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“你不识字？”南槐瑾简直不敢相信自己的耳朵，“那这交通标志你怎么认识的？”
“师傅教的。复制本地址浏览％73％68％75％68％61％68％61％2e％63％6f％6d”胡师傅说了一句就望到别处，眼睛不望南槐瑾。
南槐瑾说话也就没有意思了。这时面条端来了，两人就闷声吃面条。吃完，南槐瑾付了账两人接着就走。快要到蒹葭市城区了。
“到哪？”胡师傅万难开口了，要不是不知道目的地，也许还不会开口。这一路开始时还好，南槐瑾睡自己的瞌睡。可是吃了早饭后，瞌睡也补齐了，南槐瑾哪里还睡得着，就只好看路边的风景或者看胡师傅操作汽车。现在胡师傅问车开到哪里，南槐瑾还有些不适应了。
南槐瑾说了地方，那胡师傅也不说知不知道就把车直接开着。南槐瑾估计开车的司机都会记路，果然，胡师傅把车直接开到了陈强的楼那里，陈强就在外面等着，上车寒暄几句就说到化工厂。
胡师傅车也没有熄火，就直接向城外开去。南槐瑾不得不佩服胡师傅对路的熟悉。后来南槐瑾当了领导，坐车的机会多了，观察司机后发现司机们开车的技术和话的多少成反比。话越多的技术越差。那些话少的基本上是专心致志开车的人。像胡师傅的车开的既好又平稳。
车到了化工厂，陈强下去以后带了一个人来带路，驾驶室只能坐三个人，南槐瑾就下车等车。
南槐瑾下车以后感觉有些窒息，因为这里的空气浑浊，不好闻的刺鼻的气味直往鼻子钻。南槐瑾有些受不了就往大路上走，离工厂远了些，不知是适应了，还是隔得远了，那气味就小多了。
个吧小时后，胡师傅和陈强两人就出来了，南槐瑾上车后陈强对胡师傅说了一个地方。
南槐瑾也不管也不问。车子在一个餐馆门口停下。
“我们在这吃午饭。老爷子大概也会到了，我们一起吃饭了，你们就回去。我和老爷子就去交货。”陈强说。
陈强和南槐瑾三人进了餐馆，餐馆的服务员和陈强很熟悉的样子喊陈强陈哥。陈强只是点了点头，就说要包间，服务员就引路。
三人进了一个包间，陈强就点了菜后对胡师傅说：“师傅，你先坐会儿，我们去银行办点事马上就回来。”
胡师傅也不说话，只是点点头。
南槐瑾和陈强出来，旁边就是要取款的银行。
“是要现金还是转账？”陈强问南槐瑾。
南槐瑾想人都来了，又有车直接回雎县，转账到账特别慢：“取现金吧。”
陈强把一张转账支票和一个存折交给一个银行的柜员后说都取了。
南槐瑾把马桶包打开，两个柜员就把一捆捆的钱数了一堆，再扎好然后递出来，陈强说你点一下。
南槐瑾想，他们两个人点了，我也是睁着眼看了他们数的，就是速度有些快，自己看的眼花缭乱的，但不会错的，就把一捆捆的钞票点了扎数后放进马桶包里，马桶包就被胀得鼓鼓囊囊了。那时最大面额的就是十元的。然后把零的揣进兜里。
“两车的款子都付了，老爷子只需要交货就行了。”陈强说，“我去等老爷子的车。”
南槐瑾点数时就知道陈强是把两车的茶叶款付清了。南槐瑾回到餐馆，胡师傅正在椅子上眯着眼睛休息。
南槐瑾见和胡师傅没有话可说就转出来，看这个餐馆的环境。这个餐馆有一个大厅，摆了八张方桌。大厅四周就是南槐瑾们坐了一个一样的包间，共有八个包间，分别取名为黄山，庐山，雁荡山，泰山，华山，衡山，恒山，嵩山。原来是三山五岳呀。南槐瑾觉得这名字很有意思。店家把天朝的好东西都搬到他的餐馆来了！墙上是一些特色菜，招牌菜的介绍。荆沙才鱼，又叫观音档才鱼。观音档是j州市s市区的一个镇，是这道菜的发祥地，那里最地道，最正宗，因为里面加了当地民间土法晒得很香的荆沙酱，本店特供。荆沙才鱼受老饕们的青睐，有三大要素一个也不能少：才鱼要新鲜；烧鱼要加专用的荆沙辣酱，这是水煮才鱼的特别之处；打底的豆腐必是农村出产的土制嫩豆腐。制法上是以川菜的烹制方法为鄂所用，川鄂融合，鱼是鄂地本土的才鱼，烧制时参照了川菜中水煮的方法，食客您是分不清是烧亦或是煮的。看起来，一盆才鱼红得耀眼，红红的荆沙酱铺了一盆，想必辣得难以下箸，其实不然，吃起来，鱼肉虽粗但味却鲜爽，也并不很辣，换句话说，其辣味完全能够接受；吃一块打底的豆腐，鱼的味道，荆沙酱的味道和黄豆的清香味道一齐沁入鼻腔，鲜、香、嫩、爽的特点分外突出。
南槐瑾看着图文并茂的介绍，就吞咽了一口涎水。接着往下看。
姜葱炒螃蟹
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀***滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
把这道菜的配料一看，南槐瑾就觉得好笑了，看样子白握瑜不需要学医了，只要把这些菜做了给病人吃就行了，既饱了口福，还治了病，一举两得。后来南槐瑾才知道真有这么做的，被称为食疗。
那是南槐瑾在十年后当了不大不小的官后，天天顿顿应酬，得了一身富贵病后白握瑜给他找了一个省里的食疗专家给他讲了食疗养生的问题，南槐瑾就改变了饮食习惯。
那个专家讲道：
“食疗养生是天朝人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗养生文化源远流长，食疗养生是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗养生调理身体，现在的人通过食疗养生减肥、护肤、护发。食疗养生是一种健康的健体之道。”
“也就是说，不用使用药物，也没有副作用。”南槐瑾回应道。
“是的，更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗养生就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。”那专家说。
“这有科学依据吗？”南槐瑾早就听说洋人对天朝的医术颇多微词，认为是感性的东西，缺乏量化评估。
“食疗养生和药膳的原理是这样的。‘药食同源’是原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，因而性“中”。这是原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上，而不是建立在以实验动物“检验”的客观基础上。
“在这个标准里，食品和药品并没有截然分开的界线。食品中略略离开‘中’时就会偏凉（例如绿豆）或偏温（例如豆豉）。如果偏离‘中’较远时，就是‘寒’与‘热’。如果更远离‘中’的就是‘药’了，这就是凉药或者热药的来历。‘寒者热之，热者寒之’，这是治疗原则，得了热病应该用凉药，如果热得不那么厉害，就不一定要药了，用性偏凉食品（例如前述的绿豆）调节就可以了；反之亦然。这就是我们常说的‘食疗养生’了。药食同源，定性与定量食疗养生和药膳并非同一概念。前者使用食品进行调理，而后者则是将通常归入‘药’范围的变成可口的食品。比如‘当归生姜羊肉汤’，既是药，但又是美味佳肴。对于身体虚羸，冬天手脚常冰凉者而言是再合适不过的首选了。
“如果是极寒或者极热者，就叫做‘毒’了。比如同是豆类的‘巴豆’，普通人只要误食一粒就会一泻如水，因为它性极热，常用以治疗极寒的病人。所以《黄帝内经》说治病是‘聚毒药以攻之’，而不是说‘聚药以攻之’。因此，无论食品、药物甚至毒药都是同源的，因为目的是相同的：就是将偏离正常状态的自组织能力恢复到常态。”
“这点我懂，天朝说的中庸也就这个意思。”南槐瑾适时插话。
专家点头首肯就接着说：“西方医学则不然。凡药就不能是食品，食品则不准说疗效，至于‘毒’就更加另类了。需要再次强调的是，我们是‘以人为本’的标准，而不是以实验动物为‘本’的标准。如果以通常西医动物模型去检测‘巴豆’的毒性，结果相反，实验鼠吃下‘巴豆’不仅不泻肚，而且会越来越发福，所以‘以鼠为本’的所谓‘客观’的标准，并非万全。”
“原来还有这么大的差别。”南槐瑾没有想到这还真是学问呢。
专家接着讲道：“两种不同医学体系的目标不同：西医治人的病，而中医是治得了病之人，各有自己的价值评估体系。本来两种体系可以互补，可以互相尊重，然而今日之医学，西医价值评估体系‘在朝’，中医‘在野’，‘药食同源’这一宝贵财富因此被质疑、被摒弃以至于被误用。比如一度十分流行的‘绿豆能治糖尿病’的说法。糖尿病由于患者众多以及现代医学认定的‘终身服药性’而使社会备受困扰，因此该说甫一出现便引起了广泛关注，最后因漏洞百出而引出一场有关食疗养生的‘信任危机’和‘养生危机’。该学说的一个非常矛盾之处就是糖尿病的标准是由西医定位的，比如根据血糖的水平等，绿豆作为食疗养生方法是从中医的看法去解决西医定位的病，这本身是不科学的，并且丧失了中医的优势和特点，因为单从指标来讲绿豆肯定不如西医的降糖药管用。这两者是不同体系的，不在一条线上，因此该说法就出现了漏洞，不能自圆其说。这个学术上的漏洞被放大以后，实际上对食疗养生或者整个中医界来说是一件好事：在这个问题上的欠缺不是某一个人的欠缺，是包括整个中医界都有欠缺，‘养生危机’也不是一个人造成的，根源在于整个中医界丧失了自己的价值评估体系。这一课要补上，否则‘养生危机’会持续不下去，整个中医体系也将瓦解。”
南槐瑾也有些搞不明白天朝的一些评价体系总是认为西化的东西好像就科学，这有些像古人说的邯郸学步。这是后话，先在这里穿越一下，免得到时候把南槐瑾的这一课漏掉了。
此时的南槐瑾还在寻求美食美味上好大快朵颐。南槐瑾接着往下看。
油焖大虾
1、香气扑鼻、色泽红亮。本店烹饪大虾的几十种中药材十分的讲究，药材质量的精心选择和药材的数量上巧妙的搭配一致，烹饪出的虾香味达到绝佳效果。烹饪虾的原油是精选的特殊用油，烹制出的虾的色泽艳丽。
2、麻辣适中、回味悠长。本店精心烹制出的虾的味道麻辣适中，恰到好处，回味甚是悠长，让你在唇齿间留够了麻酥酥的劲头回味。辣中带甜，甜中含香。
3、肉质细腻、鲜香纯厚。本店虾的精华莫非属于虾球肉了。其肉质细腻，香味浓郁，弹力十足，在口中嚼上个来回，唇齿遍香。
4、个头均匀、正宗清水。本店虾的大小都比较均匀，选用的是纯正的清水湖塘养殖的小龙虾，烹制完后盛入盆中，在外形上就能让你感受到它的美。
5、正确抽剪、卫生清洗。本店使用正确的抽剪方式，它能保留小龙虾的核心营养成分，然而正确的清洗方式又能保证小龙虾的干净、卫生。
南槐瑾觉得这店花了一番心思来介绍招牌菜。这是当时雎县餐馆缺乏的。正是所谓行万里路，读万卷书。南槐瑾接着产生了联想，杨柳小学是不是也可以搞一下名师的宣传，好学生的事迹介绍。学习方法的介绍等等。这不正是榜样在身边，模范在眼前吗。南槐瑾想到这里都有些激动了，恨不得马上回到学校把这想法落实。
南槐瑾还不想进到包厢去面对闷葫芦，太难受了。南槐瑾就准备继续看美味佳肴的介绍时，感觉门口一暗，就见南涧秋，王劲松和陈强三人进来了。
四人进了包间，桌上的菜已经上了一个炖钵炉子，原来是荆沙财鱼。满屋子的鱼香味。另外还上了三盘炒菜，一个腰果鸡丁，一个胶原玉米，一个鱼香肉丝。
“这人少了还真不好安排生活，菜点多了，吃不完浪费了。点少了不好看也对不起朋友。”陈强觉得总共四样菜似乎有些拿不出手。
“只有五个人，菜够了，万一不够再加嘛。”南槐瑾赶紧说。
这几个菜在当时的生活水平下已经非常丰盛了。“喝白酒还是喝啤酒？”陈强问南槐瑾几个人。“喝白酒。”胡师傅怎么会抢先说呢。-- by:dad856|65025|16782308 -->
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“你不识字？”南槐瑾简直不敢相信自己的耳朵，“那这交通标志你怎么认识的？”
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南槐瑾说话也就没有意思了。这时面条端来了，两人就闷声吃面条。吃完，南槐瑾付了账两人接着就走。快要到蒹葭市城区了。
“到哪？”胡师傅万难开口了，要不是不知道目的地，也许还不会开口。这一路开始时还好，南槐瑾睡自己的瞌睡。可是吃了早饭后，瞌睡也补齐了，南槐瑾哪里还睡得着，就只好看路边的风景或者看胡师傅操作汽车。现在胡师傅问车开到哪里，南槐瑾还有些不适应了。
南槐瑾说了地方，那胡师傅也不说知不知道就把车直接开着。南槐瑾估计开车的司机都会记路，果然，胡师傅把车直接开到了陈强的楼那里，陈强就在外面等着，上车寒暄几句就说到化工厂。
胡师傅车也没有熄火，就直接向城外开去。南槐瑾不得不佩服胡师傅对路的熟悉。后来南槐瑾当了领导，坐车的机会多了，观察司机后发现司机们开车的技术和话的多少成反比。话越多的技术越差。那些话少的基本上是专心致志开车的人。像胡师傅的车开的既好又平稳。
车到了化工厂，陈强下去以后带了一个人来带路，驾驶室只能坐三个人，南槐瑾就下车等车。
南槐瑾下车以后感觉有些窒息，因为这里的空气浑浊，不好闻的刺鼻的气味直往鼻子钻。南槐瑾有些受不了就往大路上走，离工厂远了些，不知是适应了，还是隔得远了，那气味就小多了。
个吧小时后，胡师傅和陈强两人就出来了，南槐瑾上车后陈强对胡师傅说了一个地方。
南槐瑾也不管也不问。车子在一个餐馆门口停下。
“我们在这吃午饭。老爷子大概也会到了，我们一起吃饭了，你们就回去。我和老爷子就去交货。”陈强说。
陈强和南槐瑾三人进了餐馆，餐馆的服务员和陈强很熟悉的样子喊陈强陈哥。陈强只是点了点头，就说要包间，服务员就引路。
三人进了一个包间，陈强就点了菜后对胡师傅说：“师傅，你先坐会儿，我们去银行办点事马上就回来。”
胡师傅也不说话，只是点点头。
南槐瑾和陈强出来，旁边就是要取款的银行。
“是要现金还是转账？”陈强问南槐瑾。
南槐瑾想人都来了，又有车直接回雎县，转账到账特别慢：“取现金吧。”
陈强把一张转账支票和一个存折交给一个银行的柜员后说都取了。
南槐瑾把马桶包打开，两个柜员就把一捆捆的钱数了一堆，再扎好然后递出来，陈强说你点一下。
南槐瑾想，他们两个人点了，我也是睁着眼看了他们数的，就是速度有些快，自己看的眼花缭乱的，但不会错的，就把一捆捆的钞票点了扎数后放进马桶包里，马桶包就被胀得鼓鼓囊囊了。那时最大面额的就是十元的。然后把零的揣进兜里。
“两车的款子都付了，老爷子只需要交货就行了。”陈强说，“我去等老爷子的车。”
南槐瑾点数时就知道陈强是把两车的茶叶款付清了。南槐瑾回到餐馆，胡师傅正在椅子上眯着眼睛休息。
南槐瑾见和胡师傅没有话可说就转出来，看这个餐馆的环境。这个餐馆有一个大厅，摆了八张方桌。大厅四周就是南槐瑾们坐了一个一样的包间，共有八个包间，分别取名为黄山，庐山，雁荡山，泰山，华山，衡山，恒山，嵩山。原来是三山五岳呀。南槐瑾觉得这名字很有意思。店家把天朝的好东西都搬到他的餐馆来了！墙上是一些特色菜，招牌菜的介绍。荆沙才鱼，又叫观音档才鱼。观音档是j州市s市区的一个镇，是这道菜的发祥地，那里最地道，最正宗，因为里面加了当地民间土法晒得很香的荆沙酱，本店特供。荆沙才鱼受老饕们的青睐，有三大要素一个也不能少：才鱼要新鲜；烧鱼要加专用的荆沙辣酱，这是水煮才鱼的特别之处；打底的豆腐必是农村出产的土制嫩豆腐。制法上是以川菜的烹制方法为鄂所用，川鄂融合，鱼是鄂地本土的才鱼，烧制时参照了川菜中水煮的方法，食客您是分不清是烧亦或是煮的。看起来，一盆才鱼红得耀眼，红红的荆沙酱铺了一盆，想必辣得难以下箸，其实不然，吃起来，鱼肉虽粗但味却鲜爽，也并不很辣，换句话说，其辣味完全能够接受；吃一块打底的豆腐，鱼的味道，荆沙酱的味道和黄豆的清香味道一齐沁入鼻腔，鲜、香、嫩、爽的特点分外突出。
南槐瑾看着图文并茂的介绍，就吞咽了一口涎水。接着往下看。
姜葱炒螃蟹
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀***滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
把这道菜的配料一看，南槐瑾就觉得好笑了，看样子白握瑜不需要学医了，只要把这些菜做了给病人吃就行了，既饱了口福，还治了病，一举两得。后来南槐瑾才知道真有这么做的，被称为食疗。
那是南槐瑾在十年后当了不大不小的官后，天天顿顿应酬，得了一身富贵病后白握瑜给他找了一个省里的食疗专家给他讲了食疗养生的问题，南槐瑾就改变了饮食习惯。
那个专家讲道：
“食疗养生是天朝人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗养生文化源远流长，食疗养生是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗养生调理身体，现在的人通过食疗养生减肥、护肤、护发。食疗养生是一种健康的健体之道。”
“也就是说，不用使用药物，也没有副作用。”南槐瑾回应道。
“是的，更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗养生就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。”那专家说。
“这有科学依据吗？”南槐瑾早就听说洋人对天朝的医术颇多微词，认为是感性的东西，缺乏量化评估。
“食疗养生和药膳的原理是这样的。‘药食同源’是原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，因而性“中”。这是原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上，而不是建立在以实验动物“检验”的客观基础上。
“在这个标准里，食品和药品并没有截然分开的界线。食品中略略离开‘中’时就会偏凉（例如绿豆）或偏温（例如豆豉）。如果偏离‘中’较远时，就是‘寒’与‘热’。如果更远离‘中’的就是‘药’了，这就是凉药或者热药的来历。‘寒者热之，热者寒之’，这是治疗原则，得了热病应该用凉药，如果热得不那么厉害，就不一定要药了，用性偏凉食品（例如前述的绿豆）调节就可以了；反之亦然。这就是我们常说的‘食疗养生’了。药食同源，定性与定量食疗养生和药膳并非同一概念。前者使用食品进行调理，而后者则是将通常归入‘药’范围的变成可口的食品。比如‘当归生姜羊肉汤’，既是药，但又是美味佳肴。对于身体虚羸，冬天手脚常冰凉者而言是再合适不过的首选了。
“如果是极寒或者极热者，就叫做‘毒’了。比如同是豆类的‘巴豆’，普通人只要误食一粒就会一泻如水，因为它性极热，常用以治疗极寒的病人。所以《黄帝内经》说治病是‘聚毒药以攻之’，而不是说‘聚药以攻之’。因此，无论食品、药物甚至毒药都是同源的，因为目的是相同的：就是将偏离正常状态的自组织能力恢复到常态。”
“这点我懂，天朝说的中庸也就这个意思。”南槐瑾适时插话。
专家点头首肯就接着说：“西方医学则不然。凡药就不能是食品，食品则不准说疗效，至于‘毒’就更加另类了。需要再次强调的是，我们是‘以人为本’的标准，而不是以实验动物为‘本’的标准。如果以通常西医动物模型去检测‘巴豆’的毒性，结果相反，实验鼠吃下‘巴豆’不仅不泻肚，而且会越来越发福，所以‘以鼠为本’的所谓‘客观’的标准，并非万全。”
“原来还有这么大的差别。”南槐瑾没有想到这还真是学问呢。
专家接着讲道：“两种不同医学体系的目标不同：西医治人的病，而中医是治得了病之人，各有自己的价值评估体系。本来两种体系可以互补，可以互相尊重，然而今日之医学，西医价值评估体系‘在朝’，中医‘在野’，‘药食同源’这一宝贵财富因此被质疑、被摒弃以至于被误用。比如一度十分流行的‘绿豆能治糖尿病’的说法。糖尿病由于患者众多以及现代医学认定的‘终身服药性’而使社会备受困扰，因此该说甫一出现便引起了广泛关注，最后因漏洞百出而引出一场有关食疗养生的‘信任危机’和‘养生危机’。该学说的一个非常矛盾之处就是糖尿病的标准是由西医定位的，比如根据血糖的水平等，绿豆作为食疗养生方法是从中医的看法去解决西医定位的病，这本身是不科学的，并且丧失了中医的优势和特点，因为单从指标来讲绿豆肯定不如西医的降糖药管用。这两者是不同体系的，不在一条线上，因此该说法就出现了漏洞，不能自圆其说。这个学术上的漏洞被放大以后，实际上对食疗养生或者整个中医界来说是一件好事：在这个问题上的欠缺不是某一个人的欠缺，是包括整个中医界都有欠缺，‘养生危机’也不是一个人造成的，根源在于整个中医界丧失了自己的价值评估体系。这一课要补上，否则‘养生危机’会持续不下去，整个中医体系也将瓦解。”
南槐瑾也有些搞不明白天朝的一些评价体系总是认为西化的东西好像就科学，这有些像古人说的邯郸学步。这是后话，先在这里穿越一下，免得到时候把南槐瑾的这一课漏掉了。
此时的南槐瑾还在寻求美食美味上好大快朵颐。南槐瑾接着往下看。
油焖大虾
1、香气扑鼻、色泽红亮。本店烹饪大虾的几十种中药材十分的讲究，药材质量的精心选择和药材的数量上巧妙的搭配一致，烹饪出的虾香味达到绝佳效果。烹饪虾的原油是精选的特殊用油，烹制出的虾的色泽艳丽。
2、麻辣适中、回味悠长。本店精心烹制出的虾的味道麻辣适中，恰到好处，回味甚是悠长，让你在唇齿间留够了麻酥酥的劲头回味。辣中带甜，甜中含香。
3、肉质细腻、鲜香纯厚。本店虾的精华莫非属于虾球肉了。其肉质细腻，香味浓郁，弹力十足，在口中嚼上个来回，唇齿遍香。
4、个头均匀、正宗清水。本店虾的大小都比较均匀，选用的是纯正的清水湖塘养殖的小龙虾，烹制完后盛入盆中，在外形上就能让你感受到它的美。
5、正确抽剪、卫生清洗。本店使用正确的抽剪方式，它能保留小龙虾的核心营养成分，然而正确的清洗方式又能保证小龙虾的干净、卫生。
南槐瑾觉得这店花了一番心思来介绍招牌菜。这是当时雎县餐馆缺乏的。正是所谓行万里路，读万卷书。南槐瑾接着产生了联想，杨柳小学是不是也可以搞一下名师的宣传，好学生的事迹介绍。学习方法的介绍等等。这不正是榜样在身边，模范在眼前吗。南槐瑾想到这里都有些激动了，恨不得马上回到学校把这想法落实。
南槐瑾还不想进到包厢去面对闷葫芦，太难受了。南槐瑾就准备继续看美味佳肴的介绍时，感觉门口一暗，就见南涧秋，王劲松和陈强三人进来了。
四人进了包间，桌上的菜已经上了一个炖钵炉子，原来是荆沙财鱼。满屋子的鱼香味。另外还上了三盘炒菜，一个腰果鸡丁，一个胶原玉米，一个鱼香肉丝。
“这人少了还真不好安排生活，菜点多了，吃不完浪费了。点少了不好看也对不起朋友。”陈强觉得总共四样菜似乎有些拿不出手。
“只有五个人，菜够了，万一不够再加嘛。”南槐瑾赶紧说。
这几个菜在当时的生活水平下已经非常丰盛了。“喝白酒还是喝啤酒？”陈强问南槐瑾几个人。“喝白酒。”胡师傅怎么会抢先说呢。-- by:dad856|65025|16782308 -->