第一百五十三章：私房菜
殷小月这边跟陈宇飞开始结账，按照之前约定好的三七分账，两人开始结算。正在这时，肖小梅从外面笑嘻嘻的进来，整个人看起来乐呵呵的。
殷小月问她什么事儿这么高兴。
肖小梅听了突然问殷小月：“咱们之前，跟陈宇飞是怎么说的，到底怎么分成来着？”
殷小月一听这话，觉得有些莫名其妙。
她不太明白肖小梅到底在说什么，抬头看着肖小梅说：“不是说好的吗，我们七他们三，他们七。”
陈宇飞也看着肖小梅：“没错，有什么问题吗？”
肖小梅双手叉腰：“三七分说得挺好，你们签合同了吗？没有白纸黑字的，怎么说都是空口无凭啊，要是一个心情不好，随时都可以反悔的！”
这话让陈宇飞跟殷小月同时对看了一眼。
他们实在不明白肖小梅到底想表达什么，正在纳闷的时候，只见肖小梅扑哧一声就笑了声。
接下来，肖小梅就把张军那边发生的跟两人都说了一下。
听说张军要找供应商拿合同和证据的事儿，两人都很惊讶，这种奇事儿，在餐饮界，简直就是有点儿闻所未闻。
餐饮这一行，有个约定俗成的规矩。
进货购买原材料什么的，都是口头协议。
大家都是一诺千金，只要是说好了，从来就不会有什么太大的纠纷，这个行业的人都谨守着这样的规矩，只要说好了，那就是吐出去的口水，跟盖章画押一样，就不能变了。
这规矩，上至五星级酒店，下至路边的小摊点。
所有人都是这样操作的，谁都一直遵守着，一直都没人违反口头的约定，大家从来都不觉得那说出去的话，可以随便收回来。
所以，这张军突然弄出来的这一出，怎么能不让同行笑话呢？
殷小月叹了一口气：“看来啊，这比赛是真的给了大家太大的压力，在压力下，一些原本自己坚持的东西，都轻易就放弃了。怎么能这样呢？是真是不能理解他们的想法。”
陈宇飞冲她一笑：
“人都是多样性的，其实很多时候，我们连自己都无法理解，更何况去理解别人的想法，这个世界上有千千万万的人，就有千千万万种人的性情。人性本来就是最难理解的东西，所有，根本就不必那么纠结。”
殷小月看着陈宇飞，突然酒产生了一种钦佩的感觉。
这人跟自己的岁数差不多大，说起话来，还真是一套一套的。
比起自己之前那个比自己大了七八岁，却只会耍嘴皮子的前任男朋友董绿阳，实在是好了不知道多少倍，看来，人的成熟度，真是跟年龄没有区别。
有人活了一辈子也不懂事儿，有人年纪轻轻说出来的话，却头头是道，条理清楚。
殷为民有句话：
“人和人的差距，比人跟狗的差距都大！”
话虽然不好听，但其实很有道理。
殷小月虽然读书不多，但她还是知道，什么叫行万里路，不如见万众人，人上一百形形色色，人心啊，还真是个看不透的东西。
殷小月突然问陈宇飞：
“你这么聪明，为什么要来当厨子呢？”
陈宇飞一听就乐了：
“怎么了，当厨子跟聪明不聪明，有什么冲突吗？难道你以为只有笨人才能炒菜，聪明人就都跑去研究火箭上天了？”
殷小月知道自己话说错了，赶紧跟陈宇飞解释：
“那个，我真不是这个意思，我的意思是，炒菜是个眼见即来的活儿，人人都能做，如果脑子聪明的人，应该去做点儿什么大学问，当厨子，有点儿亏了……”
陈宇飞看着她苦笑着：
“那你还是这个意思，笨的人只能当厨子？”
“哎呀，我真不是这么想，你千万不要多想，我只是……”
“行了，你别说了，我知道你想表达什么，我更不可能介意，当厨子是我的爱好，我从小就喜欢专研吃的，不过你刚才说的那句话，我是真不能同意，什么叫炒菜很简单，人人都能做?”
殷小月看了一眼肖小梅：
“难道不是吗？”
肖小梅也点点头，在她们的印象里，这炒菜是个人都会做，人类的文明延续了上万年，从茹毛饮血到现在的种类丰富的各种菜系。
只要有菜有肉，人人都不会饿死。
那不就是人人都会做菜吗？
陈宇飞跟殷小月的看法却完全不同，他指着肖小梅说：“听说她家是做柠檬鸭掌的，味道仅此一家，生意非常不错，是吧？”
殷小月点头：“没错。”
那柠檬鸭掌，是殷小月每次路过他们的摊位，都必买的零食之一，那味道肯定是有秘方的，殷小月跟表妹马晓欢经常在一起研究这鸭掌的做法。
可是尝试了很多次，都以失败告终。
那酸香爽口的味道，她们始终掌握不了皮毛，做出来的东西，也只是东施效颦，看着是很像，但是吃起来的口感，却是千差万别。
陈宇飞继续说：“所以，虽然你家也是开餐饮的，但包括你在内，都做不出来那个柠檬鸭掌的味道，那七八十岁的婆婆，对鸭掌却是掌控自如。”
殷小月回答：“肖婆婆也是从小梅这么大，就是开始做鸭掌的，她熟能生巧，这么几十年的经验了，能做出这么好吃的东西，也不奇怪。”
殷小月说得没错，做菜虽然是个技术活。
但经验的确是非常重要的，就说那火锅店的配料大师，那个不是经过了几十年的锻造，才有了那炉火纯青的功底？
所以，很多东西，都需要时间的沉淀。
陈宇飞也承认殷小月的说法，不过他却说出了另外一种情况：“殷小月，你有没有发现，现在大街小巷里，冒出了很多私房菜店？”
私房菜店，是这几年新冒出来的名词。
正常的中餐厅，卖的都是一些固有的模式的菜品。
比如宫保鸡丁、比如水煮肉片、比如夫妻肺片……这些菜品占据了大多数餐厅经营收入的份额，并且一直延续了很多年。
但私房菜的菜品，却大相径庭。