愁解闷，于是喜庆的事情需要用酒来表示庆贺，祭祀祖先、神灵、死者也非酒莫属。朋友相遇，生意成交，毕业升迁，结婚成家，开工开业，工作变动，生儿育女，乔迁搬家等离酒不成席。一种认为，酒是万恶之源，大到亡国，小到败家。《战国策魏策》曰：“后世必有以酒亡其国者。”

　　唯独《西游记》里有一副对联可谓左右逢源：破除万事无过酒；断送一生唯有酒。

　　宗教各家对酒都持否定态度。

　　就是历朝官府对酒也有提倡和禁止不同之规定。

　　《金瓶梅》里对于酒也是两种态度，一是酒为英雄争光；一是酒是色媒人。

　　说到酒为英雄争光，最精彩的一页就是武松喝酒了。武松去清河县找哥哥，路遇一家酒店，挂了一面“三碗不过岗”的招标，很不服气，英雄岂能怯酒，喝酒乃是英雄本色。于是大盘吃肉，大碗喝酒，不一会儿四斤牛肉，十五碗酒下肚，酒足饭饱，这才提起哨棒，带着醉意踏上景阳冈。果真遇到老虎，一场人虎大战是惊天动地，老虎死在武松的拳下。英雄一夜成名，这酒功不可没，没有它武松不会上冈。

　　可是《金瓶梅》里的酒，更多的是与女人联系在一起，更多的是充当男人玩弄女人的兴奋剂，更多的是与美色为伍。

　　潘金莲为了挑逗小叔子武松，摆了一桌酒席，色借酒壮胆，酒为色助威。潘金莲几杯酒下肚，便*烧身，急不可耐，在酒席桌上挑逗起武松来。

　　西门庆为了讨得潘金莲的喜欢，初次见面也是利用酒宴，在王婆的撮合下，两人一边开怀畅饮，一边谈情说爱，好不开心。西门庆故意将筷子丢在了潘金莲的裙下。酒桌之下，西门庆利用拾筷子的时机，捏潘金莲的小脚。潘金莲领会其意，哈哈笑了起来。西门庆与潘金莲勾搭成奸，不能不感谢酒的功劳。

　　酒场就是情场。一日，正月十六，西门庆带众老婆等合家欢乐，餐厅张灯结彩，铺陈绮席。西门庆和吴月娘居上，李娇儿、孟玉楼、潘金莲、李瓶儿、孙雪娥、西门大姐等坐两边。春梅、玉箫、迎春、兰香四个家乐弹唱灯词。小玉、元宵、小鸾、绣春都在上面斟酒，好不热闹。席上西门庆见女婿陈敬济没酒，吩咐潘金莲递酒。潘金莲连忙满斟杯酒，笑嘻嘻递与陈敬济。陈敬济一面接酒，一面把眼儿斜溜金莲。潘金莲把身子挡着灯，左手执酒，右手悄悄地捻陈敬济的手背。陈敬济一面瞧着众人，一面轻轻地踢金莲的小脚。丈母娘与女婿当着酒场调情起来。

　　花子虚请西门庆等一帮弟兄喝酒赏菊，叫了两个妓女唱着曲子，他们击鼓传花，欢乐饮酒。李瓶儿利用酒局勾搭西门庆，花子虚利用喝酒玩弄吴银儿，帮闲们则是借酒寻乐。

　　西门庆与李瓶儿喝酒更是荒淫无度，两人裸体在帐内，一边喝酒，一边调情；一边喝酒，一边欣赏对方；一边喝酒，一边纵淫。灯光影里，鲛绡帐中，一个玉臂忙摇，一个金莲高举。一个莺声呖呖，一个燕语喃喃。更为无耻的是，竟让丫环站在一边斟酒、拿菜，为其服务。

　　醉生梦死，以酒为伴。与西门庆为伴的只有两样——女人和酒。他和女人在一起不是喝酒就是玩弄。西门庆家里的女人，也是花天酒地，醉生梦死。也许她们太空虚，太无聊，太渴望，得不到满足怎么办？喝酒去！

　　来旺知道老婆与西门庆私通，借酒消愁，酒后狂言，口口声声要杀了西门庆，不想被冤家来兴知道后，告发潘金莲。在潘金莲的挑唆下，西门庆设计将来旺诬告为小偷，送衙门治罪。蕙莲惨死。这是典型的醉酒惹的祸。

　　那些男女在一起或是挂牌饮酒，或是猜枚喝酒；或是劝酒，或是派酒；或是敬酒，或是骗酒；或是击鼓传花饮酒，总之无酒不成席，无酒不欢乐，无酒便添愁。

　　就是家奴伙计喝酒也有一番乐趣。政和六年正月十五，西门庆一家接待乔老太太等女人们，热闹之后，八个家奴将剩下的酒菜，围成一桌，开怀畅饮。八个人猜枚饮酒。敬济道：“你们休猜枚，大惊小怪的，惹后边听见。咱不如悄悄行令儿耍子。每人要一句，说的出免罚，说不出罚一大杯。”傅伙计先说：“堪笑元宵草物。”贲四道：“人生欢乐有数。”敬济道：“趁此月色灯光。”来保道：“咱且休要辜负。”来兴道：“才约娇儿不在。”书童道：“又学大娘吩咐。”玳安道：“虽然剩酒残灯。”平安道：“也是春风一度。”众人念毕，哈哈大笑。

　　可以毫不夸张地说，西门庆死于酒上。他得病的当天，中午与吴二舅喝酒，随后又到王六儿家，豪饮一场，并用酒服下梵僧药，和王六儿纵淫一番。已经酩酊大醉的西门庆三更后回到家。*潘金莲岂能放过淫欲，趁西门庆醉酒神志不清之际，拿出西门庆的穿心药盒，见里面只剩下四丸药儿，自己用酒服了一丸，剩下三粒全部给西门庆用酒吃了。这药丸一天只能吃一粒，西门庆是严重超量了。醉酒中的西门庆哪里知道，死期到了。

　　随后药力发作，最终不治身亡。

　　《金瓶梅》记叙酒的品种繁多，如金华酒、桂花酒、药五香酒、木樨荷花酒、荷花酒、河青酒、南酒、冰湃酒、白酒、烧酒、茉莉酒、葡萄酒、白泥头酒、竹叶青酒、菊花酒、春盛案酒、麻姑酒、豆酒、羊羔酒、南烧酒、滋阴摔白酒、羊酒、鲁酒、艾酒、等24种之多。

　　还有裸酒（没有下酒的菜）、内酒(皇宫内自酿的酒)、哑酒（没有歌舞伴唱）、掗酒（拿乐器弹唱劝酒）看灯酒、暖酒、香醪等。据统计《金瓶梅》里酒字出现2025个，大小饮酒场面247次。

　　如果我从经济的角度观察酒的生产、销售、消费等情况，可以从侧面了解那个时期经济状态。

　　如老酒，据明万历《绍兴府志》“府城酿者甚多，而豆酒特佳，京师盛行。……其名老酒，味稍次而特多”。可见老酒则是质量一般的大众化酒。西门庆似乎很少喝。只是一些卑微者作为礼物送来。如内酒、竹叶青酒，是朝廷内府造上好酒，一般供皇室饮用，或亦称“御酒”赏人。

　　如南酒，泛指金华酒等南方名酒。书中西门庆喜欢饮金华酒等，有时不称酒名，而以南酒称之。

　　如葡萄酒，古时北方产的一种由葡萄汁自行发酵制造的果酒。明谢肈淛《五杂俎》：“北方有葡萄酒、梨酒、枣酒……此皆不用曲蘗，自然而成者，亦能醉人，良可怪也。”葡萄酒价格高昂，一般只在皇宫贵族中有幸尝到，堪称与黄金比价。明代饮酒甚行，西门庆除喝金华酒、麻姑酒等南酒外，喝得最多的北方酒。

　　如双料茉莉酒，以三白酒等为底酒，加入茉莉花固封留香。黄汤酒，以黄酒为底酒，故称。如木樨荷花酒，取桂花、荷花之汁拌入曲米酿成的药香酒。菊花酒，以菊花汁同曲米酿成。南烧酒，南方产的白酒。摔白酒，即明代流行一时的“三白酒”，米酒，产之苏州、松江一带。

　　河清酒，古代产于浙江兰溪的一种名酒。

　　我们不能将《金瓶梅》里的酒全部介绍，从上述酒的品种和产地看，我们就会发现，明朝酒类生产，非常发达，不仅有专门的生产作坊，而且官府酿酒，大户人家酿酒，就是寻常百姓之家也会酿酒。明朝酒产量和酒的品种都大大超过前朝。显示粮食生产进步和民间经济的繁荣。据《明史食货志》酒按“凡商税，三十而取一”，及大地促进酒类生产。嘉靖、万历年间，社会经济发展较快，几乎殷实人家，每户都备有美酒。

　　从那些眼花缭乱的酒品种看，就知道当时人们对酿酒颇有研究，不仅有曲酒，还有米酒、药酒、果汁酒等等。

　　从酒的产地看，其主要来自江苏、浙江等地，可见那时的商品流通非常活跃，流通渠道畅通。

　　酒，既反映了西门庆的生活奢侈糜烂，也反映了当时社会的生活状况。

　　酒，产销本无错，看你怎么喝。武松喝酒更显英雄本色，西门庆喝酒丢了性命。