第二千四百九十八章 看你具体怎么做了

  不多时,王淑芬果然回来了,她脸色看上去确实憔悴了许多。
  不过当她见到陈江海的那一刻,顿时眼睛都亮了起来。
  自己的儿子总算平平安安回来了,这比任何事都重要。
  在得知陈江海回来的第一时间,大哥陈江山也来了,就连尚远明和林婉清也赶了回来。
  正好,陈江海也有些事想和尚远明聊聊。
  晚饭后,陈江海坐在院子里,尚远明也坐在旁边。
  “江海,你这次可真是凶险,我还是通过电视才知道你在老米的消息,我还打了你的电话,结果你没有接。”
  尚远明看着陈江海说道,陈江海点了点头,他那段时间确实接到了不少电话。
  不过这些电话陈江海都没有接听,除了林婉秋的电话。
  一来是不想让大家为自己担心,二来心意陈江海领了,但是大家也帮不到自己,何况当时的情况陈江海也不太愿意让别人知道。
  或许知道的更多,反而会更加担心。
  所以陈江海除了联系林婉秋,别人也都没怎么联系。
  “这不是不想让你们担心嘛,而且在老米当时的环境也确实不太好,虽然我没有被禁足,但是一出门肯定有人盯着我的,我当时候也不想暴露太多东西。”
  陈江海随意的找了个借口说道。
  “也是,反正一切都过去了,你能平安回来就好。”
  尚远明笑着点了点头,跟着似乎想到了一些事情,当下就郑重的坐直了身子。
  “江海,我有个事要和你说一下。”
  “嗯,什么事?”
  “我们海底捞目前已经开始扩张了,我当初听你的计划,完善了一些员工的培训,还有一些相关的制度,但是我这边的人手越来越多,我已经决定让他们出去扩张海底捞的规模了。”
  这事儿,尚远明也是经过了深思熟虑后才决定和陈江海说的。
  毕竟之前陈江海是比较反对尚远明快速扩张海底捞规模的,所以尚远明现在先斩后奏,总归斩了还是要奏。
  “我知道。”
  陈江海淡淡一笑。
  在京城的晚宴上,陈江海已经从几个餐饮业大佬的口中得知了这个情况。
  海底捞的发展,其实已经让这些餐饮业的大佬们都感觉到了一些棘手,这意味着尚远明的发展策略其实十分正确。
  “你知道了?我今年才开始的扩张,你这么快就知道了?”
  尚远明不由有些感慨。
  “姐夫,不知道你有没有兴趣搞一搞快餐?”
  陈江海淡淡说道,把在晚宴上说的建议又说给了尚远明。
  “快餐?这个东西不太好做吧。”尚远明皱了皱眉头说道。
  他也曾想过这件事,自从干了海底捞以后,对餐饮业还是颇有研究的。
  毕竟有啃基德珠玉在前,快餐行业其实也有很不错的发展前景,只是现在尚远明暂时没有足够的精力分心。
  “看你具体怎么做了。”
  陈江海很直接的说道,“就以你现在的模式来看,你的海底捞主要都是开设在学校附近对吧,并且还是大学城、闹市区这些人流量庞大的地方,看得出来你主要的消费对象是针对有很强消费欲望的群体。”
  “再加上你们海底捞的优质服务,还有平价的食材,各方面都能让你们无比突出。”
  陈江海开始一条条分析起海底捞的现状。
  “其实按照你现在的这一套模式来走,海底捞已经可以稳步的自由发展了,你完全可以去开辟一个新的板块:快餐。”
  “当然快餐的消费群体,或许就要改变一下了,快餐价格低廉,走的就是一个快和量,主要的消费群体涵盖的方面更为广泛,你们不光是能够把控有一定消费能力群体,更是能够掌控工薪阶层。”
  听着陈江海的分析,尚远明忍不住问道:“江海,你想让我复制啃基德这种模式?难道是要做西式快餐吗?”
  “当然不是,咱们华夏文化博大精深,其中饮食这一块就很优秀,为什么一定要做西餐呢?”
  “我就说一个简单的例子,沙县小吃,这个牌子开遍了大江南北,走上三五个街区就能看见一家,其实他们也是一个快餐品牌,难道我们就不能复制一个出来?”
  陈江海说出了这一点,尚远明微微一愣,似懂非懂的点了点头。
  “沙县小吃的定位十分精准,他们填补了低消费的空白,薄利多销,闯出了一条路子,而在中高端快餐方面,目前国内似乎还真没有出现过一家快餐连锁店,也就是做西餐的啃基德这一类比较多。”
  “他们一个汉堡卖的这么贵,却依旧备受欢迎,我们华夏难道就不能做高端快餐嘛?”
  听到了陈江海的话,尚远明这才明白,陈江海不是要做沙县小吃这种低端市场的快餐品牌,而是要做高端市场的快餐品牌,要和啃基德这样的企业抗衡。
  “你说的这些,我得好好的想想,具体应该怎么做,我没有头绪。”
  尚远明摇了摇头,一时半会有些心动,可是却不知道应该怎么做。
  “做快餐,无非就是出餐速度和口味与分量,把控好这三个,基本上你的快餐品牌就能够存活下去,而在这三点的基础上,如果能够多加一些健康营养的噱头,那么你的快餐品牌形象就能够树立起来。”
  “当你的形象树立起来了,自然而然你的快餐连锁店就会引来飞速的发展。”
  陈江海拿起了身边的茶杯喝了一口,润了润嗓子后继续说道:“当然,最重要的还是要把控消费者群体,我刚才说的工薪阶层,这个范围或许还可以缩小一些,你可锁定白领阶层,在一些高端的写字楼周边开设你的快餐店,并且提供送餐服务。”
  “你想想,当你上了半天班,累死累活肚子又饿的时候,点一份美味营养分量十足的快餐送到自己的工位上来,香气四溢,再加上旁人都是羡慕的目光……”
  “那你还愁你的快餐店开不起来吗?”
  陈江海笑着说道,他说的这些,其实都有些超前了。
  只是他是在为自己的一些别的想法提前布局,这个快餐店的出现,只是为了让一部分人先适应这种送餐的服务。
  当然了,如果尚远明能够做好快餐店,只怕又会成为一个极具生命力的企业。
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