第217章 我们餐厅的风格是多变的!

  摸鱼网咖明云山庄店。
  在来的路上，裴谦特意看了看之前看到的那些正在装修的商铺，有网咖、咖啡馆、酒吧、棋牌室等等。
  这些商铺的选址还都挺考究的，比如有一家网咖，就开在交大东校区的门口。
  相比于走路要二十多分钟才能到的摸鱼网咖，这家开在校门口的新网咖更近，对于学生们来说自然也更受欢迎。
  不仅如此，裴谦看了一眼里面的装修和布置，发现这家网咖明显是模仿了摸鱼网咖。
  电脑、键盘、鼠标、桌椅等等，看起来全都很新，网咖里也有吧台，卖咖啡和各种饮料。
  只不过这边的布局没有摸鱼网咖那么土豪，显得比较紧凑，电脑的数量要多很多，电脑的配置应该也差一些。
  摸鱼网咖的电脑都是张元装配的，能全特效跑目前市面上几乎所有的3A大作，配置很高。
  但严格来说，这种配置其实是有些浪费的。
  这家新网咖里面的电脑就比较讨巧，用了流畅运行主流游戏的配置，但实际上的价格大概要比摸鱼网咖的电脑便宜一半，各种外设也是一样，看起来光鲜亮丽，实则价格上差了许多。
  但相比于其他的网吧来说，这个配置、这个环境，已经算是非常不错了。
  几个学生模样的人正在网吧附近的路口散发传单。
  有这个网咖截流，恐怕有很多原本想去摸鱼网咖上网的人改变主意。
  毕竟很多人对电脑和环境的要求没那么高，并不想多走那么长一段路程。
  棋牌室、酒吧、咖啡馆也是差不多的情况。
  人虽然不多，但选址都比摸鱼网咖要好，能够截流许多摸鱼网咖的顾客。
  裴谦很高兴。
  不错，虽然不知道是谁在帮忙，但我记住你了，以后绝对要当面致谢！
  从现在的情况来看，由于这附近本身人流量就少，所以这几家店铺依旧不一定能赚钱，只不过有的亏得多一些，有的亏得少一些。
  网咖可能是盈利最好的，棋牌室也也差不多，至于酒吧和咖啡馆……恐怕情况不怎么乐观。
  开这几家商铺帮裴总赔钱，真是带善人啊！
  说到这个，裴谦想起了之前在摸鱼网咖旗舰店那边帮了大忙的李总。
  该不会是他吧？
  上次闹了那么大的误会，李总竟然没有记仇？反而还不离不弃的？
  裴谦突然觉得心里一暖，看看，我裴总不是只有宿敌的嘛！
  像什么乔老湿啊、阮光建啊，都是裴总的宿敌，可这位李总就完全不同，简直就是裴总的真爱没错了！
  裴谦考虑稍微调查一下，试探试探，如果真是李总做好事不留名，那一定得找个机会好好谢谢他才行！
  转了一圈之后，裴谦、张元、辛助理还有林灿荣四个人来到明云山庄，看一下别墅的情况。
  林灿荣就是之前的大厨店长，这段时间一直在负责摸鱼外卖，也没做出什么成绩，一直在稳定亏损。
  裴谦正是看中了他的这个优点，才决定给把他提拔成新餐馆的店长。
  在此之前，林灿荣已经按照裴总前期的要求做了一些准备工作。
  别墅里原本的桌椅家具已经被物业全都拉走了，现在整个别墅显得很空旷。
  上次来的时候，裴谦早都已经转过一遍了，心里差不多有底。
  他就只需要提出一个比较空泛的指导意见，具体怎么去布置、选择什么样的餐桌餐具，这些事情肯定都要交给专业人士来做。
  客厅挑高达到7米多，贯穿了两层，而且非常宽敞，所以看起来相当气派。
  裴谦带着马洋和张元，先从客厅开始说起。
  “这边搞一个柜台，搞个专门的酒柜，各种名贵的酒水都给备上。大厅里摆上最高档的桌椅，位置一定要离得足够远，差不多摆上那么七八桌、每桌四个人就够了，千万不能多。”
  “外边的花园，可以稍微采购一些桌椅和遮阳伞，天气适宜的时候可以在外面吃，还能看看风景。”
  “至于风格方面，准备五种风格，简约风格、中式风格、日式风格、欧式风格、自然风格，分别配不同的装饰、餐布、灯光和餐具。”
  “根据顾客预定的菜式来布置风格，尤其是风景最好的这个包间，有大落地窗，一定要准备好各种风格的桌椅、装饰，精心布置。”
  “灯光、装饰，除了要搭配餐品之外，也要尽量温馨，这个餐厅主要是给我们自家员工聚餐的地方，不用搞得那么见外。”
  “咱们这绝大多数的菜式都需要提前预定，比如订了西餐，那提前把整个房间的装饰和布局都换成欧式风格，订了日料，那就换成日式风格。”
  “这边的菜品分为两种，一种是普通菜品，平时常备，员工餐也吃这个；另一种就是高档食材，像什么河豚白子、大溪地香草、蓝鳍金枪鱼、帕尔玛火腿……提前联系好渠道，顾客需要提前预约，付好定金，才能过来品尝。”
  裴谦带着林灿荣，看到哪说到哪。
  总之两个目标。
  第一，以服务自家员工为主，怎么舒服、怎么高档怎么来，裴谦也没打算让别墅装太多的人，能装个七八十人就足够了。
  大厅坐二十来人，几个包间每个坐六七个人，天气适合的话还可以在阳台、花园再摆几张桌。
  裴谦以后就不打算把两百多员工全都带来了，也带不过来，只能是分期分批聚餐。
  带七八十个骨干吃一顿，然后各个部门的负责人在带各自的员工吃一顿。
  反正吃饭主要是为了花钱，一起吃还是分开吃也没什么区别。
  第二，尽可能多花钱。
  针对各种风格准备好不同的桌椅、餐具、灯光、装饰，可以多花很多钱，大幅提升人力成本，同时还有理有据，系统挑不出毛病来。
  毕竟这是为了给顾客提供更好的用餐体验，虽然这种提升的代价有点大，性价比有点低。
  而且裴谦也压根没打算管其他的顾客怎么看，这餐馆从一开始就是给自家员工团建聚餐、帮裴总烧钱的，越低调越好。
  最好是其他人都不知道这个地方，让它一直默默亏损，那才是裴总想要的。
  全都吩咐一遍，裴谦看了看林灿荣：“大概的安排就是这样，有什么疑问吗？”
  林灿荣面露犹豫：“裴总，其他的都还好。但是准备这么多的风格……真的有必要吗？”
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