第399章 龙井虾仁

  三位评委分别品尝她的料理。
  “酱汁里放了牛油……唔，聪明的做法，增强了风味。”
  “口感精致，摆盘也非常前卫，面面俱到，我挑不出毛病。”
  “简洛西的发挥一如既往的稳定。”
  “番茄的酸度刚刚好，而且去掉了外皮，让口感变得很丝滑柔软，我只能说完美。”
  全部是褒奖。
  “硬要挑毛病的话……”爱德华犹豫道，“也许，还能做得更好，但我不确定是否需要单独为她提高标准。”
  裴斯年淡淡道：“按照比赛标准，她所表现出来的水准完全可以通过，至于能不能更上一层楼，只要是对选手有益的，我认为可以提出来。”
  他这话说得好似不偏不倚，十分公正，可细品之后，莫名有种怪异感，就像一位家长在自谦：啊我家孩子这次考得还可以，您多多批评，多多督促她进步。
  米柔保持微笑，提醒道：“我们来品尝罗文博的料理吧。”
  罗文博轻轻点头，提起旁边一杯酱汁，缓缓注入盘中，淡黄色的汁液缓缓包裹了盘中食材。
  他低声介绍：“我做的是，龙井虾仁。主食材选用加拿大甜虾，每枚虾仁点缀少许鱼子酱，底部刷了一层龙井茶叶做的茶油，中间是温泉蛋，摆盘完成后铺洒一层龙井茶粉。现在倒入的酱汁，是用虾壳熬制而成。”
  评委们互相看了看，眼神交流。
  爱德华说：“细节很多，看来你这次非常有心，考虑到了方方面面，不知道味道怎么样。”
  腼腆的罗文博笑了笑：“这次我有信心。”
  他眼底仿佛有光，与刚参赛时的模样大不相同。
  三位评委拿起刀叉，分别品尝这道龙井虾仁。
  虾仁软嫩而鲜甜，中间的温泉蛋吹弹可破，轻轻一戳，软糯的蛋液淌出来，使虾仁多了浓稠的口感，而虾壳酱和鱼子酱则带来刚猛的鲜味，最后龙井茶粉调和了所有味道，是料理的灵魂，使每一种味道在口中形成平衡，回味无穷。
  “进步惊人。”爱德华真心实意的给出评价。
  米柔含笑看着罗文博，“做得很棒，如果安全席位要定下一个标准，我认为这道料理绝对足以通过标准。”
  四下里安静下来。
  裴斯年放下手中餐具，“嗯，确实不错。”
  选手们面面相觑。
  刚才简洛西已经得了“完美”的评价，现在评委又说出“足以通过标准”这样的话，那三个安全席位，岂不是只剩下一个？
  “周雅南，纪雪娴。”米柔朝她们招手，笑道，“轮到你们了。”
  两人都有些紧张，端好餐盘，调解情绪，一起朝评审席走去。
  第一个被品尝的，是周雅南的料理。
  “烟熏海鲡鱼片，搭配续随子布丁，芜菁做了三种……有生的，腌的，和烤的。”周雅南小声介绍道，“酱汁是用几种不同的蘑菇做的。”
  她说完后忐忑的看着评委。
  “颜色寡淡。”裴斯年慢条斯理拿起餐具，“生鱼片是白色的，芜菁切片也是白色的，像一道贫血料理。”
  众人：“…………”
  爱德华和米柔也不好继续打击选手，沉默进行品尝。
  “嗯……味道稍微有点，混乱。”米柔放下餐具，含蓄的说道。
  爱德华有些为难，“想法是很好的，鱼肉处理得也很漂亮，不过……确实太多种味道了，无论是续随子还是蘑菇酱，都没有融合在一起，抱歉，周雅南。”
  周雅南涩涩笑了下，眼眶红了。