第75章 回锅肉
郭子善微微皱了皱眉,心说,即便如此,这厨子可是个功夫,再有天分,想成为名厨,没有十几年功夫也绝无可能,可这丫头才多大。
况且,瞧着弱不禁风的样儿,哪像个厨子啊,心里正纳闷呢,却忽瞧见自己府里的私厨顾永成,竟也过去跟那个小丫头打招呼,举手投足颇为恭敬,更觉奇怪。
虽说不大了解厨行里头的事儿,对于六年前那场御厨大比,还是记忆犹新的,自然也知道郑春阳跟韩子章之间的恩怨。
顾永成怎么说也是韩子章的徒弟,按理说,跟郑春阳的徒弟该势同水火才是,怎么瞧着顾永成跟这丫头颇为和睦呢。
正讶异间,忽见韩子章走了进来,后头跟着不少弟子,前呼后拥气势颇大。
安然还是头一次见韩子章,见是个五十上下的汉子,个子不高,有些肥胖,两条小短腿,肚子圆滚滚,可见吃的好,一肚子肥油,白面皮,三角眼,蒜头鼻,走起路来左摇右晃活像个王八,颇有几分滑稽。
安然真没想到韩子章是这么个德行,差点儿没笑出来,却在看到韩子章身后的人,微微眯了眯眼。
韩子章一行人仰头挺胸的走了过来,经过安然跟前的时候,却站下了,安然毫不怀疑他能认出自己,毕竟,这里就自己一个女的,而且,即便自己跟韩子章并未交手,他的徒弟崔庆,师弟王品荣却都败在自己手里,相信他对自己的底细已经相当清楚。
更何况,如今他手底下还有个李大勺,当日在冀州安家别院,安嘉慕折了老孙头的手,把他师徒赶出了冀州府,这一晃也有一年了,却不想老孙头的徒弟李大勺却成了韩子章的跟班。
韩子章的三角眼落在安然身上,下意识瞥了身后的李大勺一眼,李大勺忙凑过来低声道:“就是她,她就是那丫头。”
安然挑挑眉:“李大勺好久不见啊,我怎么记得,当日你师傅说永绝厨行呢,怎么,你这当徒弟的一看师傅没用了,改投别人了。”
李大勺脸色一变,虽然这是事实,可也不愿意承认,谁不知厨行里最讲尊师重道,半截儿换师傅可是大忌。
就拿崔庆来说,厨艺如此之高,就是因为是半截儿换的师傅,同行明里不说,暗里却没少笑话,可这眼瞅又高枝儿,还还乐意在泥地里头待着啊。
当日跟着师傅来京投奔韩子章,师傅的手腕子折了,当不成厨子,韩子章根本不搭理他们师徒,虽说师傅从冀州出来的时候带了些银钱,却也是拖家带口的,后来因为赁房子还让人坑了一头,末了,只得在城外的小村子里落了脚。
手里没银子,还伤了手腕,干不得厨子,一家子又妻又妾额,一来二去日子越发过不下去,后来干脆一病不起,跟着这样师傅,连口饭都吃不上,李大勺便舍了老孙头,跑来投奔韩子章。
本来韩子章真瞧不上李大勺,不说自己的三个有名的徒弟手艺如何,就是下头这些记名弟子,随便提溜出一个,也比李大勺强啊。
不过,李大勺有个好处,手艺不行,嘴头子却好使,拍马屁最在行,加上韩子章的三个大徒弟,一个跑没影儿了一个还躺炕上养病着,剩下一个顾永成,本来就跟他不是一条心,赶上尚书大人郭子善有意,就干脆让他去了尚书府。
身边没人了,就显出李大勺来,加上李大勺把他师傅老孙头的小妾给拐带了出来,送给了韩子章,这才在韩子章跟前露了头。
虽说他干的这些龌龊事,没有不知道的,可在这种场合提起他师傅老孙头,也不免有些心虚,更怕韩子章误会,忙道:“你,你胡说什么呢,我师傅在这儿呢,哪还有别的师傅。”
他这一句话就连后头跟着韩子章的人,都颇为不屑的看了他一眼。
安然点点头:“哦,那是我记差了?不能啊,我怎么记得,你就是冀州安记酒楼的李大勺呢,当日在安家别院,你为了你师傅老孙头,被通判大人一脚给踹荷花池子里去了,也是我记差了不成。”
安然话音一落,后头冀州顺福楼的大厨周明德站了出来:“俺可以作证,安姑娘没记差,李大勺你他娘装什么蒜,厨行里谁还不知你干的那点儿事,睡了你二师娘,还送了人,谋了如今的出路,当初你师傅老孙头就不地道,不想,你比你师傅还不地道,这可真是活生生的报应,你师傅这会儿躺炕上,不定怎么骂你的祖宗八代呢。”
周明德一句话,周围开始议论纷纷,虽不敢直接点名李大勺把他师娘送给了韩子章,可只要有耳朵有眼睛的,谁没听出来。
就连承恩公王庚听见这话儿,都忍不住皱了皱眉,心说,这事儿干的可不地道,却怕事情闹起来,对自己这边不利,一拍桌子:“吵吵什么,你们是来比赛的还是来打嘴架的,当这是大街上了不成,再吵吵都赶出去。”
立时鸦雀无声。
岳锦堂咳嗽了一声:“承恩公这年纪大了,火气也跟着大了不少啊。”说着颇为遗憾的道:“本王刚还听得颇为入神呢,这样香,艳的事儿,可是有些日子没听着了,上回听这种事儿还是在齐州,哎呦,本王想起来了,上回的事儿跟韩御厨也有些干系呢,貌似是韩御厨的大徒弟,大老远的跑到齐州去,跟个良家妇人通,奸,给人家汉子抓了个正着,这小子一不做二不休,抄起厨刀把那汉子给砍杀了,这案子到如今可还没破呢,不想,今儿又听见一出,那个你叫啥来着,李大勺对吧,过来,跟本王好好说说,本王就稀罕这样香,艳的小段子。”
李大勺脸色红一阵白一阵的难看,有心不过去,可又怕逍遥郡王降罪,狠狠瞪了安然一眼,刚要往前挪动,不想迎头就挨了一巴掌:“你这混账,竟然哄骗我,你不说那是你妹子吗,倒让我落了这么个名声,滚。”
虽说挨了一巴掌,倒正好解脱,忙捂着脸扭头跑了出去。
韩子章瞥了安然一眼,上前给众人大人见礼,岳锦堂颇遗憾的道:“本王还说听些有趣儿小段子呢,怎么韩御厨把人赶出去了。”
韩子章脸色颇不好看:“郡王殿下取笑了,在下也被这厮哄骗了,才一时不察,回头就把人好生送回去。”
岳锦堂呵呵笑了起来:“韩御厨这话当真好笑,你这不知把人家的老婆睡了多少回了,这会儿送回去,岂不是明明白白的把人家当成了活王八,但能有点儿气性的汉子,都得跟你争个长短。”
周围的人忍不住笑了起来,韩子章一张脸涨的通红。
郭子善看了他一眼,虽早听说韩子章这人的品行有些问题,却也没想到如此龌龊,心里不免有些厌恶,再瞧在场这些厨行的,竟大都站在那丫头一头儿,亏了韩子章还号称什么天下第一厨,简直可笑。
却好歹是御厨,自己怎么也的给点面子,想到此,看了旁边的兵士一眼,兵士手里的锣一敲,场上再次安静下来。
郭子善咳嗽了一声:“韩御厨请旁边入座。”韩子章微微躬身坐到了一侧。
安然见他竟然坐到了安嘉慕旁边,忍不住笑了出来,安嘉慕作为安记酒楼的东家,也在邀请之列,却不想竟把韩子章安排在他旁边,不用想也知道,这肯定是岳锦堂干的,琢摸等回去给岳锦堂做几个菜,鼓励一下。
安嘉慕瞧见安然唇角的笑意,也不禁笑了一声,侧头看了韩子章一眼:“韩御厨有年头不见了,你这派头倒是越来越足,刚一进来,我还当是哪位朝廷大员呢,底细一瞧,才瞧出是韩御厨。”
韩子章这一看见安嘉慕,真比吞了苍蝇还膈应,这安嘉慕自来就瞧不上自己,六年前就帮着郑春阳,如今更是娶了郑春阳的徒弟,明着跟自己打对台,偏偏安嘉慕的势力极大,不仅弟弟是吏部侍郎,又跟逍遥郡王交好。
正因如此,自己才不得不跟这丫头比试厨艺,韩子章很清楚,自己必须赢了这丫头,若是输了,自己如今的地位就再也保不住了。
而他今天过来,就是想亲眼探探这丫头的底儿,眼瞅着那边儿抽签开始了,哪有空跟安嘉慕寒暄,哼了一声别开头,目不转睛的瞅着前头抽签。
安嘉慕却不放过他,仿佛颇有兴致聊天似的,玩味的道:“韩御厨若想见识我家夫人的厨艺,何不直接上去,跟我家夫人一比高低,倒省了不少事儿,你说是不是。”
韩子章侧头看向他:“想我堂堂御厨,跟她一个未出师的小丫头比试,岂不成了笑话。”
安嘉慕冷笑了一声:“话可别说的太满,想必韩御厨心里清楚,此次比试对你来说,根本没有退路,若你赢了还好,若输了,仔细你这条老命,只不过,我还得提醒你一句,光明正大比试厨艺还罢了,要是想跟六年前一样,使些什么见不得人的手段,若我家夫人有丝毫闪失,安大爷掘了你韩家的祖坟。”
韩子章脸色一变:“你,你这是威胁。”
安嘉慕笑了,凑近他低声道:“是威胁又如何?你若想报官,如今礼部尚书郭大人,承恩公,逍遥郡王还有众位大人都在这儿,方便的紧,安大爷接着便是。”
韩子章蹭了站了起来:“你……”左右看看,除了这儿没有别的空位了,索性走到一边儿站着,也不想坐在安嘉慕旁边。
安嘉慕也无所谓,韩子章一走,就翘起了二郎腿,摆明了就是欺负你,咋地吧,这番来去落在岳锦堂眼里,差点儿笑喷了,就说安嘉慕这小子比自己损多了,只要把韩子章弄他身边,肯定能气个半死,果然,真不知他说了什么,把韩子章气的,宁可站着也不肯落座。
再瞥见抽签的哪儿,更为好笑,第一轮安然抽中的正是冀州府顺福楼的周明德,周明德可是亲眼见过安然做菜,知道安然虽是郑老爷子的徒弟,可人家那北菜做的,那叫一个地道,油爆双脆,九转大肠,还有在齐州那几场声名远播的比试,安然的厨艺早已传遍南北。
加上安然的人品,做的那些事儿,实在让人佩服,因为她,南北两派的厨子渐渐和睦,不再互相挤兑,互相拆台,即便仍有隔阂,至少不再互相敌视,且,安家食单的广为传播,也让厨行豁然开朗啊,许多密不外传的绝活,如今都已不再是秘密,即便没拜上一位名师,若果有天分的话,只要仔细钻研安家食单,也能学成一身好厨艺。
这样毫无私心惠及整个厨行的事儿,也只有安大厨做的出来,周明德自己就是最好的例子,之前他的厨艺在冀州实在算不的什么,却在钻研了安家食单上的菜之后,厨艺突飞猛进,连带顺福楼的买卖也跟着好了起来。
这次他自己都不知道会有机会来京城参加名厨大比,不过却也异常兴奋,不是为了来参加比赛兴奋,而是为了能再此一睹安大厨风采而兴奋。
其实,许多厨子都是周明德这种心态,只不过安然并不知道,见抽中的是周明德,还想着做道什么菜,却不想还没比呢,周明德便道:“在下认输。”
评委席上除了岳锦堂之外,其他人都愣了,承恩公一拍桌子:“胡闹,胡闹,这还没比呢,你就认输,莫不是有人买通了你不成。”说着还有意无意的瞥向旁边客席上的安嘉慕。
在座的谁不知道安家有钱啊,承恩公这句话颇有些栽赃的意味。
岳锦堂笑了起来:“承恩公,您老人家这话可没道理,凭什么就说人家买通了啊,有证据吗?”
“哼,还要证据做什么,明摆着的事儿吗,若不是得了好处银子,哪有不比就认输的?”
岳锦堂:“这里的缘故您恐怕不知,本王倒知道些,不如跟您老说说。”
承恩公却不领情:“早听说郡王殿下跟安家走的近,如此,郡王殿下莫非想包庇。”
郭子善见这两位要吵起来了,忙道:“且慢,且慢,待本官来问个清楚。”说着看向周明德,:“周明德你为甚不比就认输?莫非真像承恩公说的得了好处银子。”
周明德一张脸气的通红:“回大人话,俺周明德用俺周家祖宗八代加上一家老小发誓,俺要是得了安姑娘的好处银子,让俺一家老小不得好死,祖宗八代不得安宁。”
周明德这句话说出来,就连郭子善都不禁倒抽了一口凉气,这就是再不讲究的人,也没说发这样毒誓的,不禁愣了愣。
却听周明德道:“俺认输一个是佩服安姑娘的人品,再有,俺的厨艺根本不能跟安姑娘比,俺在冀州的时候,有幸见识过安姑娘做菜,便俺再学十年二十年,手艺也比不上安姑娘,安姑娘是我们厨行里的这个。”说着,还比出了一个大拇指,一张憨实的脸上尽是崇拜跟敬佩,仿佛能跟安然站在一处都分外光彩一般。
郭子善愕然半晌儿,忽然后知后觉的发现,周围的厨子不管是比赛的还是看热闹的,竟然许多跟周明德差不多,那一张张脸上分明就是崇拜与敬佩。
郭子善不禁看向安然,暗道,莫非这小丫头真就如此厉害?却如此下去,这场名厨比试岂不成了笑话。
忽想起刚才岳锦堂一进来的表情,心里一动,微侧头道:“郡王殿下这倒是怎么个缘故?”
岳锦堂呵呵笑了起来:“还能有什么缘故,人家自认比不过,认输还不成啊。”
承恩公:“这话说的轻巧,若人人都认输,那还比什么?干脆就让这丫头赢不就得了。”
承恩公这不过是气话,却不想岳锦堂反而认真的点点头:“这倒是个好主意,也免得咱们在这儿瞎耽误工夫,这都七夕了,不如早些散了,爷也回去寻俩相好的过节去,岂不比在这儿干坐着强。”
承恩公冷笑了一声:“老夫却不信,今儿在场的厨子都会认输。”
郭子善也点点头:“既然周明德认输,就请安姑娘暂且一旁稍待,等旁人比出输赢来,再进行第二轮抽签比试。”
安然点点头,冲周明德拱手:“先辈承让了。”
周明德老脸更红,忽道:“那个,安姑娘,俺瞧了安家食单,可俺没念过书,都是俺侄子给俺念的,有些菜就不大明白,就如有一道蒸蛋羹俺就总是做不好,蒸出来的卖相不好,怎么也不光溜。”
安然:“这蒸蛋羹若想光滑细嫩,却有个诀窍在里头,你先说说你是怎么蒸的?”
周明德挠挠头:“俺就是用凉水兑入鸡蛋里上锅蒸熟即可。”
安然摇摇头:“下次你用温开水试试,需缓缓兑入蛋液之中,还要一边加水一边搅动,更要注意蒸蛋的火候要恰到好处,时候过长,蛋羹便老了,失了爽滑鲜嫩的口感,以我的经验,半刻钟差不多,也可以瞧着,待蛋液凝结便可离火,这样蒸出来的蛋羹火候正恰好。”
“安姑娘,安姑娘,俺是齐州的厨子,听说您在苏州松月楼做了一道拔丝空心琉璃丸,拔出的糖丝整整绕满了九层,是不是真的?俺拔丝做的不差,试了试却怎么也做不到姑娘这般……”
周围人哄一声笑了起来:“你要是有安姑娘的手艺,齐州还招的开你啊……”
郭子善虽瞧着场上比试,耳朵却听着安然这头呢,他们说话的声儿刻意放小,可人一多,声儿就大,自己在评委席也能听得一清二楚,这越听心里越惊,怪不得岳锦堂如此胸有成竹呢,莫非这厨艺真跟年纪没干系。
可瞧瞧场上这些人,竟一个比着一个年纪大,这个十六七的小丫头站在一群中年汉子中间,倒越发显得鹤立鸡群。
而且,光听这丫头说的几句,就知道这是真有本事啊,这一个周明德不能说明什么,可是两个,三个,四个……这丫头身边围着的可不知几个人了,这些人可都不是无名之辈,却都围着这么个小丫头认真请教厨艺,怎么看怎么古怪。
很快第一轮胜负分了出来,岳锦堂一看胜出几个人,再一次笑了起来,除了一个姓江的不认识,其余差不多都是熟人。
第二轮安然抽中的对手是齐州汇泉阁的冯继,冯继当即便道:“在下这点儿本事可不敢在安姑娘跟前现眼,在下认输。”
接连两轮跟安然对上的都是认输,韩子章一张脸黑的跟锅底似的,自己这么折腾不就是为了探探这丫头的深浅吗,加上还存着个侥幸心理,希望有个厉害的把这丫头给收拾了,到时候就好办多了,毕竟安家不好惹,别人就不一定了。
可这算什么?这丫头连厨刀都没沾一下,就接连赢了两轮,这么下去自己还看什么?
承恩公颇讽刺的道:“这道新鲜啊,这第二轮又认输了?”
冯继微微躬身:“小的虽称不上家财万贯,家里的买卖也算红火,不缺银子使唤,故此,断不会为拿了好处银子而认输,之所以认输是想保住在下这张老脸罢了。”
郭子善不禁对安然更为好奇起来,这一个接着一个的认输,倒让他迫切的想见识见识安然的厨艺了。
可想见识也得有机会啊,第三轮安然抽中的却是高炳义,虽说安然没收高炳义当徒弟,可高炳义如今的厨艺,几乎都是安然指点的结果,在高炳义心里,安然就是他的师傅,这徒弟哪有跟师傅比的,再说也比不过啊,故此毫无悬念的继续认输。
如此,这第三轮下来,最后比出了三位厨子,安然,江余,还有一个是松月楼的大厨,亲眼见过安然跟王品荣的比试,怎会丢这个人,没等明儿决赛呢,直接就说弃权,最后就剩下了安然跟江余,两人一决输赢。
安然一开始真没注意这个江余,第一轮比赛他并不出挑,真正让安然注意他的是第二轮,他做了一道,川式红烧肉,无论手法还是调味,都颇为地道。
安然正纳闷呢,就见顾永成走了过来:“安姑娘,刚匆忙间忘了介绍,这位江大厨是我们蜀地的厨子,也是在下的师叔。”
安然恍然大悟,心里知道顾永成拜韩子章为师的苦衷,他跟崔庆李大勺之流不一样,顾永成的品行让安然对他实在讨厌不起来,反而对他想弘扬川菜的理想,颇为赞赏。
在厨行菜系的变迁之中,川菜有很长一段时间,都不被人所知,跟后世大行其道的川菜比起来,古代的川菜地位颇为尴尬,甚至可以说倍受冷遇。
这也是顾永成拜韩子章为师的目的,他想在中原的厨行站稳脚跟,再弘扬发展川菜,这是权宜之计,也是最有用的法子,毕竟如今大燕的厨行里只知南北,并无川菜。
故此,安然不会因为顾永成转投韩子章而瞧不起他,尊师重道是厨行的美德,但厨行若想发展,就必须打破一师一徒的壁垒,博采众家之长,才能教出更多的好厨子来。只不过,这不是一朝一夕能办到的。
既是顾永成的师叔,安然自然要执晚辈礼,然后,刚才还不言不语的江大厨,忽然吐出一连串的四川话。
安然一头雾水,顾永成颇有些尴尬的道:“师叔说姑娘对他行礼也没用,师叔是不会认输的。”
安然笑了,一拱手:“那明儿安然就请前辈指教了。”
顾永成临走还颇君子的提醒了安然一句:“安姑娘莫要轻敌,我师叔的厨艺却尚在我师傅之上。”
安然点点头:“多谢。”就说顾永成不是崔庆王品荣之流。
第一天的比试就这么散了,不管是评委还是看热闹的,都颇为遗憾,却更激发了对明天安然跟江余之间对决的好奇,主要是想见识见识这位让三*厨接连认输的安然,到底厨艺高到什么程度?
有人期待,自然也有人坐立不安,城西一个两进的小院里,韩子章进来的时候,柳海正拽着个丫头亲嘴呢,见韩子章,才放开那丫头,瞧了他一眼:“那丫头真赢了?”
韩子章来回走了几遭,忽道:“海公公,你跟我撂句实底儿,怎么好端端的,皇上会下旨邀了天下名厨进京比试厨艺,每年厨艺大比都是会试之后吗?”
柳海目光闪了闪:“怎么?堂堂韩御厨竟会怕个小丫头不成。”
“这不是怕不怕的事儿,我总觉着不对劲儿,再说这丫头可不比郑春阳,她如今已经是安家的大夫人,安嘉慕岂是好惹的,还有逍遥郡王在后头撑着呢。”
柳海笑了一声:“有太后呢你怕什么,更何况,御膳房在我们手里攥着呢,便那丫头赢了那些名厨,跟你比试的时候,也不用担心,有我在,便她厨艺再高,咱家也让她必输无疑,我倒是不怕你说的这丫头,反倒觉得,皇上跟前的林兴是个麻烦。”
韩子章心里略定了定,听他提起林兴,也不禁暗道,说来林兴也奇,之前这小子就是个当秽差的,谁见了都能踹一脚的老实头,不知交了什么狗屎运,先搭上了安嫔,又被惠妃青眼,不惜使银子寻门口把他弄到皇上跟前,这到了皇上跟前,更是如鱼得水,短短几个月就成了皇上跟前最得宠的红人,天天放在身边,一会儿瞧不见都得问问,得亏是个太监,不然,真当皇上有了别的心思呢,不过海公公担心他作甚?
柳海:“这小子最是贪财,如今想走皇上的门路,不给他送好儿是万万不行的。”
韩子章终于明白过来:“海公公是说,给这小子送点儿好处?”
“别看这小子之前是个当秽差的,眼力却是一等一的刁,如今又一步登天,更是见惯了好东西,且,这小子最奸,若是送礼送不到他满意,反倒让他记恨,寻机会使个绊子,反倒弄巧成拙。”
“那海公公的意思是?”
柳海:“我说你这好歹也在御膳房待了六年,好处也捞了不少,越性拿出点儿存项来,置办几样好物件送给这小子,只他满意了,到时候在皇上跟前帮咱们一把,可比什么都强,你说是不是?”
韩子章心里暗暗骂柳海的祖宗八代,这样的便宜话儿,都说得出口,要说财黑,柳海认第一,没人敢认第二,御膳房是油水大,捞了不少好处,可哪次不是两人对半分。
更何况,柳海是司膳太监,各宫主子的赏赐,可都进了他的腰包,何曾分给自己一星半点儿,这会儿还让自己拿出存项来打点林兴,真他娘不是东西,怪不得人家都说太监是没根儿的东西,活该断子绝孙。
却不敢得罪柳海,柳海是太后跟前的红人,自己能有今天的地位,也是因柳海在太后跟前举荐自己才有的机会,只得道:“那海公公觉得多少银子够?”
柳海伸出一只手:“至少得这么多。”
“五百两?”韩子章心疼的开口。
不想柳海却不屑的哼了一声:“你以为打发要饭的花子呢,林兴儿这小子能瞧上五百两?怎么也得五千两。”
“五,五千两?”韩子章倒抽了一口凉气:“什,什么宝贝值五千两银子啊?”
柳海摆弄着自己的手指,凉凉的道:“怎么?不舍得,这俗话说的好,舍不得孩子套不来狼,你也不想想,那安嘉慕是什么人,安家最不缺的就是银子,以安嘉慕的做事风格,说不得这会儿礼都送到林兴手里了,到时林兴稍微垫上句话,你还想赢啊,这条老命能不能保住都两说,这人要是命都没了,还要银子做什么,你说咱家这话在不在理儿?”
韩子章:“真要如此,便我把自己存项都拿出来,也没法儿跟安家比啊。”
“你怎么糊涂了,咱们给林兴送银子,不指望他偏着在咱们,只要他能不向着那丫头,有太后给咱们撑着,必然能赢了那丫头,只要这次把那丫头赢了,郑春阳就再掀不起风浪,你也就安稳了,等将来大事成了,咱家是个太监,立再大的功,也只能在宫里当奴才,可你不一样,弄个官儿当当,也不叫什么事儿,将来封妻荫子光宗耀祖,不比当个厨子强啊,这有舍有得,这会儿舍不得,哪有以后的好日子呢。”
韩子章给他说动,一咬牙:“冲海公公这句话,多少银子都值了。”
等韩子章走了,刚那丫头凑过来,一屁股坐在他大腿上:“什么宝贝,用的了五千两银子啊,你这也太黑了。”
柳海亲了她一口:“你懂什么,这老家伙抠门的紧,若不趁着这个机会,从他手里抠出点儿好处来,只怕以后就没机会了。”
这韩子章不过太后的一枚棋子,如今既让皇上惦记上,弃了就是,可林兴哪儿的好处还得送,那小子别看年纪不大,满肚子坏水,就想不到之前那么老实头,怎么就成这德行了,还有,那个丫头的厨艺真能赢过韩子章?
要知道,虽六年前动了手脚,真论起厨艺,韩子章并不比郑春阳差多少,要不自己明儿也去瞧瞧热闹,看看那丫头到底有什么本事?
这一宿京城里不少人都没睡好,安然却睡得格外安稳,她并不担心,不是胜券在握,是觉得担心没用,而且,经历过太多次大赛,已经快麻木了,如今回想起来,也就第一次参加比赛的时候,异常紧张,后来越来越轻松,也越来越游刃有余。
因为想明白了,不用想太多,只要想着怎么做好一道菜,不要去考虑比赛的输赢结果,保有一份平常心,方是一位真正的大厨。
况且,安然也很清楚顾永成跟他师叔江余的目的,他们也不是为了输赢,是为了川菜,想让蜀地的川菜为大众所熟知,想为蜀地的厨子在厨行里争得一份,他们该有的位置与尊重,这相当值得敬佩。
所以,明天的比赛即使江余会做南菜北菜,也必然会选择川菜,而且,郭尚书曾在蜀地待了八年,对于川菜知之甚详,这次比赛便是宣传川菜最好的机会。
果然,江余做的是一道传统川菜回锅肉。
回锅肉看似简单,其实不然,首先选料就极为讲究,需当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。
再有就是豆瓣酱,需蜀地正宗的豆瓣酱,方能做出地道的味道。
安然见他拿出一坛子豆瓣倒在案板上剁细,那种地道的味道,冲鼻而入,真让安然颇为怀念。
煮熟的猪肉捞出过冷河,切片,入锅后,放剁细的豆瓣酱混合熬炒……不一会儿,香辣的豆瓣酱配上肥瘦相依的肉片,迸发出一股令人垂涎三尺的浓香,就连岳锦堂都道:”这道回锅肉做的着实地道。”
郭子善点点头:“虽都说川菜上不得席面,本官却大爱,比如今盛行的南北大菜更喜欢,可惜出了蜀地,再想吃到地道的川菜就难了。”
说着,不免看向安然:“不知安姑娘准备做一道什么菜?”
安然:“若说川菜上不得席面,安然不敢苟同,正因川菜许多菜品都是老百姓最家常的饭菜,才有此说,殊不知,越是简单的菜越不易做,江前辈的手艺,晚辈佩服,既然前辈做的一道家常的川菜,那么安然就做一道可以上宴席上的川菜吧……”