第37章 佛跳墙、然并卵
可当梅老板告诉自己，人家泰王已经硬性规定了题目，食材都设定为海参的时候，这无疑是把李更新最后的退路给封死了。
虽然一路走来，李更新从食神那里积攒下了很多烹饪技法。但是烹饪海参的菜肴，李更新可没从食神那里学到什么霸道的菜谱传承。
小米煨海参？
脑海中浮现出这道菜肴名称的时候，李更新脸上浮现出一丝苦笑。下意识摇了摇头。
如果说，熬一锅小米粥，在小米粥散发出幽幽香甜味道的时候把辽参扔进去。待粥粘稠以后，往粥里下适量的盐让小米粥有咸味。最后出锅的时候把海参放在小米粥表面。如果说增加菜品的多元素形态，还可以在加一条焯了水的翠绿小油菜。
可这种东西，只要会做饭人都能捣鼓出来。
自己拿这种东西和人家泰国的御厨拼？
“哎……”
叹了口气，李更新突然听梅老板冲着自己问了一句：“更新，你是不是有什么困难？”
“昂！是有点困难。这个海参明天肯定是用最好的吧？”李更新问了一句。
梅老板直接点了点头说道：“当然，这种级别的比赛，总不能用普通的海参做把？食材方面当然要用最好的辽参了……”
梅老板话说到这里。忽然明白了什么似的笑了笑说道：“你不会是担心海参影响你的发挥吧？这你大可放心，咱们钓鱼台国宾馆里存了不少辽参，足够你明天用的。”
“辽参？”李更新小声嘀咕了一句。自己知道梅老板嘴里说的辽参特指辽~宁出产的海参。
当然，更确定的说法就是出产地是黄、渤海分界线，旅~顺口所产六棱刺参。
这种海参种生长发育缓慢，极耐严寒低温，在冰封上千海里的漫长冬季里尚能存活。但是自然淘汰率极高，因为毕生只食用一种独特海藻。在日~俄战争后，扶桑后裔统治旅~顺口长达四十多年。
来华的扶桑学者研究分析得出结论。旅~顺口当地刺参所含精氨酸高达85%。遂源源不断勒令当地渔民寒冬下水采集辽参，晾干送回日本供奉皇室。
其实在华夏。很久之前就把这种海参峰为传统美食“海八珍”之首了。更是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料……
等等……
李更新想到这里，眉头突然一簇。佛跳墙这种高大上的东西明天用来比拼不是恰到好处吗？
这道菜简直是药食同源最极致的代表了。
佛跳墙补气养血，固本培元。当年美国尼克松来京城的时候。周爷爷设国宴招待，当时可是钦点了这道佛跳墙。
中美~的破冰之旅国宴招待会上。最后亲自命名旅~顺海参为辽参。最终与辽~宁人参并称双参。
这次泰王虽然没钦点辽参，但是说要用海参作为主料。华夏这个好客且要面子的国家，必然会选用辽参作为比赛主料。
想到这里，李更新顿时又无语的叹了口气。佛跳墙虽好，但是对于明天的比赛来说简直就是然并卵的节奏啊!
佛跳墙讲究小火慢炖，最少要用七七四十九个小时才能做好。就算现在下锅也是来不及了……
摇着头叹了口气，李更新没说话。
“嗯，海参……怎么了？食材咱们这里很充盈，你不用担心的。”梅老板看李更新默然不语。眉头隐隐含着担忧的神色，随即补充了一句。
“不是的……只是钓鱼台国宾馆的海参，应该都是干海参吧！咱不从什么鲜海参营养充分。干海参营养更立于人所吸收方面说。就仅仅从烹饪方面说，水发海参也更适合咱们制作。可是……如果都是干货的话，涨发时间应该会很长……”
“哈哈哈……你啊，真不知道应该怎么说你。咱们钓鱼台可是有不少涨发好的海参存货，足够更新你用的。你也不想想泰王一行人才多少？据我所知，咱们存的海参足够了。”梅老板了然一笑。
自己还以为李更新对于海参的制作并不擅长。所以才会愁眉不展，可曾想李更新只是因为存货的问题发愁。
李更新了然点了点头。嘴角泛起一丝苦涩。
其实梅老板还真猜对了。李更新就是不擅长做海参。
“咳咳……”梅老板咳嗽了两声，接着说道：“明天的比赛，钓鱼台国宾馆后厨的这些大厨们随你调配。我这里有份人名单。”
李更新眉头一皱，咧着嘴小声说道：“您想我赢吗？”
梅老板下意识愣了愣。
李更新笑呵呵的直接冲着梅老板说道：“其实您应该知道的，咱们后厨的几位老大还是听挑剔的。合理的要求算做帮助的话，那不合理的要求又算什么？磨练？不过明天的比赛我可不想出现什么磨练。”
梅老板了然的点了点头。自己明白李更新想说什么了，毕竟自己对鲍师傅他们的所作所为也心知肚明。
“那你想怎么样？你不会是想用你德聚全的原班人马吧？这个肯定不行……”梅老板直接拒绝了李更新。
“为什么？”李更新愣了。
“审查……”梅老板回应道。
就在这时候李更新兜里的电话响了。自己下意识拽出电话，本来想挂断的光景。
李更新眼角余光突然到见来电显示的人名后，心里不禁又有些纠结了起来……
梅老板看到李更新表情如此纠结，微微皱了皱眉头说道：“没关系，如果是重要的电话，你就先接电话吧。”
李更新扬了扬手中的电话，有些尴尬的冲着梅老板说道：“是这次来参加宴会的那个女孩……”
“米荼？”梅老板下意识问了一句，皱了皱眉头说道：“这次你立下这么大的功劳，如果米家的丫头需要，只要不违反原则……”
梅老板撇了眼李更新，眼神里似乎在说：“你懂的。”
“嗯……”李更新手指一划。随口问道：“喂……米荼？出什么事儿了？”()2k网