第73章 龙虾、河蟹、鲅鱼肉
最终还是经济结构，决定了上层建筑。
当第一个席位拍出了二十万的价格时，神似二师兄的土豪，嘚嘚瑟瑟的直接用手机完成了转账。
确认收款以后，阳光少年张嘴就从刚才的二十万接着起拍卖了。这一举动，着实刺激了不少揣了小心思的土豪们！
那位疯狂喊着不公平的土豪，话音也就是刚落的光景。有脑筋转的快的人就直接喊道：“我出二十万零一百！”
“卧槽！”喊不公平的那货彻底凌乱了。
同时他自己也忽然明白了一个重点，那就是名额就剩下一个了。这时候要是在抢不到，那就真的没机会了。
随着一次次试探性的加价，这哥们也顾不得抱怨了，赶紧也加入了拍卖大军当中……
李更新没在看后面竞拍的情况，而是转身朝着通往厨房的大门走去。大堂经理这时候快步追到了李更新身后喊道：“二十二万了！李师傅，你不看看吗？”
李更新脚步一顿，嘿嘿笑了笑反问道：“二十二万和咱们有关系吗？”
“怎么没有？这……”大堂经理话说道这里，突然顿了顿似乎明白了些什么。
李更新咧着嘴嘿嘿笑了笑说道：“你喊两个服务员把那条鲅鱼弄厨房里面来才是正经的。我进去准备东西了。”
忙碌的厨房里，李更新眯着眼睛正在较劲脑汁思考着自己到底要把这条鲅鱼如何处理到极致！
虽然周边不少人在偷偷瞄着李更新，但自动无视了大部分厨师忙里偷闲瞄着自己的目光。静静的冥思着眼前这条十多斤大的蓝点马鲛。也就是俗称的鲅鱼应该怎么料理！
微微叹口气，李更新似乎拿不定主意般在厨房中来回穿梭着踱步而行。
李更新知道鲅鱼是海中居于上层的鱼类。速度快喜欢捕猎活食。所以肉质特别细腻，而且味道还特别鲜美。
一百克的鱼肉里能富含百分之十九的蛋白质。但只有百分之二点五的脂肪。这也是为什么鲅鱼的肉质会特别金秘的根本原因。
国外很多企业都是用鲅鱼提炼鱼肝油，可想而知这鱼的营养价值有多高！
鲅鱼流传着很多家常做法，李更新不是不知道。只是想想门口那些为了吃一口做的鲅鱼，竟然为了一个席位出价已经超过二十万的食客们，自己又怎么好意思拿出家常做法的菜肴给他们品尝呢？
脚步一顿，李更新突然抬头发现自己竟然走到了德聚全的海鲜池边上。眼前一个个晶莹剔透的玻璃钢里，海味丰富！
李更新眼睛一亮，突然冲着不远处的服务员喊道：“兄弟，过来一下！”
“李师傅。您有什么吩咐？”这服务员冲着李更新又是点头又是哈腰的回应着李更新。
李更新冲着服务员和煦的笑了笑之后，挑头指着玻璃钢里的澳洲龙虾道：“给我捞两只大龙虾上来！”
“好嘞！”服务员赶紧答应了一声之后，用抄子把今天刚刚送来的大龙虾捞了两个出来。
“您看成吗？不成我在换。今天早上送货的师傅送来了八只，只卖了两只。不过我保证都很生猛……”不忘自卖自夸量两句的服务员，自然是希望李更新大厨能记住自己。
“嗯，挺好！”李更新点头回应之后，转身看着远处的河蟹说道：“捞十个膏蟹出来！”
服务员自然知道李更新要的是母螃蟹。自己没说话，动作麻利的把螃蟹也给捞了出来。
李更新满意的点了点头，随后吩咐道：“把螃蟹交给蒸箱的师傅。让他们把螃蟹给蒸了。龙虾交到水台去。让他们把龙虾肉取出来。壳尽量保持完整。
“好的！”服务员迎合了一声之后，拎着手里的海鲜跑进了厨房。
李更新此时也没闲着，自己走到菜架边上，取了两脆嫩的新鲜芦笋。用筐装了不少鲜鲍菇之后。顺手又拿了几个黄柠檬，青柠檬扭身回到了自己操作台。
回到刚才给自己挪出来的砧板前面，李更新发现手边已经有人把清洗宰杀好的硕大鲅鱼放到了菜墩旁边。
看着一条鱼被收拾的细致入微。李更新笑呵呵满意点了点头。顺手拿起手边的白毛巾搭在鱼背上，微微用力直接拽到了自己的菜墩上面。
砰！
一声闷响。李更新挥刀直接把鱼头剁了下来。
随后，李更新顺着鲅鱼中间的鱼骨头压平了刀刃。顺势一挥之后。一大片鱼肉就被李更新给拆了下来。
翻过身子之后，李更新同样也在鱼骨与肉连接的位置上挥刀剔骨。
两块硕大的鱼肉被片下来之后，只在自己菜墩上留了一片肥雪白的鱼肉。刀在鱼肉底轻巧游走，蜿蜒流转之后。就见鱼肉与鱼肉轻而易举的被剔了下啦。
雪白紧实的鱼肉，被李更新切成了两寸见方的鱼肉块。
肉是贴近鱼头最好的肉，因为肉质的厚度与紧密度非常完美，所以李更新切出来的鱼肉块也极尽完美。
看着盆子里一块块雪白的鱼肉块，李更新转身冲着身旁的厨师们喊道：“我说师傅们，咱们这有橄榄油吗？”
“橄榄油？有啊！请您稍等片刻。我这就给您取啊！”
很快厨师就回到了李更新的面前，只见他手里拎着一大桶橄榄油。眼神中似乎在冲李更新询问到底要不要橄榄油。
李更新微微点了点头之后，随即冲着眼前这位说道：“您把橄榄油直接给我倒在小碗里吧。其实还真用不了很多！有一些就够了。”
说完话的李更新，顺势接过了对方递给自己的橄榄油瞅了瞅之后，见金黄色浓浓如液体黄金的橄榄油没有任何杂质之后，随即小半碗金黄色的橄榄油被直接倒进了盛放这三文鱼的盘子里。
随后，李更新在调料台上拿起盐罐子，抓出来一小撮粉丝的玫瑰盐均匀的抛洒在鱼肉表面后，又撒了些许白胡椒粉之后，开始均匀的搅拌起了鱼肉。
洁白无瑕，肉质紧密的鲅鱼肉。在盆子里上下翻滚，每一次肉质的颤抖与碰撞，似乎正在贪婪的吸收着调料的味道……
众人远远看去，只是看看还没有吃的时候，就下意识吞咽了一口香津。(。)
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