宋敬山五天假期休完，又苦着脸去沈家别院上班了。
沈茵摆摊的事情还在继续，宋梧和阮氏正在她的指挥下尝试做不同的小吃。
夏天炎热，沈茵备选的小吃有：卤菜、凉面、钵钵鸡、凤爪。
这些都是她比较馋的小吃。
大房的院子里，黄氏专门过来看沈茵、阮氏和宋梧做菜。
一开始，黄氏不屑一顾。
毕竟她都去夜市问了一圈，赚钱的小摊贩没多少。
溪山住的都是贵人，什么没吃过！
而且大户人家，多的是厨娘，人家那手艺，不比他们平民老百姓的好？
但是看着看着，黄氏就有些犹豫了。
沈茵条理清晰地指挥大房的人做小吃，语气笃定，脸上是游刃有余的淡定。
宋梧在做面条，擀了细细长长的一大海碗面条。
“大伯，面不用煮，直接上锅蒸，蒸好后，过一遍井水！”沈茵说。
宋梧一愣，但他想了想，立刻照做。
三弟妹比他们有见识，听她的准没错。
黄氏却很诧异：“蒸面是什么道理？”
沈茵没理黄氏，又吩咐大丫：“大侄女，黄瓜竖着切一刀，挖去里面的瓤，切成细丝。”
大丫立刻点头，乖乖照做。
黄氏出声：“天老爷，败家啊，这黄瓜嫩得出水，瓤不要了？”
沈茵看清黄氏一眼，“二嫂要吃黄氏瓤？那你拿去。”
黄氏摇摇头，她又不是嘴馋，完全是看不过沈茵浪费！
沈茵一边指挥众人，一边调凉面的料汁。
安国什么都好，就是没有辣椒，只有茱萸，和一种黄色的野山椒。
这茱萸啊，辣度是够了，但个头小，没有辣椒那么方便。
阮氏心灵手巧，正在切钵钵鸡的配菜。
二丫正在灶前帮忙烧火，热得满头大汗。
小小的厨房，挤了四个大人，两个小孩。
黄氏也热得慌，很想到此为止。
但她又舍不得走，总觉得沈茵似乎能成功做出小吃。
蒸面也许有些离谱，但看大嫂串在细签子上，红彤彤的莲藕片、鸡肉片、里脊肉，她居然有点馋。
那些串串浸泡在油光锃亮的料汁里，看上去有点好吃？
“二嫂，过来搭把手。”沈茵向她招手。
黄氏指了指自己的鼻尖：“我？”
沈茵点点头，“当然。”
热闹不是白看的，大嫂的两个女儿都来帮忙，没道理放着黄氏当闲人。
黄氏搓着手过来，有好多话想要反驳，但最终都被她咽下了，一副任凭沈茵吩咐的模样。
“要我做什么？”黄氏问。
“帮忙把鸡爪的指尖剪了。”
沈茵毫不客气地说。
黄氏挑眉：“为啥要剪？”
她侧头一看，灶上放了一大盘鸡爪。
作孽啊，这年头，鸡那么珍贵，有谁会买一大盘鸡爪回来？
又没二两肉！
“三弟妹，你这是在哪儿买的？花多少钱？”
沈茵回：“当然是县城里买的！鸡爪挺便宜的，和鸡肉一个价，二十文一斤，这一盆有两斤，四十文！”
黄氏听后，立刻按住了自己的人中，“不行，不行，我待不下去了，三弟妹，你疯了！”
“四十文都可以买一只两斤的公鸡了！”
说完，黄氏按着自己的人中，逃也似的逃出了厨房。
沈茵皱了皱眉。
阮氏忍俊不禁，“三弟妹，你二嫂就这样，喜欢一惊一乍。”
不过黄氏不在，厨房里安静了许多。
宋梧和阮氏都是不多话的人，大丫二丫是有点腼腆，和沈茵不太熟，也不怎么说话。
五个人都在默默地做事。
不一会儿，沈茵呛了一个辣椒油，香气瞬间四溢。
四个人都停止动作，看着沈茵把辣椒油浇在凉过的面条里。
大丫二丫顿时咽了咽口水。
沈茵一边搅拌，一边说：“这就是凉面，秘诀就是面条要劲道，黄瓜丝和炸过的花生米要脆，辣椒油要香辣和麻，最后要加一点点糖提鲜。”
阮氏和两个女儿不住地点头，宋梧却是迫不及待地问：“要是我们去摆摊卖，面条放久了会不会坨？”
沈茵笑笑：“不会，我刚刚忘了讲，摊开面条时还要放一点香油，这样就不会粘在一起。”
宋梧点点头，“好，我全都记下了。”
“行吧，那咱们就尝尝第一样小吃。”
四个人一人用筷子挑了一箸。
宋大丫第一个伸出大拇指：“好吃！”
阮氏和宋梧都是一脸高兴的模样，“好香啊！凉面居然这么好吃，比汤面有味道多了！”
沈茵品尝着凉面，心想，不是很完美，但已经可以了，毕竟古代调料不全，能找到的她都用上了，找不到的就用代替品。
宋二丫也说：“好好吃，三叔母你也太厉害了！”
阮氏和宋梧都亮晶晶地看着沈茵，这凉面不比那肉饼差。
出去卖一定会像肉饼一样赚钱！
而且这凉面的做法，还被沈茵大方地公开了出来。
宋梧和阮氏互相看了一眼，都有些激动。
阮氏把丈夫拉到一边：“相公，三弟妹又是出食材，又是教我们食谱，等摆摊赚了钱我们得多分一点给三弟妹！”
宋梧很赞同道：“是这个理，看三弟妹要多少，我们给就是了。”
阮氏只是帮沈茵揉面，就有一天一百文的工钱。
他们一直觉得受之有愧，如今沈茵要帮他们摆摊赚钱，两口子更加觉得感激不尽。
等麻辣鲜香的钵钵鸡和口感醇香的卤菜做好后。
宋梧和阮氏，大丫和二丫，都迫不及待地拿筷子去夹。
入口后，大家都是惊为天人。
“好吃，这也太下饭了！”
在大丫和二丫心目中，下饭可是对美味佳肴最高的赞扬！
宋梧立刻对沈茵竖起了大拇指，“比那凉面更加惊艳，不过这串串怎么叫钵钵鸡啊？”
沈茵想了想：“因为这些冷串是放在钵钵里面的。”
“哦哦。”
沈茵笑了笑：“既然喜欢，咱们今晚就吃钵钵鸡和卤菜吧，再炒两个蔬菜。”
两个女孩都欢呼起来，“耶！”
阮氏问：“今天不去摆摊吗？还有那鸡爪就泡在坛子里面，能好吃吗？”
沈茵立刻说：“当然好吃，泡椒凤爪可是我看电视最爱吃的零食！”
阮氏：“没听懂，电视是何物？”
呀，说漏嘴了，沈茵立刻摆手：“没啥，一种小玩意，反正鸡爪很好吃就是了。”
阮氏点点头：“三弟妹，晚上要不要叫二嫂一起来吃？”
沈茵：“可以啊，让她也尝尝好吃的嘛。”
阮氏说：“要是你二嫂要加入我们一起摆摊，你准备怎么办？”
毕竟，自家这两个弟妹一直隐隐不合。
沈茵嗤之以鼻：“溪山夜市也就冬夏两季人多，二嫂可看不上这点蝇头小利。”
沈茵摆摊的事情还在继续，宋梧和阮氏正在她的指挥下尝试做不同的小吃。
夏天炎热，沈茵备选的小吃有：卤菜、凉面、钵钵鸡、凤爪。
这些都是她比较馋的小吃。
大房的院子里，黄氏专门过来看沈茵、阮氏和宋梧做菜。
一开始，黄氏不屑一顾。
毕竟她都去夜市问了一圈，赚钱的小摊贩没多少。
溪山住的都是贵人，什么没吃过！
而且大户人家，多的是厨娘，人家那手艺，不比他们平民老百姓的好？
但是看着看着，黄氏就有些犹豫了。
沈茵条理清晰地指挥大房的人做小吃，语气笃定，脸上是游刃有余的淡定。
宋梧在做面条，擀了细细长长的一大海碗面条。
“大伯，面不用煮，直接上锅蒸，蒸好后，过一遍井水！”沈茵说。
宋梧一愣，但他想了想，立刻照做。
三弟妹比他们有见识，听她的准没错。
黄氏却很诧异：“蒸面是什么道理？”
沈茵没理黄氏，又吩咐大丫：“大侄女，黄瓜竖着切一刀，挖去里面的瓤，切成细丝。”
大丫立刻点头，乖乖照做。
黄氏出声：“天老爷，败家啊，这黄瓜嫩得出水，瓤不要了？”
沈茵看清黄氏一眼，“二嫂要吃黄氏瓤？那你拿去。”
黄氏摇摇头，她又不是嘴馋，完全是看不过沈茵浪费！
沈茵一边指挥众人，一边调凉面的料汁。
安国什么都好，就是没有辣椒，只有茱萸，和一种黄色的野山椒。
这茱萸啊，辣度是够了，但个头小，没有辣椒那么方便。
阮氏心灵手巧，正在切钵钵鸡的配菜。
二丫正在灶前帮忙烧火，热得满头大汗。
小小的厨房，挤了四个大人，两个小孩。
黄氏也热得慌，很想到此为止。
但她又舍不得走，总觉得沈茵似乎能成功做出小吃。
蒸面也许有些离谱，但看大嫂串在细签子上，红彤彤的莲藕片、鸡肉片、里脊肉，她居然有点馋。
那些串串浸泡在油光锃亮的料汁里，看上去有点好吃？
“二嫂，过来搭把手。”沈茵向她招手。
黄氏指了指自己的鼻尖：“我？”
沈茵点点头，“当然。”
热闹不是白看的，大嫂的两个女儿都来帮忙，没道理放着黄氏当闲人。
黄氏搓着手过来，有好多话想要反驳，但最终都被她咽下了，一副任凭沈茵吩咐的模样。
“要我做什么？”黄氏问。
“帮忙把鸡爪的指尖剪了。”
沈茵毫不客气地说。
黄氏挑眉：“为啥要剪？”
她侧头一看，灶上放了一大盘鸡爪。
作孽啊，这年头，鸡那么珍贵，有谁会买一大盘鸡爪回来？
又没二两肉！
“三弟妹，你这是在哪儿买的？花多少钱？”
沈茵回：“当然是县城里买的！鸡爪挺便宜的，和鸡肉一个价，二十文一斤，这一盆有两斤，四十文！”
黄氏听后，立刻按住了自己的人中，“不行，不行，我待不下去了，三弟妹，你疯了！”
“四十文都可以买一只两斤的公鸡了！”
说完，黄氏按着自己的人中，逃也似的逃出了厨房。
沈茵皱了皱眉。
阮氏忍俊不禁，“三弟妹，你二嫂就这样，喜欢一惊一乍。”
不过黄氏不在，厨房里安静了许多。
宋梧和阮氏都是不多话的人，大丫二丫是有点腼腆，和沈茵不太熟，也不怎么说话。
五个人都在默默地做事。
不一会儿，沈茵呛了一个辣椒油，香气瞬间四溢。
四个人都停止动作，看着沈茵把辣椒油浇在凉过的面条里。
大丫二丫顿时咽了咽口水。
沈茵一边搅拌，一边说：“这就是凉面，秘诀就是面条要劲道，黄瓜丝和炸过的花生米要脆，辣椒油要香辣和麻，最后要加一点点糖提鲜。”
阮氏和两个女儿不住地点头，宋梧却是迫不及待地问：“要是我们去摆摊卖，面条放久了会不会坨？”
沈茵笑笑：“不会，我刚刚忘了讲，摊开面条时还要放一点香油，这样就不会粘在一起。”
宋梧点点头，“好，我全都记下了。”
“行吧，那咱们就尝尝第一样小吃。”
四个人一人用筷子挑了一箸。
宋大丫第一个伸出大拇指：“好吃！”
阮氏和宋梧都是一脸高兴的模样，“好香啊！凉面居然这么好吃，比汤面有味道多了！”
沈茵品尝着凉面，心想，不是很完美，但已经可以了，毕竟古代调料不全，能找到的她都用上了，找不到的就用代替品。
宋二丫也说：“好好吃，三叔母你也太厉害了！”
阮氏和宋梧都亮晶晶地看着沈茵，这凉面不比那肉饼差。
出去卖一定会像肉饼一样赚钱！
而且这凉面的做法，还被沈茵大方地公开了出来。
宋梧和阮氏互相看了一眼，都有些激动。
阮氏把丈夫拉到一边：“相公，三弟妹又是出食材，又是教我们食谱，等摆摊赚了钱我们得多分一点给三弟妹！”
宋梧很赞同道：“是这个理，看三弟妹要多少，我们给就是了。”
阮氏只是帮沈茵揉面，就有一天一百文的工钱。
他们一直觉得受之有愧，如今沈茵要帮他们摆摊赚钱，两口子更加觉得感激不尽。
等麻辣鲜香的钵钵鸡和口感醇香的卤菜做好后。
宋梧和阮氏，大丫和二丫，都迫不及待地拿筷子去夹。
入口后，大家都是惊为天人。
“好吃，这也太下饭了！”
在大丫和二丫心目中，下饭可是对美味佳肴最高的赞扬！
宋梧立刻对沈茵竖起了大拇指，“比那凉面更加惊艳，不过这串串怎么叫钵钵鸡啊？”
沈茵想了想：“因为这些冷串是放在钵钵里面的。”
“哦哦。”
沈茵笑了笑：“既然喜欢，咱们今晚就吃钵钵鸡和卤菜吧，再炒两个蔬菜。”
两个女孩都欢呼起来，“耶！”
阮氏问：“今天不去摆摊吗？还有那鸡爪就泡在坛子里面，能好吃吗？”
沈茵立刻说：“当然好吃，泡椒凤爪可是我看电视最爱吃的零食！”
阮氏：“没听懂，电视是何物？”
呀，说漏嘴了，沈茵立刻摆手：“没啥，一种小玩意，反正鸡爪很好吃就是了。”
阮氏点点头：“三弟妹，晚上要不要叫二嫂一起来吃？”
沈茵：“可以啊，让她也尝尝好吃的嘛。”
阮氏说：“要是你二嫂要加入我们一起摆摊，你准备怎么办？”
毕竟，自家这两个弟妹一直隐隐不合。
沈茵嗤之以鼻：“溪山夜市也就冬夏两季人多，二嫂可看不上这点蝇头小利。”
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