第08章 暴跌收购价 全岛晒鱼干
前面讲的15-18元一公斤的收购价,是那种活的透抽,必须能游水,还要表皮色素,能够快速变换颜色才行。
冰鲜的就很便宜了。一公斤5-7元。
而且老妈说了,由于一下子捕捞太多,估计价格会极速下降。
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经验丰富的老妈,带着我跟姐姐,开始杀透抽,剖片风干!这么晚了也不可能叫制冰厂送冰块,所以必须争取时间,把透抽的鲜味锁住,最好的办法,就是做成一夜眠。
所谓一夜眠,这个时髦词汇来自于日本阴干的竹荚鱼!渔民捕捉到新鲜的竹荚鱼,杀干净剖片后,用很少的盐巴涂抹,放在阴凉处一个晚上,收缩水份,然后放在冰箱,随时想吃就拿出来烤一烤,风味绝佳,下酒良伴。
我是不可能帮的上忙了,已经一点多了,眼皮一直打架的我,不到五分钟就睡着了。
第二天一早,闻风而来的收购商,就像闻到血腥味的大白鲨,四面八方的涌入望安岛!
马路上、村口广场、妈祖庙口、各家各户,人头攒动;卖鱼的、买鱼的,栉比鳞次,真比过年都热闹。
我们家里,也来了几波次的小贩,开价从每公斤1.5到2.2的都有。已经连夜做成一夜眠的透抽干,倒是有识货的小贩,开价到一条10元。
…
老妈一直不动如山,继续杀透抽,这些剩下来的透抽,已经先用盐水浸泡着,避免腐败发臭。这些盐水浸泡的透抽,做出来的叫做~现流仔,虽然比不上一夜眠,但是也算不错,一尾5元左右。
接近九点的时候,收购价格极速下跌,原因是部队的收获,开始冲击市场。
昨天一整晚,部队收获最大,将近一千吨的透抽,把所有收购商的现金,全部榨干。
一公斤的收购价,下跌到令人伤心的5毛钱。当然也跟部队大头兵,不懂得透抽处理方法有关。
但是这50多万的巨款,还是让部队主官,乐开了花。这可是白捡的一笔钱!
几家马公市的罐头加工厂,联合出钱55万,买下了部队所有冰鲜透抽。而旅长罗上校,非常有眼色,所有直属机关、上级领导、统统送了一份望安特产——一夜眠十条、公斤泥猛鱼干十只、干鲍鱼二只、海参干半斤。这样的伴手礼,买了200份,花了20万。也算是回馈地方。剩下的钱,罗上校拿来买猪、买鸡鸭养着以后加菜。还特别请了戏班子,到网垵口的妈祖庙,唱了三天的谢神歌仔戏!最后的钱,拿来修缮营舍。
面面俱到的罗上校,无怪乎后来做到台军最高指挥官,四星上将。
三叔公跟老妈做法一样,尽量晒鱼干保鲜。卖相太差的,以每公斤1.5元卖出。我们那里当时的习俗,必须上交百分之二十给妈祖!纯朴善良的网垵口渔民,没有人会欺骗妈祖的。
我妈后来慢慢卖鱼干,最后扣除自己吃的、感谢妈祖的、寄给前线老爸送人以外,还卖了12600块!真是一笔横财。整个网垵口,立刻进入过年的模式。
乡下地方,过年有一个很不好的习惯,就是赌博,而且赌的很大,这里先不谈了。
有没有人要问,这次丰收那家人赚最多?我这里来告诉你!
所有去抓透抽的人,都没有我的捕鱼师父,我这辈子最佩服的渔夫,我的大姨丈-许逸群赚的多。
经验丰富的大姨丈,那天也在围沪现场,他们一家收获比我们家还多,但是大姨丈,当过日本重型(5000吨以上)远洋延绳钓渔船的大管轮(轮机长,我们当地叫-大车),立刻意识到这么多的透抽,不可能是集体觅食而被石沪捕捉,而且透抽的交配期是在春天农历三月中,跟现在十月十八日。差了好远好远。
那就是一定有东西在追透抽,而且一定是很大一群,使得透抽不敢游出网垵口,那这个透抽的天敌?能让上千万条透抽吓破胆,会是什么呢?
鲨鱼基本不可能,因为网垵口自古以来就有斑点礁鲨存在,澎湖有鲨鱼,但是数量不足以围捕如此大的透抽军团。
海豚可以,而且澎湖的回游海豚数量很多,确实可以围捕这样滴吹筒仔军团,可是时间不对,这关键的一点,排除了海豚的可能性,澎湖回游海豚,每年超级准时,都是冬至、
夏至前后三天内,回游经过澎湖内海,距离此时还有一个月左右!海豚回游跟候鸟一样准时。
经过仔细分析,那凶手就只有一种可能~随着黑潮游动的本间鲔,全世界最贵的鱼,即使在1974年,都是金子般的存在。
天还没有亮,在全岛忙着晒鱼干时,大姨丈就带着19岁的大表哥,开着自家的啵啵啵机动船,缓缓驶出了网垵口!
船上活舱内,装了50多条活炮管,他们准备去钓鲔鱼!
谁也没有想到,本间鲔鱼,此时就在网垵口前,饥肠辘辘的等着天亮好进食。
其实在台湾海峡抓到的鲔鱼,也不叫本间鲔,只有在日本濑户内海、津輕海峡、东京湾捕捉到的鲔鱼,才有资格叫本间鲔。南大西洋抓的蓝鳍鲔虽然也值钱,但是跟本间鲔价格,差了不是一点半点。
抖音上老是有老外钓上大鲔鱼视频,总是配上一尾鲔鱼250公斤字幕,价值250万欧元、英镑。不知道是老外脑残,还是鲔鱼脑残?
…
一公斤一万欧元,谁买得起?
包含很多渔场流、种田流的作者、高估了鲔鱼的价格,所有人都是故意把每一年,筑地海鲜市场,开渔后的第一条本间鲔鱼,拍卖价格来计算鲔鱼总价,这个是错的很离谱哦。要知道,一条250公斤的鲔鱼,实际能卖钱的部位,不到200公斤!
举个例子:广东每一年六月,荔枝王树,单独第一颗荔枝,常常拍卖出50多万的高价,难道有人会花几百亿,去按颗算售价,把整个荔枝树上的全部荔枝,给买下来吗?
2018年,筑地海鲜市场,鲔鱼的平均每公斤拍卖价格,是人民币785元。当然有个别高到每公斤2-3万人民币的。