王铁柱点头,道。“你说。”
“我是这样觉得的,这个青椒,虽然炒出来的味道非常好,大家非常喜欢,但是,这不符合我们做生意的逻辑和套路。”
“我想,我们可以用青椒来做一点文章。”
“比如,我们可以用青椒来推出好几款菜,青椒炒蛋,青椒炒肉,青椒香干等等……”
“这样的话,我们就能够多了很多的菜品,顾客来了之后,选择性也就多了。”
“当然,我这么做的主要目的,就是为了吊住客人的胃口。”
厨师长不好意思的笑了笑,道。“这样卖的话,相当于将每一份菜品的青椒份量减少了,我们也能够从中多赚到一些钱。”
王铁柱点点头,道。“你这个建议很不错,站在生意人的角度,我们确实应这样考虑。”
“那这样吧,你是厨师长,以后这件事情就交给你来办,每当我们推出一款新的改造的菜之后,你就负责用其他的菜来搭配这个菜,然后推出多种菜肴。”
“行,没问题!”厨师长高兴的道。
崔雨萌此时也是满心欢喜,难怪铁柱一直到现在都不慌呢,原来是有这个杀手锏的存在啊。
这两个菜,她刚刚也尝了,确实很好吃,直到现在为止,她还盼着想再吃几口呢!
“铁柱,这么好吃的青椒和豆角,价格应该不便宜吧?那我们应该怎么定价呢?”
崔雨萌问道。
这句话算是问到了关键点上了,厨师长和一众厨师,此时此刻都看向了王铁柱。
王铁柱歪着脑袋想了想,随后道。“你们觉得,应该怎么定价?”
“我觉得,一份定个一百五没有问题!”一名厨师当即就开口说道。“一百五一份的青椒炒蛋,说起来肯定很贵很吓人,但是只要吃过的人,肯定都会爱不释手。”
“定价的价格不能从表面来定,要以品质来定!”
厨师长也点头说道。“是的,老板,咱们这些菜的味道这么好,品质也这么好,价格我觉得可以定高一点,但具体多少,我们还要商量着来,既要让我们赚钱,但是也不能让顾客感觉到太贵。”
“毕竟,如果太贵了,顾客即便是想吃,囊中羞涩,也只能忍着不来,那我们就会少很多生意。”
“还有一点,那就是成本问题,老板,这个菜是你改造的,成本你比我们清楚,所以,这个定价,可能还是需要你来定夺。”
王铁柱深深的吸了一口气。
成本他不在意,灵气只需要修炼就有,几乎没有什么成本可言。
现在唯一的成本,就是五块钱一斤的收购价,在加上运输,人工,酒店的成本等等。
想了想,王铁柱说道。“那这样吧,青椒和豆角,这两个菜,用来和其他的普通菜搭配出来的菜,就按照58一份来进行出售吧。”
“这也太便宜了吧?”之前说出150一份的那名厨师顿时摇着头说道。
王铁柱冲着他笑了笑。“赚钱要有度,我知道,别说一百五,就算是三百一份,也有人会吃,但是,我们要考虑全面,就像是刚刚厨师长所说的那样,太贵了,有些人就会忍着不来吃,我们就会少很多的生意,那样的话何必呢?”
厨师长此时点头道。“对啊,一辆劳斯莱斯,谁都知道这个车好,但是就因为价格贵,大部分的人还是选择买十几万一辆的车,买劳斯莱斯的人还是极少数。”
“并且,一份青椒炒蛋,青椒炒肉这样的菜,我们其实用到的青椒,也只不过是半斤青椒而已。”
“算下来,半斤青椒就卖到58一份,这确实不贵。”
“但,话又说回来,在其他的酒店,哪怕是普通的青椒做出来的青椒炒肉,其实也卖到了58一份。”
“老板,58一份,其实还是太便宜了一点,我觉得还可以涨一涨。”
崔雨萌此时也满脸认同的说道。“是啊,对面文东大酒店,一份青椒炒肉也是58,和我们的价钱一样,他们用到的还是普通的青椒呢。”
“我们卖58,是太便宜了。”
王铁柱看向厨师长和崔雨萌,问道。“那你们觉得,应该定在一个什么价位呢?”
“我觉得88差不多。”厨师长想了想,道。“这个价格,能够区分我们的青椒和普通的青椒的区别,并且价格稍微贵一点点,但也在大部分人能够接受的范围之内。”
崔雨萌也十分认同。“我也觉得,这个价格可以。”
王铁柱想了想,随后点点头,道。“行吧,那就按照你们说的办,88一份。”
“那豆角也是如此吧,豆角你们也搭配一些其他的菜来做,然后,每一份定价88。”
“好!”厨师长答应下来。
不过,就在王铁柱刚刚要走的时候,厨师长喊住了王铁柱。“老板,我还有一件事情要和你说一下。”
“什么事?”王铁柱问道。
“这青椒和豆角,能不能再炒一点给我们尝尝?刚刚每个人才吃了一口,这实在是不过瘾啊。”厨师长不好意思的笑着说道。
王铁柱摆摆手。“吃吧,多炒一点,大家敞开了吃。”
“好咧!”
“谢谢老板!”
“快快快,大家动手,收拾,准备炒。”
从各个厨师们的表现来看,他们都特别喜欢这样的豆角和青椒,那明天推出之后,肯定会让那些顾客也爱不释手的。
王铁柱和崔雨萌两人来到了大厅里面。
“铁柱,我真没有想到,你居然就是桃源蜜桃的研究者,你也不早一点告诉我,害得我从李文栋搞出那个抽奖活动之后,我就一直担心。”
“现在不担心了吧?”王铁柱笑着说道。
“一点都不担心了,我敢保证,有这两款蔬菜,李文栋就算是搞出什么样的花样来,他也会被我们干败。”
“只不过……”
崔雨萌说道。“人家用的是阴谋,我们用的是阳谋。”
“谁说的?”王铁柱道。“我也有阴谋啊。”
说完,王铁柱小声的,把自己明天早上的计划,全部跟崔雨萌说了一个遍。
“啊?”
崔雨萌顿时一惊。
“铁柱,你要这样搞啊?那李文栋不得气的当场猝死啊?”
“我是这样觉得的,这个青椒,虽然炒出来的味道非常好,大家非常喜欢,但是,这不符合我们做生意的逻辑和套路。”
“我想,我们可以用青椒来做一点文章。”
“比如,我们可以用青椒来推出好几款菜,青椒炒蛋,青椒炒肉,青椒香干等等……”
“这样的话,我们就能够多了很多的菜品,顾客来了之后,选择性也就多了。”
“当然,我这么做的主要目的,就是为了吊住客人的胃口。”
厨师长不好意思的笑了笑,道。“这样卖的话,相当于将每一份菜品的青椒份量减少了,我们也能够从中多赚到一些钱。”
王铁柱点点头,道。“你这个建议很不错,站在生意人的角度,我们确实应这样考虑。”
“那这样吧,你是厨师长,以后这件事情就交给你来办,每当我们推出一款新的改造的菜之后,你就负责用其他的菜来搭配这个菜,然后推出多种菜肴。”
“行,没问题!”厨师长高兴的道。
崔雨萌此时也是满心欢喜,难怪铁柱一直到现在都不慌呢,原来是有这个杀手锏的存在啊。
这两个菜,她刚刚也尝了,确实很好吃,直到现在为止,她还盼着想再吃几口呢!
“铁柱,这么好吃的青椒和豆角,价格应该不便宜吧?那我们应该怎么定价呢?”
崔雨萌问道。
这句话算是问到了关键点上了,厨师长和一众厨师,此时此刻都看向了王铁柱。
王铁柱歪着脑袋想了想,随后道。“你们觉得,应该怎么定价?”
“我觉得,一份定个一百五没有问题!”一名厨师当即就开口说道。“一百五一份的青椒炒蛋,说起来肯定很贵很吓人,但是只要吃过的人,肯定都会爱不释手。”
“定价的价格不能从表面来定,要以品质来定!”
厨师长也点头说道。“是的,老板,咱们这些菜的味道这么好,品质也这么好,价格我觉得可以定高一点,但具体多少,我们还要商量着来,既要让我们赚钱,但是也不能让顾客感觉到太贵。”
“毕竟,如果太贵了,顾客即便是想吃,囊中羞涩,也只能忍着不来,那我们就会少很多生意。”
“还有一点,那就是成本问题,老板,这个菜是你改造的,成本你比我们清楚,所以,这个定价,可能还是需要你来定夺。”
王铁柱深深的吸了一口气。
成本他不在意,灵气只需要修炼就有,几乎没有什么成本可言。
现在唯一的成本,就是五块钱一斤的收购价,在加上运输,人工,酒店的成本等等。
想了想,王铁柱说道。“那这样吧,青椒和豆角,这两个菜,用来和其他的普通菜搭配出来的菜,就按照58一份来进行出售吧。”
“这也太便宜了吧?”之前说出150一份的那名厨师顿时摇着头说道。
王铁柱冲着他笑了笑。“赚钱要有度,我知道,别说一百五,就算是三百一份,也有人会吃,但是,我们要考虑全面,就像是刚刚厨师长所说的那样,太贵了,有些人就会忍着不来吃,我们就会少很多的生意,那样的话何必呢?”
厨师长此时点头道。“对啊,一辆劳斯莱斯,谁都知道这个车好,但是就因为价格贵,大部分的人还是选择买十几万一辆的车,买劳斯莱斯的人还是极少数。”
“并且,一份青椒炒蛋,青椒炒肉这样的菜,我们其实用到的青椒,也只不过是半斤青椒而已。”
“算下来,半斤青椒就卖到58一份,这确实不贵。”
“但,话又说回来,在其他的酒店,哪怕是普通的青椒做出来的青椒炒肉,其实也卖到了58一份。”
“老板,58一份,其实还是太便宜了一点,我觉得还可以涨一涨。”
崔雨萌此时也满脸认同的说道。“是啊,对面文东大酒店,一份青椒炒肉也是58,和我们的价钱一样,他们用到的还是普通的青椒呢。”
“我们卖58,是太便宜了。”
王铁柱看向厨师长和崔雨萌,问道。“那你们觉得,应该定在一个什么价位呢?”
“我觉得88差不多。”厨师长想了想,道。“这个价格,能够区分我们的青椒和普通的青椒的区别,并且价格稍微贵一点点,但也在大部分人能够接受的范围之内。”
崔雨萌也十分认同。“我也觉得,这个价格可以。”
王铁柱想了想,随后点点头,道。“行吧,那就按照你们说的办,88一份。”
“那豆角也是如此吧,豆角你们也搭配一些其他的菜来做,然后,每一份定价88。”
“好!”厨师长答应下来。
不过,就在王铁柱刚刚要走的时候,厨师长喊住了王铁柱。“老板,我还有一件事情要和你说一下。”
“什么事?”王铁柱问道。
“这青椒和豆角,能不能再炒一点给我们尝尝?刚刚每个人才吃了一口,这实在是不过瘾啊。”厨师长不好意思的笑着说道。
王铁柱摆摆手。“吃吧,多炒一点,大家敞开了吃。”
“好咧!”
“谢谢老板!”
“快快快,大家动手,收拾,准备炒。”
从各个厨师们的表现来看,他们都特别喜欢这样的豆角和青椒,那明天推出之后,肯定会让那些顾客也爱不释手的。
王铁柱和崔雨萌两人来到了大厅里面。
“铁柱,我真没有想到,你居然就是桃源蜜桃的研究者,你也不早一点告诉我,害得我从李文栋搞出那个抽奖活动之后,我就一直担心。”
“现在不担心了吧?”王铁柱笑着说道。
“一点都不担心了,我敢保证,有这两款蔬菜,李文栋就算是搞出什么样的花样来,他也会被我们干败。”
“只不过……”
崔雨萌说道。“人家用的是阴谋,我们用的是阳谋。”
“谁说的?”王铁柱道。“我也有阴谋啊。”
说完,王铁柱小声的,把自己明天早上的计划,全部跟崔雨萌说了一个遍。
“啊?”
崔雨萌顿时一惊。
“铁柱,你要这样搞啊?那李文栋不得气的当场猝死啊?”
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