第373章 布雷斯特泡芙

  对于罗文博选择做泡芙的决定，米柔也感到不解，“虽然大家都知道，你并不擅长甜点，但是在这样重要的淘汰赛中，选择泡芙会不会过于简单了？可能会使你落后于其他选手，能解释一下为什么做出这个决定吗？”
  罗文博刚才在制作巧克力奶油酱时发生失误，现在正在重做，面对评委的提问，他一面搅拌碗中的巧克力液，一面回道：“巧克力可以做出多种变化，既可以复杂到极致，也可以做出简单经典的美味。我见过简洛西做泡芙，也从她身上学习到很多东西，知道今天的主题是巧克力之后，我立即想到了巴黎布雷斯特泡芙，这是一道法式经典甜点，非常适合今天的主题。”
  他顿了顿，像是犹豫了下，抬头看向评委，“其实……大家都知道，我来自凤天楼，比起创新，凤天楼更注重坚守传统，也更加保守，我认为任何事物都有两面性，保守自然有保守的好处，师傅曾经教过我，越是在重要的场合，越是要端出完美的料理，因为哪怕一点点微小失误都会带来难以预估的灾难，所以一定要完美，绝对完美，如果做不到这一点，就不要去谈创新。”
  裴斯年开口说道：“每一场淘汰赛，都可能是你们在节目中的最后一场比赛，假如你今天被淘汰，将来观众回忆起来，或许也只会轻飘飘说一句，‘哦，那个做泡芙的’，即使这样，你也不会后悔吗？”
  罗文博手中动作停住，一时没有说话。
  “你身上有凤天楼的影子，吃苦耐劳的精神，持之以恒的毅力，同时也非常大胆。”裴斯年淡淡道，“将比赛中的生死存亡，押在一道小小的泡芙甜点上，还有什么比这个决定更加大胆冒进呢？我认为你并不保守，恰恰相反，你野心十足，你企图摆脱眼花缭乱的形式，让大家从极简的料理里，发现那个将一切做到完美的你。”
  罗文博的神态有些紧绷，他垂下眼眸，低低说道：“……我只想在每场比赛里，都拿出最好的表现。”
  爱德华道：“加油啊，罗文博！”
  评委们走向下一位选手。
  米柔的脚步微顿，深深望了一眼罗文博，随后跟上爱德华和裴斯年。
  罗文博继续搅拌他的巧克力液。
  他知道简洛西又将有惊人之举，他也知道Rick为这场比赛做了许多准备，而汪小悌一向不缺少奇思妙想，至于他自己，空有一身中餐烹饪经验在这场比赛里注定无处施展。
  可是比赛这么久，学了这么久，他也想看看自己的长进，看看自己，究竟能做到什么程度。
  ……
  汪小悌做的是松露巧克力，不同涂层，不同填馅，类似高级商场里出售的礼盒。
  “我会做三种口味的松露，然后把它们放在漂亮的方盒里。”汪小悌介绍道，“第一种是黑巧克力，自制蜂巢外壳；第二种是牛奶巧克力，巧克力酱填心；第三种是白巧克力，樱桃填心。”
  他一边搅拌一边说道：“现在我在做巧克力酱，里面加了波本威士忌酒，樱桃也已经糖渍处理，然后山核桃在烤箱里，烤好后会打碎融进巧克力酱里，让夹心充满坚果的香气，同时增加酥脆度。”