第161章 烤鱼蒸蟹伴美酒

  吉祥蒸好了螃蟹，将柳枝儿收拾出来鱼查看了下，一共是七八条鱼，有大有小，吉祥按照原来答应五福话，挑了一条大鱼，从中间破开，准备做烤鱼吃，剩下鱼里头，取了两条稍大准备做水煮鱼，剩下半大鱼，准备煎一下炖来吃。柳枝儿嫁进吉祥家数月，知道家里头做饭手艺好就是吉祥，看着吉祥那忙活，也不打搅，等着吉祥说需要准备材料，洗好切成什么样子，打下手就行了。这时候招娣也进到厨房来，先是闻到了空气中螃蟹香气，又见吉祥系上围裙准备大干一场样子，便笑着过来帮忙。
  吉祥先是把从中间破开成两半鱼拿过来，洗干净以后，上面抹了薄薄一层盐，又用醋和生姜擦了一遍，后薄薄涂了一层油上去，招娣之前没见过吉祥这做法，便好奇问道，“吉祥，你这是做啥呢？”
  “之前听大哥他们说小时候摸鱼来烤着吃特别香，我就琢磨着能不能弄些好吃烤鱼来。”吉祥说着，把鱼已经收拾好了，从旁边拿来两个串肉串铁钎子，把鱼穿上去，然后送进只剩下微微火焰灶膛里头去烤。
  招娣她们和吉祥一起扒灶坑门那看着那鱼渐渐变白，表面滋啦滋啦作响，渐渐变成了淡黄发棕颜色，吉祥闻着一股焦香鱼味出来了，便把烤鱼拿了出来。原本粉红鱼肉，现已经熟了，正缓缓冒着热气，有着一股鲜美香味，吉祥微微皱了皱眉头，觉得这鱼并不如自己想象中好，以后再说吧。这次先做上再说，吉祥把烤好鱼先放了旁边，让柳枝儿和招娣帮自己弄些白菜片土豆片还有豆芽菜什么备用，便拿起先头选定用来做水煮鱼鱼，菜刀翻飞片起鱼来。
  吉祥先是把鱼顺着鱼骨一分为二，然后将鱼骨和鱼肉上头大刺去掉，将成片鱼肉，片成薄片，而鱼骨什么，则垛开成大段。吉祥将片好鱼肉和鱼骨分别放进小盆里。加上盐、淀粉等抓匀腌制，想了想，又加上了些姜片和料酒。用来去腥。
  等待腌制水煮鱼片功夫，吉祥把剩下鱼侧面分别切了几道，为了让炖起来时候加入味，再有就是把招娣姐和柳枝儿弄好土豆片一类，都下了锅炒了一下。然后添上汤，将刚才烤好鱼放里头，又加了些干辣椒干花椒干花生米等物，小火慢炖起来。
  “咦？吉祥你咋把烤好鱼又炖上了？”招娣对吉祥做法十分不解，见着吉祥动作麻利不带丝毫犹豫，想了想也就不再问了。而吉祥此时正调理那水煮鱼原料。只见吉祥烧了一小锅热水，先是把鱼头鱼骨头鱼尾巴什么，一股脑都扔进去煮了。等水再次开起来时候，吉祥把鱼骨头什么捞了起来，然后又把片好鱼片，一片一片放进去烫熟，然后再慢慢捞出来。
  招娣是见过吉祥做水煮鱼。自是知道其中曲折，而从没见过也没吃过水煮鱼柳枝儿。却是对吉祥这细致一点一点做饭心思，啧啧称奇，“真不得了，吉祥这么小年纪，竟然这么沉得下心思来做菜，我这么大时候，娘亲让我洗摘个菜，我都不耐烦做呢！”柳枝儿心中充满了羡慕，当然还有自嘲。
  “大嫂，你像我这么大时候，连牡丹花都绣了吧？”吉祥听到柳枝儿话，对大嫂这真性情人倒是十分有好感，便开口问道，“那是，我九岁时候，绣花虽然不纯熟，但也能绣出精致花样了。”柳枝儿说道绣花，顿时自豪说道。
  “哈哈，你说厉害这小丫头，现女红上除了能做衣服缝被子以外，绣花可是差一踏糊涂呢，要想让她绣朵花，不如让她做上十天半个月饭！”招娣知道吉祥心思，开口逗弄道，吉祥转过脸来，苦着脸说道，“大嫂你看啊，招娣姐老实揭人家短呢！”那可怜兮兮样子，逗得另外两人哈哈大笑。
  烫好了鱼肉，吉祥又把豆芽菜和土豆片炒了炒，放一旁待用，起了一个锅，煮了一锅水煮鱼底汤，又放了些小油菜什么青菜进去，把刚才炒出来豆芽菜和土豆片也放进去煮了会，然后把这底汤锅倒到旁边准备好装水煮鱼大盆里，又将鱼肉层层叠叠码了上头。
  吉祥又锅里头倒入了约么半斤油，倒是吓了柳枝儿一跳，她见吉祥弄着油，怕有危险也不敢跟吉祥说话，只好偷偷摸摸跟着一旁招娣说道，“吉祥用这些个油没关系么？我没出门子时候，我娘还特意叮嘱过，以后做菜不能放太多油呢！”
  “没事儿，咱们家里头别事情不知道，做饭事情，吉祥爱怎么做就怎么做，就算是奶奶都不会多管。”而且这油根本就不是花钱买来，而是李朝歌每次来家时候送来，求就是吉祥做饭时候心血来潮，能做出几个菜来卖给他，好让他福满楼能够做大强。
  “哦……”柳枝儿一脸羡慕看着吉祥利落把一锅炸了辣椒花椒油倒了水煮鱼盆子里，顿时整个厨房里头香辣味道扑鼻而来，十分浓郁。
  “呼，好了！”吉祥做好了水煮鱼，看到烤鱼也差不多了也盛了起来，再来就是炒两个青菜，炖一个鱼了，吉祥觉得身上有些累了，央着招娣说道，“招娣姐，剩下菜你替我做了吧，我今儿个累得不行，做不动了。”
  “好，你回去歇着吧，剩下事情交给我了。”招娣见到吉祥满脸疲惫，也知道这小妹妹是累得狠了，要不凭着吉祥爱做饭劲头，绝对不可能饭还没做好就吵吵累。于是招娣二话没说就答应了，还嘱咐着吉祥好好回去休息。
  吉祥摘了围裙出了厨房，还没走到自己屋子呢，就见村道上一辆马车驶过来。那马车是吉祥熟悉不过，李朝歌马车。说起李朝歌来，董莲儿事情发生了以后，他第一次登门时候气氛比较尴尬，因为娘亲对他态度可以说是极差，但后来几次，虽然娘亲态度不再那么亲热了，这家伙却好像浑然不觉一样，愣是比原来来得勤了，而且吉祥家比自家放松一样。连平时敲门什么都省去了。
  吉祥正发呆功夫，李朝歌已经下了马车，进到吉祥家院子里头了。而他车夫，还是像往常一样，先是把马车后头带给吉祥家东西卸下来放好，然后伺候拉车马，做做卫生什么。并不进吉祥家门。
  “吉祥……”李朝歌一进院子，见到吉祥院子里站着，顿时绽开笑脸，“吉祥你是见到我来了，正等我么？”
  “你脸真大……”吉祥翻了个白眼，“我是刚从厨房里头做饭出来。准备回屋里歇着呢。”
  “脸大？”李朝歌愣愣摸了摸自己脸，似乎并不大啊？正想问是怎么回事呢，李朝歌忽然闻到吉祥身上飘出来香味。“做水煮鱼了？真香啊！”
  “你这是狗鼻子不？这么灵？”吉祥瞥了他一眼，回身向着主屋喊道，“奶奶，李朝歌来啦！”
  “什么李朝歌李朝歌，要叫李公子或者朝歌哥哥知道不？”吉祥奶奶听到声音从主屋里头出来。白了吉祥一眼，“李公子。进屋里坐吧。”李朝歌点点头，风度翩翩进了吉祥家堂屋。
  “还李公子呢，蹭饭公子还差不多，每回家里有好吃，他都能碰上，也不知道是不是狗鼻子太灵了。”吉祥偷偷吐槽道，浑然没有发觉，自己变得开朗了许多。
  到了晚饭时候，李朝歌眼见着端上来烤鱼是自己没见过，顿时起了买菜谱心思，但知道吉祥家今时不同往日了，而且自家酒楼用吉祥菜谱赚了那么些银子，要只用不到十两银子钱买菜谱，实是太说不过去了，便强压着想要买菜谱意思没有说出来。
  等见到一大盆蒸螃蟹时候，李朝歌顿时惊讶起来，“你这螃蟹是从哪弄到？个头如此之大！”李朝歌惊讶道，他南方呆着时候，知道南方人喜欢秋高气爽时候喝菊花酒吃螃蟹，谓之风雅，便也学到了那么一点。但是南方螃蟹，应时大螃蟹极为昂贵，一只三四两螃蟹，酒楼中至少要卖出一两银子价钱，如今看到吉祥家这一大盆二三十只螃蟹，这就是二三十两啊李朝歌不由得惊讶出声。
  “我们家自己养啊，你尝尝。”吉祥提起公用筷子，给李朝歌夹了只大螃蟹，李朝歌惊觉自己失态，笑道，“有蟹无酒岂不是扫兴？等我去车上取些酒来！”李朝歌放下筷子，走出门去，一边走一边想着，自己要是将这螃蟹买下来，然后省城酒楼里高价卖给南方客商，应着中秋节景，岂不是十分风雅又能赚到大把银子？想到这，李朝歌满面笑容，这刘家，还真是自己福地呢！
  之后吃蟹吃鱼喝酒，刘家人和李朝歌都十分兴，喝酒之余，大福他们这些半路子学习人，竟然和李朝歌一起吟起诗来，就连丁点大小五福也不例外，让吉祥忍俊不禁。
  之后，李朝歌以分成方式，买走了吉祥烤鱼方子，约定是每卖掉一份烤鱼，就分给吉祥一成方子钱，每半年结一次。而那螃蟹，是签了收购契约，不过这上头规定也不少，大于一两小于二两螃蟹，每只一百个大钱，大于二两小于四两螃蟹，每只三百个大钱，大于四两螃蟹小于半斤螃蟹，每只五百个大钱，大于半斤小于一斤螃蟹，每只一两银子，要是再有大于一斤，到时候按个头来算，只是吉祥想着应该不会有那么大，也就罢了。
  契约定完，吉祥家一家老小看着满桌子螃蟹壳，粗略算了一下，自家这次，恐怕至少吃掉了六七两银子螃蟹，顿时后悔直嘬牙花子，真是太烧钱了。
  吉祥蒸好了螃蟹，将柳枝儿收拾出来鱼查看了下，一共是七八条鱼，有大有小，吉祥按照原来答应五福话，挑了一条大鱼，从中间破开，准备做烤鱼吃，剩下鱼里头，取了两条稍大准备做水煮鱼，剩下半大鱼，准备煎一下炖来吃。柳枝儿嫁进吉祥家数月，知道家里头做饭手艺好就是吉祥，看着吉祥那忙活，也不打搅，等着吉祥说需要准备材料，洗好切成什么样子，打下手就行了。这时候招娣也进到厨房来，先是闻到了空气中螃蟹香气，又见吉祥系上围裙准备大干一场样子，便笑着过来帮忙。
  吉祥先是把从中间破开成两半鱼拿过来，洗干净以后，上面抹了薄薄一层盐，又用醋和生姜擦了一遍，后薄薄涂了一层油上去，招娣之前没见过吉祥这做法，便好奇问道，“吉祥，你这是做啥呢？”
  “之前听大哥他们说小时候摸鱼来烤着吃特别香，我就琢磨着能不能弄些好吃烤鱼来。”吉祥说着，把鱼已经收拾好了，从旁边拿来两个串肉串铁钎子，把鱼穿上去，然后送进只剩下微微火焰灶膛里头去烤。
  招娣她们和吉祥一起扒灶坑门那看着那鱼渐渐变白，表面滋啦滋啦作响，渐渐变成了淡黄发棕颜色，吉祥闻着一股焦香鱼味出来了，便把烤鱼拿了出来。原本粉红鱼肉，现已经熟了，正缓缓冒着热气，有着一股鲜美香味，吉祥微微皱了皱眉头，觉得这鱼并不如自己想象中好，以后再说吧。这次先做上再说，吉祥把烤好鱼先放了旁边，让柳枝儿和招娣帮自己弄些白菜片土豆片还有豆芽菜什么备用，便拿起先头选定用来做水煮鱼鱼，菜刀翻飞片起鱼来。
  吉祥先是把鱼顺着鱼骨一分为二，然后将鱼骨和鱼肉上头大刺去掉，将成片鱼肉，片成薄片，而鱼骨什么，则垛开成大段。吉祥将片好鱼肉和鱼骨分别放进小盆里。加上盐、淀粉等抓匀腌制，想了想，又加上了些姜片和料酒。用来去腥。
  等待腌制水煮鱼片功夫，吉祥把剩下鱼侧面分别切了几道，为了让炖起来时候加入味，再有就是把招娣姐和柳枝儿弄好土豆片一类，都下了锅炒了一下。然后添上汤，将刚才烤好鱼放里头，又加了些干辣椒干花椒干花生米等物，小火慢炖起来。
  “咦？吉祥你咋把烤好鱼又炖上了？”招娣对吉祥做法十分不解，见着吉祥动作麻利不带丝毫犹豫，想了想也就不再问了。而吉祥此时正调理那水煮鱼原料。只见吉祥烧了一小锅热水，先是把鱼头鱼骨头鱼尾巴什么，一股脑都扔进去煮了。等水再次开起来时候，吉祥把鱼骨头什么捞了起来，然后又把片好鱼片，一片一片放进去烫熟，然后再慢慢捞出来。
  招娣是见过吉祥做水煮鱼。自是知道其中曲折，而从没见过也没吃过水煮鱼柳枝儿。却是对吉祥这细致一点一点做饭心思，啧啧称奇，“真不得了，吉祥这么小年纪，竟然这么沉得下心思来做菜，我这么大时候，娘亲让我洗摘个菜，我都不耐烦做呢！”柳枝儿心中充满了羡慕，当然还有自嘲。
  “大嫂，你像我这么大时候，连牡丹花都绣了吧？”吉祥听到柳枝儿话，对大嫂这真性情人倒是十分有好感，便开口问道，“那是，我九岁时候，绣花虽然不纯熟，但也能绣出精致花样了。”柳枝儿说道绣花，顿时自豪说道。
  “哈哈，你说厉害这小丫头，现女红上除了能做衣服缝被子以外，绣花可是差一踏糊涂呢，要想让她绣朵花，不如让她做上十天半个月饭！”招娣知道吉祥心思，开口逗弄道，吉祥转过脸来，苦着脸说道，“大嫂你看啊，招娣姐老实揭人家短呢！”那可怜兮兮样子，逗得另外两人哈哈大笑。
  烫好了鱼肉，吉祥又把豆芽菜和土豆片炒了炒，放一旁待用，起了一个锅，煮了一锅水煮鱼底汤，又放了些小油菜什么青菜进去，把刚才炒出来豆芽菜和土豆片也放进去煮了会，然后把这底汤锅倒到旁边准备好装水煮鱼大盆里，又将鱼肉层层叠叠码了上头。
  吉祥又锅里头倒入了约么半斤油，倒是吓了柳枝儿一跳，她见吉祥弄着油，怕有危险也不敢跟吉祥说话，只好偷偷摸摸跟着一旁招娣说道，“吉祥用这些个油没关系么？我没出门子时候，我娘还特意叮嘱过，以后做菜不能放太多油呢！”
  “没事儿，咱们家里头别事情不知道，做饭事情，吉祥爱怎么做就怎么做，就算是奶奶都不会多管。”而且这油根本就不是花钱买来，而是李朝歌每次来家时候送来，求就是吉祥做饭时候心血来潮，能做出几个菜来卖给他，好让他福满楼能够做大强。
  “哦……”柳枝儿一脸羡慕看着吉祥利落把一锅炸了辣椒花椒油倒了水煮鱼盆子里，顿时整个厨房里头香辣味道扑鼻而来，十分浓郁。
  “呼，好了！”吉祥做好了水煮鱼，看到烤鱼也差不多了也盛了起来，再来就是炒两个青菜，炖一个鱼了，吉祥觉得身上有些累了，央着招娣说道，“招娣姐，剩下菜你替我做了吧，我今儿个累得不行，做不动了。”
  “好，你回去歇着吧，剩下事情交给我了。”招娣见到吉祥满脸疲惫，也知道这小妹妹是累得狠了，要不凭着吉祥爱做饭劲头，绝对不可能饭还没做好就吵吵累。于是招娣二话没说就答应了，还嘱咐着吉祥好好回去休息。
  吉祥摘了围裙出了厨房，还没走到自己屋子呢，就见村道上一辆马车驶过来。那马车是吉祥熟悉不过，李朝歌马车。说起李朝歌来，董莲儿事情发生了以后，他第一次登门时候气氛比较尴尬，因为娘亲对他态度可以说是极差，但后来几次，虽然娘亲态度不再那么亲热了，这家伙却好像浑然不觉一样，愣是比原来来得勤了，而且吉祥家比自家放松一样。连平时敲门什么都省去了。
  吉祥正发呆功夫，李朝歌已经下了马车，进到吉祥家院子里头了。而他车夫，还是像往常一样，先是把马车后头带给吉祥家东西卸下来放好，然后伺候拉车马，做做卫生什么。并不进吉祥家门。
  “吉祥……”李朝歌一进院子，见到吉祥院子里站着，顿时绽开笑脸，“吉祥你是见到我来了，正等我么？”
  “你脸真大……”吉祥翻了个白眼，“我是刚从厨房里头做饭出来。准备回屋里歇着呢。”
  “脸大？”李朝歌愣愣摸了摸自己脸，似乎并不大啊？正想问是怎么回事呢，李朝歌忽然闻到吉祥身上飘出来香味。“做水煮鱼了？真香啊！”
  “你这是狗鼻子不？这么灵？”吉祥瞥了他一眼，回身向着主屋喊道，“奶奶，李朝歌来啦！”
  “什么李朝歌李朝歌，要叫李公子或者朝歌哥哥知道不？”吉祥奶奶听到声音从主屋里头出来。白了吉祥一眼，“李公子。进屋里坐吧。”李朝歌点点头，风度翩翩进了吉祥家堂屋。
  “还李公子呢，蹭饭公子还差不多，每回家里有好吃，他都能碰上，也不知道是不是狗鼻子太灵了。”吉祥偷偷吐槽道，浑然没有发觉，自己变得开朗了许多。
  到了晚饭时候，李朝歌眼见着端上来烤鱼是自己没见过，顿时起了买菜谱心思，但知道吉祥家今时不同往日了，而且自家酒楼用吉祥菜谱赚了那么些银子，要只用不到十两银子钱买菜谱，实是太说不过去了，便强压着想要买菜谱意思没有说出来。
  等见到一大盆蒸螃蟹时候，李朝歌顿时惊讶起来，“你这螃蟹是从哪弄到？个头如此之大！”李朝歌惊讶道，他南方呆着时候，知道南方人喜欢秋高气爽时候喝菊花酒吃螃蟹，谓之风雅，便也学到了那么一点。但是南方螃蟹，应时大螃蟹极为昂贵，一只三四两螃蟹，酒楼中至少要卖出一两银子价钱，如今看到吉祥家这一大盆二三十只螃蟹，这就是二三十两啊李朝歌不由得惊讶出声。
  “我们家自己养啊，你尝尝。”吉祥提起公用筷子，给李朝歌夹了只大螃蟹，李朝歌惊觉自己失态，笑道，“有蟹无酒岂不是扫兴？等我去车上取些酒来！”李朝歌放下筷子，走出门去，一边走一边想着，自己要是将这螃蟹买下来，然后省城酒楼里高价卖给南方客商，应着中秋节景，岂不是十分风雅又能赚到大把银子？想到这，李朝歌满面笑容，这刘家，还真是自己福地呢！
  之后吃蟹吃鱼喝酒，刘家人和李朝歌都十分兴，喝酒之余，大福他们这些半路子学习人，竟然和李朝歌一起吟起诗来，就连丁点大小五福也不例外，让吉祥忍俊不禁。
  之后，李朝歌以分成方式，买走了吉祥烤鱼方子，约定是每卖掉一份烤鱼，就分给吉祥一成方子钱，每半年结一次。而那螃蟹，是签了收购契约，不过这上头规定也不少，大于一两小于二两螃蟹，每只一百个大钱，大于二两小于四两螃蟹，每只三百个大钱，大于四两螃蟹小于半斤螃蟹，每只五百个大钱，大于半斤小于一斤螃蟹，每只一两银子，要是再有大于一斤，到时候按个头来算，只是吉祥想着应该不会有那么大，也就罢了。
  契约定完，吉祥家一家老小看着满桌子螃蟹壳，粗略算了一下，自家这次，恐怕至少吃掉了六七两银子螃蟹，顿时后悔直嘬牙花子，真是太烧钱了。