御厨的小饭馆[美食] 第 3 章

小说:御厨的小饭馆[美食] 作者:绮季 更新时间:2024-10-04 10:58:58 源网站:平板电子书
  山药作为药食两用的食材,具有补脾养胃的功效,搭配排骨食用,能强身健体,更好地缓解疲劳。

  特别适合这两位老人食用。

  土灰色的砂锅里装着稠度适中的米粥,成块的山药和排骨半隐在其中,掀盖出锅的时候,庄凝冬还去后院折了把葱切成葱花撒在表面。

  青翠欲滴,白绿交替,形成明显的颜色搭配。

  长勺搅动间,热气翻滚,当下方的山药和排骨被翻上来后,才知原来表面那几块只是冰山一角。

  “来,小心烫。”

  庄凝冬分别给奶奶和陈婆婆各盛了一碗后,最后才给自己盛。

  “好了好了,也别一直给我夹排骨了,我吃了也没什么用,都半截入土的人了,倒是你……现在一个人开店什么都要亲自做,得多补充营养才是,”面对庄凝冬一筷子一筷子地给自己夹排骨,奶奶反而更心疼她,说着说着也是自责地叹了口气,“我还帮不上什么忙。”

  “奶奶你又说丧气话了!”庄凝冬佯装生气,“你现在好好养身体,把自己照顾好,就是对我最大的帮助了。”

  陈婆婆也帮忙劝道:“是啊老张,现在老庄走了,你就是凝冬丫头唯一的希望了,可不能这么气馁下去啊。”

  庄奶奶姓张,两家差不过都当几十年邻居了,平常都唤亲昵昵称。

  “哎我看这粥啊香得很嘞,赶紧趁热吃吧。”

  陈婆婆说着,先拿起勺子舀起一勺放到嘴边吹凉,而后送到嘴里。

  经过长时间的煮制,白米被熬开了花,米香融在粥水里,和骨肉香、山药味混合在一起,形成无比顺滑的口感,像是轻轻一抿,这口粥就顺着食道滑进了胃里。

  “这口感……”陈婆婆微微一愣,不可思议地盯着光溜溜的勺子,“也太滑溜了!”

  她自己煮了几十年的粥,却没有哪次煮得这么香,不是水放多了就是放少了,米也煮不开,吃起来总感觉硬硬的,跟几勺米饭泡进了一碗水里没什么区别。

  一旁的奶奶看陈婆婆连着喝了好几勺粥,也赶紧拿起勺子吃了一口。

  “!!!”

  口感真的太好了,咸香十足,好像……比她老伴做得还要好吃,特别适合她这个牙口不好的人。

  “好好吃呀!”奶奶脸上惊喜得像一个突然吃到糖的小孩,她毫不吝啬地夸赞道,“你在哪学得厨艺哟?比你爷爷做得好吃多了。”

  “可不是嘛,”陈婆婆也赞赏道,“知道你有这个手艺,我们这下可放心你开店咯。”

  庄凝冬随口胡扯道:“现在网上特别多教程,随便一搜就有呢,要是觉得好吃你们就多吃点。”

  喝了小半碗粥,奶奶才把注意力放在排骨上。

  庄凝冬在做这个粥时,有将排骨焯水去腥排血水,在煮制时还微微煎了一下,所以排骨的两面都带有浅浅的焦香,通体还裹着乳白的粥水,软烂到甚至都不用咬,轻轻一嘬就使得那骨肉分离了。

  “排骨好吃。”

  香得奶奶连骨头都没放过,在那嘬嘬嘬,企图把骨头里的粥水都吸干。

  陈婆婆抽空说道:“山药也是。”

  山药质感紧实,咀嚼间带着独有的清甜,原本会略显干巴粉糯的口感也被粥水中和掉。

  “这个山药是——”陈婆婆话一顿。

  庄凝冬立马接道:“就是您给我送过来的那些。”

  陈婆婆自己不是没做过那些山药来吃,但味道就是和庄凝冬做的差很多。

  要她看啊,凝冬丫头可真是选对方向咯,有这手艺,挣钱是早晚的事。

  “我说我吃着怎么跟我做出来的不一样呢?诶原来是人的问题,”陈婆婆哈哈大笑,“早知道就全部都送给你了,让我煮那不是浪费嘛?”

  “才不浪费呢,”庄凝冬抿嘴一笑,给她俩一人夹了一个槐花饼,“别光喝粥呀,快尝尝这个槐花饼。”

  每个槐花饼的大小都一致,两面也被煎得金黄焦香,散发着淡淡的清香。

  浅浅咬了一口,牙齿率先触及到的是表面那层酥脆,咔吱咬下去后,槐花的清甜就在口腔中迸发,外酥里软,特别好吃。

  但又不会特别硬,连牙口不太好的奶奶都能咬得动。

  她嚼着槐花饼,脸上乐呵呵的,在为自己孙女的好手艺感到骄傲。

  有个吃法更绝——

  掰下一小块槐花饼放进碗里,蘸着一层粥水和着吃,表层的酥脆变软,唇齿间,除了浓郁的米香外,淡淡的槐花清香夹在里面,若隐若现似有若无,更显独特风味。

  再加上经过一定时间的搁置,槐花饼多余的油分凝聚在碟子上,减少了一部分油腻感。

  像是怎么吃都吃不够。

  指尖沾了槐花饼的油脂,香得庄凝冬连手指头都没放过,三两下嘬干净。

  陈婆婆意犹未尽地夹起第二个槐花饼,对庄凝冬说:“尝过你的手艺之后,我都想天天来蹭饭了。”

  “可别跟我们客气呀陈婆婆,我家大门永远为你敞开。”

  ……

  许是经过这段时间的疗养,身体转好后连胃口也变好了,又或是庄凝冬做的东西实在太好吃了,奶奶一下子喝了两碗粥、还吃了一个槐花饼。

  三个人最后把今天的晚餐都吃了个精光,就着窗外洒进的月光坐在那聊天,言笑晏晏的,好不快活。

  门前有风穿堂而过,带来阵阵白槐的清香,融在欢声笑语里,沁人心脾。

  *

  次日中午。

  谭清莹是附近一家公司的剪辑,临下班的时候,她负责的一个视频不知怎的突然被打回来,要求重剪,还说急着要,让她加班加点都要剪出来。

  没办法,谭清莹只好先剪这个视频。

  所幸后面新剪的版本通过了领导的要求,班倒是不用加了,不过也因此错过了叫外卖的最佳时间,现在这个点再点外卖的话,等送到吃完都不用午休了。

  谭清莹几乎没有犹豫,拿起手机就出门觅食。

  经过一上午的高强度工作,她现在又累又困又饿,只想赶紧填饱肚子回去休息。

  来到熟悉的朝丰街走了一圈,发现以前光顾过的餐饮店此时都人满为患,排队都不知道要排多久。

  正当谭清莹愁眉不展时,一家挂着小木牌、且没什么人的饭馆进入了她的视线。

  咦?这里什么时候开了一家饭馆?

  她记得以前是没有的呀。

  谭清莹犹疑地走进去。

  店里空荡荡,难道是因为刚下班,人们还没赶过来?可是别人家怎么那么多人……

  很快,当谭清莹扫到收银桌上手写的简易菜谱后,她算是知道原因了。

  ——番茄土豆烩饭:15块/紫菜炒饭:18块。

  嚯,两份没荤菜的饭居然要十几块?难怪没人来吃呢。

  溪城本来就是十八线不知名小城市,这物价却直逼一线城市,十几块在这都能点一份送上门的外卖了,谁还会出门吃啊?

  谭清莹腹诽着,店里老板好像发现了她的存在,帘子遮挡的后厨传来一点动静,一个窈窕的身影婷婷袅袅的走了出来。

  “你好,请问需要点什么吗?”

  声音清甜婉转,清丽的脸蛋笑意盈盈,得体又礼貌。

  简直是人美声甜的代名词。

  略古朴的店铺风格、相貌出众的老板娘、价格偏高的菜品……Buff叠满,谭清莹脑海里瞬间警铃大作,她几乎第一时间就联想到靠炒作营销为生的网红店。

  而这种网红店一般没什么真材实料,根据谭清莹以往的经验来看,踩雷几率几乎高达90%。

  傻子才会在这吃。

  谭清莹拒绝的话到了嘴边,一个高大的男性身影风风火火的走了进来。

  “老板娘,麻烦来两份番茄土豆烩饭!”

  庄凝冬一眼认出他是昨晚来帮衬过的顾客:“需要打包吗?”

  “不用,就在这里吃。”

  “好的,请稍等。”

  有生意进来,庄凝冬肯定得先照顾,不能让顾客久等,不过进后厨前,她也没忘给谭清莹推销菜品。

  “我们家正在试营业期间,目前只有番茄土豆烩饭和紫菜炒饭,番茄土豆烩饭酸甜可口,用的番茄也是自家种的,果实圆润,汁水丰盈,很健康卫生,紫菜炒饭也别有一番风味,喜欢吃紫菜的可以尝试一下。”

  卖家肯定会说自家东西好啊,王婆卖瓜自卖自夸嘛,谭清莹听得随意敷衍,倒是一旁的张磊来了兴致。

  “上新了啊老板娘,刚没注意。”

  点的菜还没开始做,庄凝冬笑着问:“需要换菜品吗?”

  “算了,昨晚吃过之后,我还是忘不了番茄土豆烩饭的味道,想再尝尝,至于紫菜炒饭,等下次吧。”张磊说,他看出谭清莹的犹疑不决,也帮腔:“妹子,这番茄土豆炒饭是真的非常非常好吃,绝对值价位的,放心冲。”

  一个普通的番茄土豆烩饭,谭清莹实在想象不出非常非常好吃,到底是什么味道。

  “我不吃番茄。”谭清莹回答。

  酸溜溜的,又助消化,一点都不耐饱。

  她可不想下午饿着肚子上班。

  “哦,那就紫菜炒饭呗,不过紫菜炒饭我还没吃过,给不了什么实质性建议,但你可以点来试试,老板娘手艺很好,番茄土豆饭都能做出神仙味道,紫菜炒饭肯定也差不到哪里去。”

  意识到对方在帮自己揽客,庄凝冬朝张磊投去一个感激的眼神,问谭清莹:“紫菜炒饭可以吗?”

  谭清莹下意识道:“那就紫菜炒饭吧。”

  等人坐到了餐桌前,看着简朴的木桌子,谭清莹才后知后觉反应过来,等等,她不是要离开这家店的吗?怎么还点起菜来了?

  “……”

  真是饿昏头了。

  都怪那个男的!好端端跟她搭什么话呀?搞得她注意力都被转移了。

  谭清莹哀怨地瞥了眼“罪魁祸首”,心中蓦地闪出一个念头:他们不会是一伙的吧?坑她吃这一顿饭。

  回想起刚刚那人似乎点了两份番茄土豆饭,再看他的样子,也不像在等朋友来。

  也就是说,他一个人吃两份饭。

  想到这,谭清莹的心又是咯噔一下。

  这样看来,一份饭的量肯定不多,不然他也不用点两份来吃。

  价格不仅偏贵,分量还少,还没什么人来吃。

  完蛋了,这不妥妥踩大雷了吗?

  谭清莹内心哭丧着,今天真是倒霉透了。

  工作不顺利,吃饭也被坑TAT
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