第四十一章 日常糊锅（求推荐，求收藏，求评论，咣咣咣给您磕头了）
油炸地瓜也太香了吧！
略显弹牙的表面，一口下去直接就爆开了，经过高温加热的地瓜已经褪去了那生涩的口感，转而向软糯进发。
来自淀粉与淀粉酶的化学反应，在高温中加剧，生成了单糖与二糖，香甜味更是醇厚了几分。
折耳根站在原地，不由自主地发出了舒适的叫声，任由宫姬揉搓自己的脑袋。
高冷也好，恐惧也罢，即便已经脱离了土狗行列，在食物这一刚需面前，折耳根终究还是没能忍住。
食欲这件事，可能说是最难克制的了！
“这狗子挺可爱的，比村里那些狗强多了，也不会见到我就怕到走不动路，看家护院一定很强。”宫姬第一次露出了笑容，完全不加遮掩的那种。
一旁的严岁几度开口，却不知道说些什么才好。
什么可爱？小时候磨牙拆家的时候，外人可看不到。
看家护院？看住自己的狗窝还行，就连客厅都不归他管辖。
或许，土地的形象并不是长相决定的，而是因为他们老眼昏花，脑子不好使才被当作老爷爷。
“好了，一边玩去吧，待会拔丝好了喊你。”宫姬突然就收起了笑容，一脚踹在折耳根屁股上，这翻脸比翻书还快！
若是放在家附近，敢有人这样踹折耳根，严岁必定要上前理论一番，搞不好还要问候一波那人祖上十八代。
能欺负自家狗的，只有自己，外人就是骂一句也不得行。
只是现在是在宫姬的地盘，且不说骂一个土地爷会如何，稍稍思索一下，严岁是给宫姬叫三爷的。
问候宫姬家人，就是问候严岁家人，自己骂自己这种事，使不得。
“厨房也是你能进的？赶紧出去。”严岁捏了两块地瓜，直接抛向了远处。
吃了一脚亏，用地瓜安慰一下，也算是等价交换了。
这小动作宫姬看在眼里，却毫无动容，只是淡定地冲洗了一下双手，就清理锅中的油去了。
按照厨房的惯例，油炸剩下的油根本就不耽误使用，只要放凉静置，下次还能使用。
作为一个吃百家饭长大的土地爷，宫姬自然不会浪费任何食物。
“不知道你为什么要学拔丝，就是学烤鸭都比这个简单，吃力不讨好的食物，也就小孩子们还喜欢了。”宫姬一边抱怨，一边将白砂糖倒入了还有底油未清的锅中。
看到这熟悉的一幕，严岁有些兴奋的开口道：“要熬糖吗？这个我熟悉！”
一想到先前炸地瓜，宫姬就满脸质疑，不过他还是让出了身位，把锅铲递了过去。
做菜这种事情，肯定是要动手，要翻车几次才能掌握精髓的。
那些第一次做菜就能惊艳世界，或者厨艺突飞猛进到人间绝味的，全都是假的，骗人的，就跟一样，是不存在的。
看着锅中的糖在高温下融化，严岁突然有了一种在做糖醋排骨的错觉！
两者之间的工艺简直就是复刻，主要食材过油，然后同糖打交道，再想排骨还要调味，这么一来，好像拔丝就更容易些了！
带着这份迷之自信，严岁开始均匀的搅动起了锅内的白砂糖，看着它一点点融化成糖浆，一点颗粒都看不见。
“这样可以了吗？”严岁觉得锅中的糖浆已经很完美了，要是作用在糖醋排骨上，绝对能染上一层绚丽的外衣。
“继续搅拌，注意看糖色的变化。”宫姬不紧不慢道，“熬糖可是这道菜的灵魂，哪有那么容易，小孩子虽然见识少，但也不是那么好糊弄的！”
无奈之下，严岁只得继续重复着手上的搅拌动作。
做菜本就是一件枯燥的事情，如果不是为了成品出现时，看到用餐那人脸上的喜悦，又有谁愿意站在火前，顶着一头汗水同油烟为伴。
锅内的糖色在温度的加持下再次变色，由浅逐深，原本稀疏如水的糖浆又一次粘稠了起来，甚至有不少直接就粘在了小铁锹上。
“好了，快放地瓜翻炒，然后出锅！”宫姬突然开口。
沉浸在搅拌中的严岁并没有在第一时间作出反应，等摸到装着地瓜的碗时，锅内已经升起了烟。
焦糊味也随之而来，严岁放下了手中的碗，转而舀起了一碗水倒进了锅子。
滋滋滋~
水蒸气上升，锅中的糊味也淡了不少。
“真的要做到极致？”经历了糖醋排骨的磨练，严岁自然知道这次的问题出在哪里。
在宫姬开口的那瞬间就倒入地瓜，那么出来的绝对是一盘极品拔丝地瓜，可就是慢了那么几秒，一锅糖色就越过了临界点，直接糊掉了。
有些食物看起来简单朴素，食材大众到随处可见，可在制作过程中，想要达到极致，却是连一秒都不能差。
残次一些会影响口感吗？
这是一个无解的问题。
接手过严岁手中的小铁锹，宫姬一边用力剐着锅底，一边轻声淡语道：“对于饭店的厨子来说，或许不需要，对于一个家庭主妇来说，或许也不需要，但对于一个注定要成为厨神的家伙来说，极致这两个字，应该只算得上是基础标准吧？”
极致与标准，完全就是两个不搭边的词语。
严岁平时懒散惯了，学习只是为了及格，作息时间完全没有规律，生活就像是一团乱麻，没有一丁点的安排，过完一天算做一天。
这样的人，根本不会强迫要求自己做些什么，做到什么地步。
大多数二十岁左右的年轻人都是这样，对生活充满了焦虑，却又不知道该如何去做，也不知道该做些什么。
原因很简单嘛，没有一个可以为之奋斗的目标，亦或者说是一个可以为之奋斗的人。
最关键的是，最前面那一批优秀的人都还在努力，那么自己努力还有什么用呢？
安安静静的躺在地上做一条咸鱼，时不时给前面那些大佬们的作为喊上一句牛逼，他不安逸嘛！
只是，一直躺在地上，难免会觉得腰酸背疼腿抽筋。
再怎么说，地府也给出了千万年薪，要是不按照基础标准来的话，那些钱严岁拿着也不踏实。
“我想再糊……呸，再试一次！”