“你是？”
“哦，您手中的名片就是我麻烦经理转交给您的，我是m国食乐公司的业务经理，杜文。”
“你好，孟月仙。”
二人亲切握手，店内座无虚席，显然不是个谈话的好地方。
“要不去我办公室？”
“好的，看孟总哪里方便。”
孟月仙开车带着杜文去了索菲亚俄餐厅的三楼。
杜文落座，孟月仙泡了一杯绿茶放在他身前。
“杜经理年轻有为，能就职国外的企业。”
“因为我也是留学后在m国工作，特地为了开拓国内市场，这才回国。”
孟月仙是真的佩服他，自己就这么几家饺子馆，对方能专门找到自己，像自己推销产品。
“关于您说的速冻水饺我倒是不太懂这个技术。”
杜文从公文包里掏出厚厚一沓资料，推到孟月仙身前。
“我们做的是先进的生产线技术，咱们国内现在还是依赖人工和面、擀皮、包馅儿，少数国营食品厂拥有简单的半自动设备，效率低且标准化程度差，饺子大小不均，馅料多少也难以稳定。”
孟月仙倒是还没时间了解国内的技术，但是她有兴趣听杜文接着说下去。
“而我们公司的设备就能做到标准化出品，面粉使用前过筛、馅料肉跟菜的切割都有明确规范，能精确控制形状大小，能使每一个饺子无论从质地到口感保持一致。”
“哦？”孟月仙好奇地看向他。
“这么说吧，比如白菜，白菜挤水后含水量都能保持一致性，一切都有标准，而标准跟效率，才能让您的品牌走得更加长远。”
孟月仙点点头，她在上辈子吃过速冻饺子，可速冻饺子的技术要求，她确实还没去了解，原来这么复杂。
进口设备虽然价格高昂，但是确实技术先进。
对于一个品牌，质量的稳定至关重要。
她还不知道这个价格究竟有多咋舌。
毕竟现在这个时代，冷冻食品种类少，多为肉类、鱼类等基础食材，像速冻饺子还属于新鲜事物。
“这要是准备开一个小型速冻饺子厂，在你这购买全套设备需要多少钱？”
杜文笑着说道，“也就是两百万左右。”
孟月仙虽然面上冷静，可心里已经在滴血了。
一个小型厂家就要两百万……
这要是销量不行，就真真打了水漂。
“有资料的话我看看，说实话这笔投资我得慎重考虑。”
杜文并不着急，无论哪个年代一两百万的投资都不是笔小数目，而在这个年代，简直就是天文数字。
他之所以选定孟月仙，是因为看到了报纸上的报道。
深市突然崛起的民营企业家，各个行业全面开花，从她的产业看来，不是一个墨守成规的普通女人，他必须得试试。
他笑着起身，“那我就先告辞，有不太明白的地方尽管问我，我随时都有时间。”
“好的。”
孟月仙送走杜文，拿起桌上的资料看个不停。
当晚她就拿着资料直奔傅淮川家。
她虽然搞不清楚傅淮川的研究方向，可外国的新技术他一定比自己清楚。
傅淮川一开始还惊喜孟月仙的突然造访，后面发现孟月仙是为了手上的资料而来，也只是气了一下，就迅速被孟月仙哄好。
一桌久违的饭菜，吃得傅淮川很满足。
可孟月仙等不到吃完饭，在饭桌上就这个生产线展开讨论。
“国产的情况对方说的都是实话，价格虽然只有几万，可效率也就跟价值匹配，目前我国的技术水平只能达到如此。”傅淮川大致翻看了下那些资料。
孟月仙本来还抱着一丝幻想，这下认清现实了。
贵，但是必要。
“我们现在的研究方向是速冻这一块，国产用普通隧道式冻结，需要3－6小时才能冻透，冰晶是从内部慢慢长大，解冻后的问题很大，虽然没冻过饺子，可肉类都会发生颜色质地的改变。”
孟月仙虽然听不太懂专业名词，可能听出大概的意思，那就是不太行。
傅淮川接着说道。
“而国外的技术是‘急冻隧道’，通过－35c至－40c的强冷空气快速循环，仅需30－60分钟完全冻结，减少细胞破损，解冻后不会产生太大的质变。”
“还有分拣，你看他的资料上写明，生产线配套恒温车间，温度、湿度恒定，冻结后直接进入全自动低温分拣线，国产是依赖于人工分拣，忽冷忽热，你的饺子就会结霜、粘连、部分质变。”
傅淮川放下筷子，拿着资料跟孟月仙解释得通俗易懂。
“你先吃饭，吃完了再聊。”
孟月仙还得继续考虑，因为都用进口设备，这两百万相当于全部身家。
“你还得建立一个冷库，冷库的造价高，还要日常维护，你现在的身家……”
傅淮川没接着说，怕打击她的积极性。
“我现在接拆迁项目，三个月差不多能挣百万左右，所以我现在首要的工作是多接活，要建就建最好的生产线。”
孟月仙语气坚定的像是要入党。
一旦想做什么在心里生根发芽，那她便轻易不会放弃。
傅淮川唇角勾了勾，“你这边攒钱，我那边好好研究，现在我做的就是液氮速冻技术。”
孟月仙很是高兴自己想要的正是傅淮川的研究方向。
“那你也努力，到时候我的生产线开起来，欢迎你们的人来厂里研究机器，外国再好的技术还不是怕咱研究，到时候价格都打下来，凭啥让洋鬼子这么挣咱的钱。”
“你倒是不自私，你开了这么一条花大价钱的生产线，还想着咱们国家的科研发展。”
孟月仙虽然爱钱，可更爱国。
“咱们国家富裕强大，我们的小家才安稳，我再没文化，这点道理总是懂得。”
孟月仙委屈地看向傅淮川，“你就这么不相信我？”
傅淮川赶紧拉住她的手。
“开玩笑都不行？”
“不行！”
傅淮川身体力行道歉了一个晚上，第二天孟月仙浑身疲惫地起床。
“又起这么早？”
“今天我要先去工地转转，跟乔老商量商量这个生产线的事儿。”
“不是要缓缓吗？”
“我又觉得还是趁早开起来好~”
孟月仙昨晚上走神，想来想去还是得抢占市场先机。
等她准备好钱跟时间，可市场变化飞速，那时候她还能有一席之地吗？
她不想赌这个概率。
在工地转了一圈，孟月仙又拎着水果去乔老家。
她还是想跟乔老说说自己的想法。
乔老爷子正躺在摇椅上听广播，电风扇怎么吹都吹不散暑热，他只好手里拿着蒲扇摇个不停。
孟月仙一来就把自己的想法说出。
乔老爷子面色凝重。
“哦，您手中的名片就是我麻烦经理转交给您的，我是m国食乐公司的业务经理，杜文。”
“你好，孟月仙。”
二人亲切握手，店内座无虚席，显然不是个谈话的好地方。
“要不去我办公室？”
“好的，看孟总哪里方便。”
孟月仙开车带着杜文去了索菲亚俄餐厅的三楼。
杜文落座，孟月仙泡了一杯绿茶放在他身前。
“杜经理年轻有为，能就职国外的企业。”
“因为我也是留学后在m国工作，特地为了开拓国内市场，这才回国。”
孟月仙是真的佩服他，自己就这么几家饺子馆，对方能专门找到自己，像自己推销产品。
“关于您说的速冻水饺我倒是不太懂这个技术。”
杜文从公文包里掏出厚厚一沓资料，推到孟月仙身前。
“我们做的是先进的生产线技术，咱们国内现在还是依赖人工和面、擀皮、包馅儿，少数国营食品厂拥有简单的半自动设备，效率低且标准化程度差，饺子大小不均，馅料多少也难以稳定。”
孟月仙倒是还没时间了解国内的技术，但是她有兴趣听杜文接着说下去。
“而我们公司的设备就能做到标准化出品，面粉使用前过筛、馅料肉跟菜的切割都有明确规范，能精确控制形状大小，能使每一个饺子无论从质地到口感保持一致。”
“哦？”孟月仙好奇地看向他。
“这么说吧，比如白菜，白菜挤水后含水量都能保持一致性，一切都有标准，而标准跟效率，才能让您的品牌走得更加长远。”
孟月仙点点头，她在上辈子吃过速冻饺子，可速冻饺子的技术要求，她确实还没去了解，原来这么复杂。
进口设备虽然价格高昂，但是确实技术先进。
对于一个品牌，质量的稳定至关重要。
她还不知道这个价格究竟有多咋舌。
毕竟现在这个时代，冷冻食品种类少，多为肉类、鱼类等基础食材，像速冻饺子还属于新鲜事物。
“这要是准备开一个小型速冻饺子厂，在你这购买全套设备需要多少钱？”
杜文笑着说道，“也就是两百万左右。”
孟月仙虽然面上冷静，可心里已经在滴血了。
一个小型厂家就要两百万……
这要是销量不行，就真真打了水漂。
“有资料的话我看看，说实话这笔投资我得慎重考虑。”
杜文并不着急，无论哪个年代一两百万的投资都不是笔小数目，而在这个年代，简直就是天文数字。
他之所以选定孟月仙，是因为看到了报纸上的报道。
深市突然崛起的民营企业家，各个行业全面开花，从她的产业看来，不是一个墨守成规的普通女人，他必须得试试。
他笑着起身，“那我就先告辞，有不太明白的地方尽管问我，我随时都有时间。”
“好的。”
孟月仙送走杜文，拿起桌上的资料看个不停。
当晚她就拿着资料直奔傅淮川家。
她虽然搞不清楚傅淮川的研究方向，可外国的新技术他一定比自己清楚。
傅淮川一开始还惊喜孟月仙的突然造访，后面发现孟月仙是为了手上的资料而来，也只是气了一下，就迅速被孟月仙哄好。
一桌久违的饭菜，吃得傅淮川很满足。
可孟月仙等不到吃完饭，在饭桌上就这个生产线展开讨论。
“国产的情况对方说的都是实话，价格虽然只有几万，可效率也就跟价值匹配，目前我国的技术水平只能达到如此。”傅淮川大致翻看了下那些资料。
孟月仙本来还抱着一丝幻想，这下认清现实了。
贵，但是必要。
“我们现在的研究方向是速冻这一块，国产用普通隧道式冻结，需要3－6小时才能冻透，冰晶是从内部慢慢长大，解冻后的问题很大，虽然没冻过饺子，可肉类都会发生颜色质地的改变。”
孟月仙虽然听不太懂专业名词，可能听出大概的意思，那就是不太行。
傅淮川接着说道。
“而国外的技术是‘急冻隧道’，通过－35c至－40c的强冷空气快速循环，仅需30－60分钟完全冻结，减少细胞破损，解冻后不会产生太大的质变。”
“还有分拣，你看他的资料上写明，生产线配套恒温车间，温度、湿度恒定，冻结后直接进入全自动低温分拣线，国产是依赖于人工分拣，忽冷忽热，你的饺子就会结霜、粘连、部分质变。”
傅淮川放下筷子，拿着资料跟孟月仙解释得通俗易懂。
“你先吃饭，吃完了再聊。”
孟月仙还得继续考虑，因为都用进口设备，这两百万相当于全部身家。
“你还得建立一个冷库，冷库的造价高，还要日常维护，你现在的身家……”
傅淮川没接着说，怕打击她的积极性。
“我现在接拆迁项目，三个月差不多能挣百万左右，所以我现在首要的工作是多接活，要建就建最好的生产线。”
孟月仙语气坚定的像是要入党。
一旦想做什么在心里生根发芽，那她便轻易不会放弃。
傅淮川唇角勾了勾，“你这边攒钱，我那边好好研究，现在我做的就是液氮速冻技术。”
孟月仙很是高兴自己想要的正是傅淮川的研究方向。
“那你也努力，到时候我的生产线开起来，欢迎你们的人来厂里研究机器，外国再好的技术还不是怕咱研究，到时候价格都打下来，凭啥让洋鬼子这么挣咱的钱。”
“你倒是不自私，你开了这么一条花大价钱的生产线，还想着咱们国家的科研发展。”
孟月仙虽然爱钱，可更爱国。
“咱们国家富裕强大，我们的小家才安稳，我再没文化，这点道理总是懂得。”
孟月仙委屈地看向傅淮川，“你就这么不相信我？”
傅淮川赶紧拉住她的手。
“开玩笑都不行？”
“不行！”
傅淮川身体力行道歉了一个晚上，第二天孟月仙浑身疲惫地起床。
“又起这么早？”
“今天我要先去工地转转，跟乔老商量商量这个生产线的事儿。”
“不是要缓缓吗？”
“我又觉得还是趁早开起来好~”
孟月仙昨晚上走神，想来想去还是得抢占市场先机。
等她准备好钱跟时间，可市场变化飞速，那时候她还能有一席之地吗？
她不想赌这个概率。
在工地转了一圈，孟月仙又拎着水果去乔老家。
她还是想跟乔老说说自己的想法。
乔老爷子正躺在摇椅上听广播，电风扇怎么吹都吹不散暑热，他只好手里拿着蒲扇摇个不停。
孟月仙一来就把自己的想法说出。
乔老爷子面色凝重。
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