064螃蟹和苏州弹词
凌家的公馆离霞飞路很近。张美溪的福特汽车刚开近大门,就有一个穿着体面的听差迎接了过来:
“张小姐到了。”
后面又走出两个女佣,笑着说:
“三小姐说了,密斯张的车过来,就直接开进去,她就不亲自出来迎客了,密斯张必是不介yì
的。”
凌公馆很大,进了大门还要开一段车,她其实只来过这里一次,但是经常拿耽搁在凌公馆了的话应付黄四舅妈。
凌果请客的花厅外摆满了菊花,嫩黄色的最多,堆成小山一样,也有很多名贵品种,绿色,红色,墨色。
这些名贵花色张美溪一种都不认识,她只认识飘在菊花山周围的一只小蝴蝶:
“不乖!”
凌果的妹妹不乖立kè
扑了过来,先亲热的抱了一下,才拉着手引她进去。
慧文女中的同学万仙儿已经站在花厅门口,还往她身后瞧:
“杏子怎么没有来?”
“她英文差,怕进了慧文丢人,现在家里跟着英文老师补课那,还让我给她带螃蟹那,这怎么好意思,又吃又拿的。”张美溪拉了不乖的手,笑嘻嘻的走进花厅。
“拿螃蟹还不容易?只是我这里还有更好的节目,她错过了真是可惜了。”凌果是请客的主人,因为有音乐,说话的声音特别大。
茗沫沫趴在一只红木大椅子上,斜着身子,摆弄一只装在木盒子里的收音机。
“我从山中来,带着兰花草”
“种在小园中,希望花开早”
“一日看三回,……”
“满庭花簇簇,添得许多香”
这是大文学家胡适先生1920年美国留学回来,做的新诗,后来被配了叮咚的钢琴曲,女歌星用甜美的声音演唱,十分流行。
清林摆手:
“人到齐了呀,我们要自己挑了螃蟹,再去蒸煮,才算有趣。”
“好呀,快走,去厨房。”万仙儿有些心急。
“那里要你去厨房,让他们放在大盆里,送过来就行。”凌果笑着拉住万仙儿,转身吩咐女佣去拿生螃蟹来。
不乖妹妹听懂生螃蟹的意思,很兴奋的在一边拍手。
张美溪想起不乖以前拿手抓蛋糕上奶油小花的样子,怕她手抓螃蟹,可就惨了,赶紧抓了不乖的衣服,把她带到自己怀里。
螃蟹装在木头的大盆里送过来,已经分成了两盆,一盆公蟹,一盆母蟹。大家全都好奇的围起来看。
母蟹都有三两以上,公蟹将近半斤。
一只只体大膘肥,青壳白肚,张牙舞爪,十分威猛。
螃蟹是九月份母蟹好吃,满黄。十月公蟹好吃,脂膏如白玉。现在正好是九月末,公蟹母蟹都适宜吃。
大家就嘻嘻哈哈的挑选了十几只,先让厨房蒸了去。
二十多分钟后,熟螃蟹就送了过来。
这个时候,大家早就洗净了手,在桌子边围坐起来,桌面上,已经摆好了金银的蟹八件,每人一套,茗沫沫就说了个笑话:
“这个蟹八件,金的银的,是凌果和不乖的嫁妆吧?”
苏州人向来爱吃螃蟹,晚明的时候,有富商就用黄金专门制作了吃螃蟹的工具八件,作为女儿的嫁妆,后来民间纷纷效仿,用蟹八件作为嫁妆。
听见茗沫沫这样说,大家都一边笑,一边手脚麻利的动手开始剥蟹壳了。
如果用蟹八件吃螃蟹,规矩就有些繁琐,需yào
先剪掉螃蟹腿儿,再动蟹壳,按步骤来。不过在座的都是十几岁的小姑娘,都是八仙过海,各显神通,怎么快怎么来。
清林和不乖合吃一只,不乖欢快的叫:
“和尚,我抓住和尚了。”
其实是蟹黄里面不吃的螃蟹胃。民间有个传说,白蛇娘子为了向法海法海讨还丈夫许仙,水漫金山寺。法海和尚法力高强,将白娘子镇压在雷峰塔中。苏州和杭州一带的老百姓纷纷为白娘子打抱不平,消息传到了玉皇大帝那儿,玉帝派太白金星下凡查办。
太白金星率众天兵天将,下凡捉拿法海和尚。法海和尚赶紧溜之大吉,逃到了阳澄湖边时,发xiàn
自己已无路可走。情急之中,看见水滩的石缝间有一只螃蟹正在蜕壳,就一头钻进了螃蟹壳里。
民间教小孩子吃螃蟹,让她们把不能吃的蟹胃挑出来,当做和尚扔掉。
大家都笑着配合不乖,将螃蟹里面的和尚扔掉,剩下一壳子蟹黄,把姜醋撒一些进去,开吃。
先吃完一轮儿解了馋,都洗过手,捧了姜汤喝。
万仙儿又说:
“螃蟹配姜茶好,要配一些酒更好了。”
凌果立kè
大笑,回头吩咐:
“有你的,快上热酒来,不许反悔。”
茗沫沫连忙反对:
“不喝酒,不喝酒,还是玩些节目吧。”
文人雅士们螃蟹这种俗事,总是要搭配一些雅致的节目,比如说做诗,唐朝的诗仙李白就写过:
“蟹鳌即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”
红楼梦里薛宝钗也有一首大作:
“桂霭桐阴坐举殇,长安涎口盼重阳”
“眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄”
“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜”
“于今落釜成何益,月浦空余禾黍香”
万仙儿装作一副很害pà
的样子,大叫:
“什么节目?不会是作诗吧,我可一句都不会。可不要吓死人了。”
“肯定不能作诗,我也不会那,我们赏菊花吧,外面那些菊花,我看除了凌果这个主人,也就清林能说上来一二三了,咱们出去,让清林讲讲。”茗沫沫赶紧附和万仙儿,她也不想作诗。
凌果拍着手笑:
“那咱们就先赏菊花,我本来还请了两位苏州弹词的名家来给你们弹词助兴那。”
清林立kè
来的兴趣:
“弹词的名家?男的女的?快请出来见见。”
凌果回头示意女佣,女佣笑着应了一声,转身出去,很快带了一对男女过来。
男的一袭青色长衫,带了一把三弦。女的穿的十分喜庆,是大红的旗袍,下摆还绣着火红金线牡丹,怀里抱着一把琵琶。
两人中应该是女的做主,她一走进来,就先行一个简单的屈膝礼:
“几位小姐?想听那一段?”
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