第165章 厨师学校的套路
虽然是创业基金扶持的学员，但老师一样教的非常认真。
学校的基础设施也很不错，学校食堂的饭菜味道好，价格也便宜。如果不喜欢在学校吃，也可以出去吃，小县城消费低。
宿舍条件也很好，一个宿舍四个人，每个人一个上下铺，上面睡觉，下面是学习桌。
宿舍内有空调，有地暖，有独立的卫生间可以洗澡，装修的也挺不错，同时每个宿舍也有网线可以上网，一点都不比那些正儿八经的大学差。
一个培训教室内，一群学生在老师的带领下正在学习，今天学的是卤味。
“大家记住这些数据，卤制品味道的关键就在于卤汁的调配。”
老师正教学员配置卤汁，多少水，多少调料，放多少食材，卤多长时间，这都是有精确的数据。
“放完香料之外，我们可以放一勺老卤汁，味道更好。这个老卤汁大家可以在志国食品厂购买，也很便宜，就这么一大桶，才一百多块钱，差不多能用一个月吧。放一勺老卤汁，录制出来的卤味颜色更加的好看，味道也更鲜美。当然，你也可以不放，只是味道颜色稍微差点……”
卤味的核心调味料是志国食品厂配置的老卤汁。老卤汁放进去，不仅颜色漂亮，味道也更加鲜美。
如果放老卤汁，有些调味料就可以不放了。如果不放老卤汁，那就需要加一些调味料。
为了对比，老师在教室里直接卤制了两锅卤味，一个是普通的，一个是放老卤汁的。
等两锅卤味卤制好之后，从表面就能看出一些明显的差别。
放老卤汁的，颜色更红润，看起来更漂亮，闻起来味道也更香一点，品尝之后味道更好吃一点。
不放老卤汁的，颜色稍微浅一点，不过味道也不错。
很显然，要想做好一锅好的卤味，老卤汁是少不了的，如果回去开餐馆，这是很有必要的。这么大一桶才一百多块钱，按照每天使用的量，差不多能用一个月。这样算下来，每一锅卤味的成本是很便宜的。
这还不是最关键的，最关键的是配制老汤。都知道老汤时间越长就越香，但老汤每次用之前，都需要重新加香料，加盐调配之后才可以重新用。
这个就需要经验，很难把握，如果用老卤汁就不一样了。卤制的时候，直接按照老汤的量按比例加入相应量的老卤汁就完事了，很简单。
套路，如此套路还有很多。
比如砂锅里面放的麻辣料，调馅时候用的调味料等等，在培训学校里用的都是志国食品厂的产品。
不过老师也说了，你也可以用其他产品。不过因为每一个产品的配方事不同的，所以用其他产品需要的量，需要你回去自己琢磨琢磨。
这样一说，还琢磨啥啊。老老实实用志国食品厂的产品不就行了。都是大桶包装，价格也不贵，比市面上的同类产品还稍微便宜一点呢。
又便宜又好用，除非脑子有问题才会选择其他产品替代。
一堂课结束，他们的学习任务又少了一个。
一个月的时间，这些学生每天都很忙。每天要学习的东西很多，不过学起来并不难。有数据精确的食谱，有各种标准化的量具，还有秒表等等，只需要严格按照要求操作，就能做出味道不错的饭菜。
老师教导，也只是具体的给你讲解操作过程，讲解一些过程中的小技巧，可以让你学的更快更彻底。
“大家去大礼堂集合，一会儿有事情要宣布。”
下课后，各个班级的授课老师通知了学生。
学生们很好奇，不过依然乖乖的来到学校大礼堂坐好。
一百名学生彼此小声的议论着，不知道学校又搞什么事情。
“大家好，很高兴见到大家。我叫徐文慧，你们可以叫我徐老师。大家来这里培训已经快一个月了，也学到了很多东西。再过几天你们就要结业了，我想问一下大家，毕业后有什么计划吗？”
徐文慧走上台，徐文慧是一个三十岁左右的女人，戴个眼镜看起来很有气质。
“这位同学，你能说说你的计划吗？”
徐文慧直接提问了前排的一个男生。
“回去在我们县里开个小餐馆吧”
男生笑着说。
“很不错，请坐。这位同学，能说说你的想法吗？”
“回去可能先摆街边摊吧”
“也是不错的想法，省房租了。”
连续提问了好几个同学，大部分人的打算都是回去开个小餐馆，用自己学到的东西养活自己。
“很好，大家说的都很不错。我今天来这里，目的就是来帮助大家的。大家都知道，乔老师是一个充满爱心的人。我们能有缘在这里相逢，也是因为乔老师。为了你们毕业后有个更好的发展。乔老师给你们准备了一个礼物。这份礼物，就是乔记小馆……”
礼堂后面的大屏幕亮起来，关于乔记小馆的介绍开始播放。
乔记小馆，全国连锁的快餐品牌。
中式风格装修，简单却不失格调。
统一的管理，让品牌可以更好的塑造。
看着介绍片，很多人眼睛亮了起来。连锁品牌，店面装修虽然简单却很漂亮，比自己见过的大多数快餐馆要好看的多，仅仅这装修就很吸引人。
“同学们，只有从我们国翔厨师学院毕业的学生，才可以免费使用我们乔记小馆的品牌。不要品牌使用费，不要加盟费，只需要你们接受咱们的统一管理，就可以免费开一家乔记小馆。乔老师更是会主动宣传乔记小馆的品牌。”
最后，徐文慧说出大家最关心的问题。听到这句话所有的学员议论起来。
免费使用，不需要品牌使用费，也不需要加盟费，这太爽了。
在自己的家开一家这样的小餐馆，应该是一个很不错的选择。
“徐老师，我想问一下，开一个这样的小餐馆，大概需要花多少钱啊。”
一个学员忍不住问道，其他学院也看着徐文慧。这是他们最关心的话题，开一个这样的餐馆需要花多少钱呢，他们这些人手里可没有太多钱。