第580章 豆腐的区别
李瑾浩这会儿也觉得很不是滋味,但还是实事求是的开口:“是你的菜比较好吃!”
他可不想落下一个包庇下人的罪名!
李瑾玉也露出了笑意:“张大厨子不要介意,这道菜,确实是开花姑娘胜了,只是本王也很好奇,想必张大厨子也十分疑惑,所以想替张大厨子问一问,开花姑娘,你这鱼肉到底……”
“既然是开花赢了,那么玉王殿下可否兑现之前的诺言?”
李瑾玉点头:“那是自然!”
李瑾浩越发的狐疑:“什么诺言?”
赵开花没有给李瑾玉回答的机会,直接道:“浩王殿下,您不是想知道这鱼为何如此新鲜吗?”
李瑾浩离开就被吸引了注意力。
赵开花道:“原因,就在这桶里!”
众人这才想起,赵开花刚来的时候,确实是提了一个巨大的木桶,那木桶还被李瑾浩嘲笑了,而且直到现在,这木桶里面还有好几条胖头鱼。
张大厨子也皱起了眉头,他快速的来到那木桶前面,仔细的观察了一下,并未发现这桶有什么特别的。
张大厨子非常的生气:“赵开花,你可知道欺骗当朝王爷是什么下场?”
“我何时欺骗过当朝王爷?”
“你说着秘诀在这桶里面,可你这桶里面什么都没有?”
“张大厨子是老眼昏花了吗?没有看到这里面的鱼?”
张大厨子被赵开花这么一说,才意识到自己忽略了重要的一点,鱼!
他赶紧仔仔细细的看了那鱼,发现并没有特别的地方,顿时更加生气了:“纯属无稽之谈!”
“张大厨子!”赵开花扭头。对这个老古董表示非常的不满:“您这是在针对我?”
“我可不敢针对你,我只是就事论事,你这鱼与我用的鱼并无不同!你又如何说你的特别之处在与这些鱼!”
李瑾浩也跟着起哄:“开花姑娘,张厨子说的很对,你这样,岂不是在欺骗本王?”
“王爷想多了!”赵开花又行了李:“玉王殿下,锐王殿下,敢问,吃鱼,最主要的是什么?”
“是鲜味!”李瑾锐开口道。
赵开花笑了:“锐王殿下说的很对,这鱼最主要的就是新鲜,敢问张大厨子,鱼要新鲜,最主要的是什么?”
“是……”张大厨子正要说话,忽然想到了什么,顿时一句话也说不出来了:“是……”
赵开花也不等张厨子说了,自己抢了先:“自然是要活的,现杀的鱼才最新鲜,而张大厨子你是习惯了从外面买好的鱼头回来,因为这么多年一直是这样,所以,您并未觉得不妥,但其实,鱼肉的新鲜,是有保质期的,一旦将鱼杀死,自然是没有活着的鱼新鲜,而且,我这桶里面足足放了五条鱼,这五条鱼是我夜以继日养着的,为了保持新鲜,我昨天一晚上都没怎么睡好,一直在照看这些鱼,今天,我所选的鱼,不是这五条里面最大的,不过,确实这五条里面最活跃的,因为只有最活跃的鱼,才能说明它的生存能力极强,即便是在桶里,也是要争一争的,这样的鱼,鱼肉才会更加的劲道新鲜!”
说完,赵开花发现众人都愣住了,便扭头问道:“张大厨子,不知道小女子说的是也不是?”
张厨子不说话了,作为一个厨子,这一点,他自然是了解的,可是他却忘记了,一直在质疑赵开花,他现在也不知道自己该说些什么。
李瑾锐听着赵开花说的话,顿时也觉得十分在理。
李瑾玉更是但笑不语。
李瑾浩脾气很暴躁,他想找一些关于赵开花的破绽,但不知道为何,竟觉得自己不知道要从哪方面找。
想了好一会儿,他才终于想起一些不对劲儿:“赵开花,那你说说,你的豆腐为何跟别的豆腐不一样?为何豆腐入口即化?而且更加的鲜嫩?”
李瑾玉和李瑾锐对这一方面也非常的好奇,两个人都朝着赵开花投去了目光。
张大厨子闻言,也觉得不可思议:“什么?”
赵开花还未说话,就见张大厨子朝着自己走来。
他并未针对她,而是来到她的豆腐旁边,拿刀切了一块儿,放入了口中。
没有加入任何调料的豆腐是没有味道的,但却更能尝出它特有的味道。
这豆腐,放入手中的时候,张厨子就发现不一样,与自己用的豆腐相比,这豆腐明显更加的嫩,就好像是刚刚从水里面捞出来的一样。
他好奇的抬起了头,震惊的看着赵开花。
赵开花笑了笑,道:“张厨子不用吃惊,这叫水豆腐!”
“什么是水豆腐?”
张厨子活了这么一大把年纪,各种豆腐都是见过的,什么样的豆腐好吃,他一看就知道,但今天,还是他第一次见到这么水嫩的豆腐,明明看起来很碎,但口感却格外的好。
“水豆腐就是嫩豆腐,没有你用的老豆腐那么的有嚼劲,但是味道却十分新美,是做鱼类最好用的豆腐,它能够将鱼的献媚彻底的体现出来,这种豆腐入口计划,鲜美多汁,本身就有豆类的清香,与鱼肉的新鲜混合在一起,就更加鲜了,所以,才是这个味道。”
赵开花说的不卑不亢,对于众人却是一阵莫名。
而张厨子却一边听一边皱眉,就好像赵开花说的话有什么不对一样。
赵开花不免往后退了两步,总觉得张厨子要发威,他一发威,自己可是招架不住的。
可谁知,她还未动,张大厨子就往前站了一步:“这豆腐怎么做?”
“一般情况下,我们做的豆腐都是用卤水做的,但是水豆腐,用的是石膏,所以味道会有不同。”
赵开花一边说着,一边在心里默默的感谢自己在现代因为喜欢吃水豆腐,所以特地研究了一下,好在,这会儿是真的派上了用场。
不过张厨子问这个做什么?
赵开花狐疑的抬起头,想从张厨子的脸上看出点什么!