第三五七章：欧雪倩
欧雪倩听林强说有另外的合作计划，马来了兴趣。请百度搜索（）
“林总有什么好的想法，快说来听听。”
林强道：“我想先向欧总了解一下你们茶餐厅的具体经营情况。”
欧雪倩介绍道，他们这个茶餐厅营业时间从早六点至凌晨，全天候供应茶品点心，午和晚餐时间还提供商务套餐，茶餐厅菜单内有数十种食物，选择繁多，主要以香港特色美食为主，如肠粉、炒粉、菠萝油、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面、冷热饮品，咖啡、各种茶、现场调配的果汁、奶茶等等，还有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。价格在几元至二十几元之间，品种多样、菜量丰富而价格实惠。
林强拿起茶几的菜单牌子看了看，见到蒸粉在面被标注为“超点”，每份13元，道：“茶餐厅每天的营业时间挺长的，不知道每天蒸粉能卖出多少份呢？”
欧雪倩道：“蒸粉和肠粉在茶餐厅里是各个时段都受欢迎的品种，我们这里平均每天都能卖出四百多份。”
“不瞒欧总说，我们这种特色蒸粉是有特殊的配方和工艺的，我们已经把它标准化和流程化，是属于我们餐饮公司的核心商业机密，不可能对外售卖的。我有两个想法，一个是由我们派出蒸粉师傅进驻茶餐厅，为餐厅现场提供蒸粉，另一个是我们公司为欧总培训蒸粉师傅，食材由我们公司专门提供。”林强道。
欧雪倩道：“两种想法都可以考虑，不知具体的合作条件如何呢？”
林强解释道，如果是第一种方式，茶餐厅只需提供蒸粉的地方可以，由他们负责供应蒸粉，按实际售出蒸粉的营业额对半分，对茶餐厅来说，相当于每份蒸粉的成本是6.5元；第二种方式则是以每天销售四百碟蒸粉算，由林强他们提供相应数量的米浆和秘制排骨，由茶餐厅自己的师傅来蒸粉，林强他们每天收一千二百元的食材费，相当于每碟蒸粉的食材成本是3元左右。
欧雪倩道：“林总现在早餐店里的蒸粉售价才5元一碟，为什么到了我们这里要6.5元那么贵呢？”
林强笑道：“我们那个早餐店每个早基本可以卖出九百碟蒸粉以，而欧总茶餐厅这里营业时间长，我们至少要配置两名蒸粉师傅跟进，相当于每名师傅每天只能蒸二百碟蒸粉，人工成本明显加大了不小。”
“那第二种方式，林总能够保证我们自己的师傅能够蒸出那种口感的蒸粉来？”欧雪倩问道。
“那当然了，欧总不放心的话，可以马带人到我们餐饮公司总部那里亲自试验一下。”林强道。
欧雪倩马叫龙炽能，在林强他们的领路下，前往高桥餐饮连锁公司总部。
林强在车给龙强打了电话，得知他正在二楼的培训心给新来的蒸粉师傅培训，便把情况跟他说了一下，让他把人带到一楼的实操房，并准备好蒸粉炉。
来到高桥餐饮连锁公司总部后，林强和李婉先带欧雪倩他们参观了一番。在培训心里，欧雪倩看到贴在墙壁的各种规范化流程，不禁暗暗佩服林强他们从开始有一整套的模式，想当初自己父亲创办茶餐厅几十年，直到自己两位兄长参与了管理之后，福记餐饮连锁集团的运作才规范起来。
“看来林总和李总对餐饮连锁也很有研究呀。”欧雪倩道。
“让欧总见笑了，对于餐饮业，我们真的是外行，只是按照自己以前做实业的那一套想法去规划，还希望欧总你们这些餐饮业的资深人士给我们提些专业的建议。”林强道。
欧雪倩笑道：“其实餐饮也是一种实业，我看林总你们已经做得很不错了。”
“我的想法是要把早餐店做成统一标识的连锁店，除了门店vi视觉形象要统一之外，还专门为这种蒸粉设计和注册了独有的商标，同时还要申请著作权备案，形成了完整的标识和保护体系。我的希望是能够把它当成一个品牌推广出去。”林强向欧雪倩简单介绍了下自己的计划。
“不错，林总的想法目光很长远。”欧雪倩道。
大家来到一楼的实操房，龙炽能亲自场，在龙强的指导下蒸出了几碟蒸粉，欧雪倩亲自品尝过之后，不住的点头。龙强在旁边指出了几个要改进的地方，并在林强的授意下，重新蒸出了几碟蒸粉。
龙强不愧是这种蒸粉的创始人，蒸出来的米粉在品相令众人眼前一亮，晶莹均匀，口感更是爽滑无，连龙炽能这种厨房大佬也不得不暗暗佩服。
欧雪倩道：“林总，你提出来的两种合作方式，我回去后再仔细考虑考虑，今天之内给你答复。”
“好的，静候佳音。”
待欧雪倩他们离开后，林强和李婉回到二楼的办公室。
“你说欧总真的会把我们这种蒸粉引入到茶餐厅里吗？”李婉兴奋的问道。
林强道：“她肯定是希望能够引进了，甚至还愿意出钱购买我们的配方和工艺。这正好说明我们这种蒸粉很有特色，配方和工艺是绝对不能卖的，但我却不介意跟他们茶餐厅进行合作。”
龙强和林辉此时也来到了办公室，听完林强的具体介绍后，也是相当兴奋。
“四百碟蒸粉的食材成本大概是多少？”林强问道。
龙强想了一会，道：“米浆的成本倒不高，估计不到一百元，但排骨的成本要二百元左右，加人工水电的，大概的成本在三百五十元左右。”
林强点点头，心有了数。
而欧雪倩和龙炽能回到茶餐厅之后，龙炽能说，林强他们的蒸粉工艺也没有什么特别的，无非是在不锈钢托盘加了块竹箕，他们茶餐厅也可照他们方法来蒸。
欧雪倩倒不这样认为，她想，既然林强那么大方的让自己参观实操房，还向龙炽能展示蒸粉工艺，那他们关键的秘密肯定不在蒸粉的工艺。不过见到龙炽能跃跃欲试，欧雪倩倒也想让他先尝试一下。
龙炽能出去之后，欧雪倩仰靠在大班椅，陷入了沉思。
茶餐厅这个行业的门槛不高，虽然他们福记餐饮连锁集团凭借品牌效应，在行业里的发展势头和赢利前景都要优于同行，可也感受到行业竞争越来越激烈，欧雪倩敏锐的意识到，要想在行业竞争生存下来，除了要继续发挥自己公司的品牌效应外，在食品品种也要不断的创新，要有自己的拳头产品，招牌品种。
高桥竹箕蒸粉对他们茶餐厅来说，真的是非常对口的好品种，要不是得知对方的老板是林强和李婉，欧雪倩有绝对的信心能够花钱把配方和工艺直接买过来。参观完林强他们餐饮总部之后，欧雪倩不但彻底断了这种念头，还隐约感受到了来自林强他们的一种竞争压力。
这种竞争压力并不是直接来自他们那些早餐连锁店，而是那种美味的特色蒸粉本身。
阳州城里除了“点都德”茶餐厅外，还有其他的品牌连锁店，如果被其他茶餐厅抢先一步引进了这种蒸粉，将会对“点都德”造成非常不利的局面，她必须要抢在别人前面，跟林强他们公司签订协议。
想到这里，欧雪倩马给香港总部里的大哥欧瑞棠打电话，把自己的想法告诉了他。
欧瑞棠一直很看好自己这个同父异母的妹妹，自己跟二弟读书不多，高小毕业出来协助父亲，从茶餐厅的最底层做起，勤奋兢业的在这个行业摸滚打爬了二十多年，总算是把家族产业发扬光大，自己也坐了香港福记餐饮连锁集团总经理的位子，二弟欧瑞森也被委以重任，负责海外唐人街那边的业务。
在欧瑞棠两兄弟的眼，这个他们足足小了十岁的妹妹，不但自小聪明，读书成绩好，顺利考入香港大学，还前往英国攻读了工商管理硕士、博士，学成回港之后，大刀阔斧地对福记进行了一系列的改造，引进了先进的管理理念和经营模式，让他们这个老牌家族企业重新焕发了活力，大大加快了在香港本地的分店扩张速度，重新成为了香港茶餐厅的领头羊。
欧瑞棠曾主动让贤，要把总经理的位子交给妹妹，可当时二十七、八岁的欧雪倩却在如花的年纪遇了后来的丈夫江伟忠，很快迷失在情情爱爱之，根本无意要接手茶餐厅。
像绝大多数恋爱的女人一样，欧雪倩执拗的认定自己找到了真爱，义无反顾的跟外表俊逸、风流倜傥的江伟忠坠入了爱河，并未婚先孕，奉子成婚，在三十岁时生下了精伶可爱的女儿甜可。
没想到的是，江伟忠却是渣男一个，除了一身好皮囊外，没啥本事，却偏偏好赌成性。当初他刻意接近欧雪倩，除了贪恋她的美色外，更是觊觎她的身家。
欧雪倩看清他的真面目之后，在父母和兄长的支持下，毅然跟他离了婚，争取到了女儿的抚养权，并向法庭提供了江伟忠婚内出轨的证据，令他净身出户。
经历了这一次变故之后，欧雪倩重新把全副精力投入到茶餐厅里，可依然拒绝出任总经理，而是自告奋勇的要回内地开拓市场，先后在深圳、广州连续开设了多间分店，去年开始又来到阳州这里，顺利的开设了第六家分店。
听完了妹妹的介绍，欧瑞棠表示大力支持，让她自己拿主意去跟对方商谈，还说，如果这种蒸粉真的受欢迎的话，以后可以考虑直接引进到香港这边来。
得到了兄长的支持后，欧雪倩便开始思考林强提出来的两种合作方式，哪一种更适合自己的茶餐厅。
下午的时候，龙炽能咀丧的进来向她汇报说，他们找来了同样的竹箕作垫，可无论如何尝试，蒸出来的米粉始终没有林强他们那些爽滑，口感也差了很多。
欧雪倩早预料到这种结果，只是笑了笑，等龙炽能出去后，便马给林强打电话，约他下午见面。