第七十七章 酿酒新技术（下）

  将酿好的米酒倒入大锅中，加热，在特制的灶台上方，有一个倒漏斗形状的锅盖，这是用来收集冷凝的酒精。
  陈锋简单将原理讲了一遍。
  莺莺和荷花听了，惊讶不已，仿佛打开了一个新世界。
  “什么，这米酒里面有什么酒精？”
  “通过加热可以将酒精从里面分离出来？”
  “嗯，”陈锋点点头，
  “蒸馏酒精的时候，最关键的就是控制好温度，平常的水煮到沸点，温度是100度，但是酒精的沸点只有78度。”
  “公子，什么是沸点？什么100度，什么意思？”
  “”
  陈锋愣了一下，看了两人一眼，继续耐心讲解，
  “沸点就是水煮开冒出大水花的时候，温度，简单说就是冷热，比如夏天热，温度高，冬天冷，就是温度低，温度可以用具体的数字来表示，数字越大代表温度越高越热”
  “啊，公子，我们懂了。”
  “行，既然懂了，我们开始操作，点火。”
  很快，灶中大火熊熊燃烧，十分钟左右，开始不断有热气升腾而起，酒香四溢。
  这个世界没有温度计，陈锋只能告诉两人通过自己的感官来判断火候。
  当大量蒸汽升起来，遇到顶部倒扣着的漏斗锅盖的时候，蒸汽开始凝结成液体，顺着漏斗边缘的凹槽收集起来，最后通过一个竹管流到了实现准备的酒缸中。
  “记住，当有液体流出来的时候，说明大锅中的温度已经达到了80度左右，这个时候要控制大灶里面的火，不要再添加太多的木柴，维持里面的火就可以了，这个需要你慢慢靠经验来判断。”
  看到晶莹剔透的液体流出来，莺莺和荷花惊讶不已。
  “峰郎，这就是你说的高纯度的蒸馏酒？”
  “没错。”
  陈锋拿碗接了半碗，自己先尝了一口，入口软绵醇和，回味悠长。
  “你们俩尝尝。”
  陈锋递给莺莺。
  莺莺尝了一口，咋咋舌头。
  “咦，这酒好香，入口软绵，果然比米酒要更好喝。”
  “小姐，我尝尝。”
  荷花迫不及待喝了一口。
  “咳咳，”
  荷花咳嗽两声，
  “小姐，公子，这酒好辣啊。”
  莺莺笑道：
  “傻瓜，你平日喝酒少，一下子喝这么一大口，不呛着才怪呢，酒要小口慢慢品，再试试。”
  荷花一脸狐疑，又稍稍喝了一口，入口微辣，过后感觉软绵醇和，唇齿留香。
  荷花不懂酒，只觉得这酒味道不如米酒甜
  金长庚带着三名侍卫在店铺大门外站岗。
  一名侍卫缩了缩鼻子，
  “什么味道，好香！”
  “我也觉得好香。”
  四人四处张望，最后确定这香味是从酒铺后院里面传出来的。
  金长庚纳闷，难道这就是陈公子酿的酒，这也太香了吧，我从来没有闻过如此香的酒味。
  大街上，不少过客都停下来了脚步。
  “什么味道？”
  “这味道好香。”
  “咦，好像是这酒铺里面传出来的。”
  “这酒铺我知道啊，以前也没有这样的香味呢。”
  “听说这酒铺卖给了文道天才陈公子，陈公子前几天说要酿酒卖呢，难道这就是陈公子酿的酒？”
  有喝酒的酒鬼走到酒铺大门前，看了金长庚四名侍卫一眼。
  “这位官爷，请问这里有酒卖吗？”
  金长庚的职责是保护陈锋的安全。
  陈锋告诉金长庚，站在店铺大门前，没有允许，任何人不能进入店铺。
  金长庚大手一挥，
  “暂时没有酒卖。”
  喝酒的酒鬼不死心，笑道：
  “官爷，我闻到这扑鼻的酒香，又听说这酒铺被陈公子买下来，陈公子说过几日要卖酒的，还说什么买一送一呢。”
  金长庚手下一名侍卫脸色一寒，喝道：
  “啰嗦什么？说了暂时没有就没有。”
  郡守大人的亲兵，个个高大威猛，不怒自威，那侍卫这么一吼，吓得几个酒鬼一个哆嗦，后退两步，转身离去。
  可是，后院飘出了的酒香实在在醉人了，于是，一群人便围在酒铺后院附近，陶醉地吸着空气中的酒香。
  陈锋早就将围墙加高到了三米，上面还有锋利的铁刺，一般人根本无法靠近。
  另外金长庚带着几名侍卫，对着众人冷眼瞪一下，这群酒鬼也不敢过分靠近围墙。
  陈锋让金长庚等人在酒铺站岗，就是要竖立在普通民众心目中的威严，这酒铺是不好惹的，有后台的，郡守大人的亲兵侍卫都给这酒铺站岗呢。
  陈锋离开依云之后，莺莺和荷花两人经营酒铺，难免会有人起觊觎之心，所以，陈锋在离开之前就要在众人心中立下权威，这酒铺不是你们普通人可以惹的。
  郡守大人的亲兵侍卫给酒铺站岗，这是何等的威严？
  一群人守候在酒铺前面的大街上，闻着阵阵酒香，涎水都流了下来。
  “这陈公子的酿的酒，真是太折磨人了，酒虫都勾起来了，却不卖酒，唉！”
  人们在无奈声中摇头，依依不舍离开酒铺。
  然后又要更多的路人闻到酒香，在酒铺前流连忘返，涎水欲滴，最后也同样恨恨地离去。
  一阵风吹来，酒香吹到了更远的地方。
  不到半天时间，陈公子酿美酒的事情便传遍了。
  最难受的当属金长庚和几个侍卫。
  别人忍受不了还可以离开，他们几个却要一直站在门口，一直闻着诱人的酒香，但是却偏偏喝不到。
  这酒香几个大人面前站着一个没有穿衣服的美女，这美女还要挑逗他们，但是他们却不能有所行动，
  真难熬啊。
  蒸酒的行动进行了两天，两大缸米酒全部蒸完了，得到了大约半缸左右的酒。
  因为设备简陋，陈锋推测，蒸馏酒的酒精度大概在30度左右，即便这样，比起10度左右的米酒已经有了强烈的刺激和诱惑，光这浓郁的酒香就让人欲罢不能。
  陈锋又告诉荷花和莺莺，
  “其实这酒，用小坛子装起来，盖上盖子，再用黄泥封口，埋在阴湿的地下，或者放在阴湿的山洞里面，过数年在取出来，味道会更好。”
  发酵的米酒因为杂质和水分太多，是不适合长久保存的，但是蒸馏酒不一样，主要是酒精和水，保存的时间要长很多。
  莺莺听了，说道：
  “可是，我们把酒埋起来之后，还怎么卖酒呢？”
  “我只是这么一说，这点就还不够你们卖的，迟点你们找几个靠得住的人进入店铺当伙计，叫他们做些杂活，也省了你们日常劳累。”
  荷花接口道：
  “公子，我乡下有一个表哥，为人憨厚老实，去年我姨妈死的时候他还来莺歌楼找过我，我跟他回乡下给姨妈送丧了。”
  “嗯，这个你们自己安排，找几个老实可靠的，如果我不在的时候，遇到什么事情，可以找红姐帮忙，衙门的杨县令，还有佟侍卫，我都会交代，有事你们尽管找他们，他们看在我的面子上，都会帮忙的。”
  荷花笑道：
  “公子这么不放心小姐，干脆别走了呗。”
  莺莺瞪了荷花一眼，荷花吐吐舌头，顽皮一笑。
  陈锋也只能苦笑
  傍晚，陈锋带着莺莺一起来到了莺歌楼，找到了红姐。
  红姐先和莺莺妹妹长姐姐短的闲聊几句，然后看着陈锋，笑道：
  “听说你在酿酒？”
  陈锋点点头，将带过来的一个小酒坛放在了桌面上。
  “红姐，麻烦您取几个酒杯过来。”
  一旁的丫鬟听过了，早就拿了几个酒杯过来。
  陈锋打开小酒坛，一股酒香立即扑鼻而来。
  红姐在青楼浸淫二十年，对于酒那是再熟悉不过了，可谓是酒中高手，闻香识酒。
  陈锋刚打开酒坛，红姐眼睛就直了。
  不等陈锋说话，红姐自己就抢过酒坛，倒了一杯。
  酒色晶莹剔透，酒香沁人心脾。
  普通的发酵酒都是浑浊的液体，这酒光看着晶莹的酒液，就让人爱上了。
  端起酒杯，放到鼻子前闻了一下，一股浓香钻入鼻子内，让人欲罢不能。
  酒杯送到嘴边，先是小品一口，入口微辣，紧接着软绵醇和，回味悠长，唇齿留香。
  没有丝毫犹豫，红姐第二口就喝光了酒杯中的酒。
  红姐惊讶地看着陈锋，接着给自己倒了第二杯，又是一口干下，
  然后又是第三杯。
  红姐准备倒第四杯的时候，陈锋按住了红姐的手。
  “红姐，慢点喝，这酒比普通的酒要浓烈，有后劲，喝多了容易醉的。”
  红姐微微一笑，
  “陈公子，你是太小瞧我了，先让我再喝一杯。”
  陈锋松开手，红姐又连喝了三杯，感觉一阵舒畅过瘾。
  “好，好酒，好酒！”
  红姐一拍桌子，看着陈锋，眼神中充满了惊奇和不解，
  “陈公子，你到底是什么人啊，脱口说出文道真言，随手写出带有诗词之光的诗词，居然连酿酒都是如此绝妙。
  世间怎么会有你这样绝妙的男子？
  莺莺妹妹，我真是羡慕你啊！”
  “哈哈”
  陈锋大笑，莺莺也是一旁灿烂一笑，脸上带着满足的幸福感。
  陈锋说道：
  “红姐，我有事找你商量，”
  “陈公子，我有个想法，”
  红姐几乎同时和陈锋脱口而出。
  两人相视一笑。
  陈锋：“红姐，你先说。”
  红姐：“我的想法很简单，你不是酿酒吗，以后我莺歌楼的酒全部用你的，价格你说了算。”