第248章 东北鳌虾
李方没有回答观众的疑惑，拿出小刀，在地上刨了起来。他没猜错，刨了还不到5厘米的深度，就看见全身紫红色的蠕虫在土里面扭动着。
直播间的人都认识蚯蚓，所以对于蚯蚓的并不陌生，不过对于李方接下去要做的事情充满了好奇。
李方把整条蚯蚓都给挖出来，大概10厘米左右的蚯蚓，在李方的两指扭动着：“这蚯蚓个头还挺大的，据相关科研人员鉴定，蚯蚓的蛋白质含量约占干重的53.5%~65.1%，脂肪含量约为4.4%~17.38%，碳水化合物约为11%~17.4%，灰分7.8%~23%。蚯蚓体内还含有丰富的维生素D（约占鲜体重的0.04%~0.073%），以及钙和磷（约占鲜体重的0.124%~0.188%）等矿物质元素。不过以上这些都不是重点，重点是有多少人是看过贝爷的视频的？”
因为李方的一句话，整个直播间都炸了。
“我去，我知道了，我知道方子要干嘛了。”
“方子，答应我，千万别这么做。”
“你是方子，不是贝爷，你别学他啊。”
“呕”
李方笑了几声说道：“看来看过的人还不少，你们没想错，我的确准备这么做。没办法，我现在急缺食物来补充我的体力，这是我现在能找到最简单的最好的食物来源。这些蚯蚓个头挺大的，可能是这边很少有人来的缘故，它们也没天敌，不过这就便宜我了。”
李方用小刀把蚯蚓的一头切掉一点，用两个手指把蚯蚓从上到下撸了一边：“用两个手指把蚯蚓的内脏，从一头挤压到另外一头，全部挤到外面，然后清洗一下就可以吃了。”
李方把内脏都挤出来后，放到水里洗了下，然后把蚯蚓放进口中嚼了2下就吞了下去。
下一刻，李方用手捂住了嘴巴，一脸便秘的样子，不过在1分钟后随着咽口水的动作把蚯蚓吞了下去。
“我去，真吃了。”
“别拦着我，我要去厕所吐一会。”
“方子NB，方子威武。”
直播间里的人，一个个发着弹幕，还有很多人都是刚刚进来的，刚好看见李方吃蚯蚓的那一幕，瞬间爆炸。
“呼”李方把蚯蚓吞下去又灌了一口水后，长长的呼出一口气。
“这里我应该听贝爷的，蚯蚓就该一口吞，千万别嚼，那土腥味一下子在嘴巴里爆发出来，太腥了。不过，蚯蚓吃下去以后，肚子里总算是有点东西垫底了，我们可以继续出发了。”
“其实吧，蚯蚓这东西现在还真能吃。蚯蚓晒成干，与温中、益气、补虚的母鸡配成一道菜，具有补肾填精、活血通经等功效。还含有丰富的营养成分，为人体提供丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可作为虚劳赢瘦、消渴水肿、咳嗽喘急等病症患者的辅助食疗菜肴。现在很多农村人都在养殖这个东西，蚯蚓粪种田，蚯蚓干卖钱。”
李方沿着小溪走了一段，想要找一个能过去的地方，可是半天都没找到。
看了看手边，李方无奈的说道：“看来没办法了，我只能从小溪上趟过去了，不然我距离本来的方向只会越来越远。”
李方找了块石头坐了下去，把鞋子袜子脱掉，挂到脖子上，把裤脚滚上去以后下了水。
“幸好现在是夏天，如果冬天来，这水里的温度可是很折磨人的。”
小溪并不是很宽，李方花了几分钟就走到了对面。
上岸后，李方并没有马上穿鞋子，而是把鞋子放到了地上，重新来到了溪边。
“刚才走过来的时候我发现了几只鳌虾，可能很多南方人对于这个名字并不是很熟悉，不过你们可以把它们当做东北小龙虾。”
李方下到水中开始搜寻起目标：“东北螯虾，又叫蝲蛄，是世界淡水鳌虾的一种。以河中的小鱼、蝌蚪、软体昆虫为食。不过你们可别小看它，它们在冬季也食用越冬的林蛙。它们和南方的小龙虾不一样，在南方，小龙虾一过了秋天就开始减少了。而鳌虾不一样，它们是广温性动物，较耐低温，其生长水温为6-31℃，4℃以下停食，2℃以上入洞越冬。”
李方突然不做声了，而是慢慢的把手放入水中。胸前的摄像头拍摄到了水中的鳌虾，好像感受到了什么，两只须子上下挪动起来，好像在感知什么一样。
李方的双手慢慢的来到了它的身后，突然往下一按，水花四溅，李方把手抬起来，一只青黑色大鳌虾在他的手中挣扎着。
“你们别看我什么工具都没有，但是对付它们我有的是办法，家里养着那么多的小龙虾，徒手抓虾早就练出来了。鳌虾喜阴怕光，32℃以上天气就入深水或入洞穴避暑。对于光线很敏感，只要我走在阳光的背面再出手，抓到它们的成功率还是挺高的。而且这条小溪水并不是很深，能见度极高，我只要把手放在它们的身后，它们逃跑的时候往后弹射反而撞到了我的手上。”
“这鳌虾个头挺大的啊，就是不知道小龙虾比味道怎么样。”
“蝲蛄在我们东北经常用来做蝲蛄豆腐吃。”
“蝲蛄豆腐，这吃法新奇啊，还能和豆腐一起煮着吃。”
李方把抓到的鳌虾在西边的石头上敲了一下后就扔到了岸边，开始继续寻找目标，不过看见最后一条弹幕，却笑了。
“那位观众，你弄错了。蝲蛄豆腐名字里带着豆腐，和豆腐却一点也不沾边，只是制作的工艺上与豆腐相似，所以才叫蝲蛄豆腐。是将新鲜蝲蛄洗净揭去上壳和沙线，放入专用的倒泥器捣碎成浆糊状，放入烧开的水中，就成了和豆腐花差不多的样子，所以才叫蝲蛄豆腐。当然，制作方法肯定没有这么简单的，我也只是大概的和你们说下它名字的由来。不过蝲蛄的吃法和小龙虾有很大的区别，因为蝲蛄的肉质紧实弹牙，口感更加的好，所以无须太复杂的烧制就能达到美味的效果，清烧就能达到极致的美味。”