第四十二章 咖啡香
咖啡香
咖啡,是一种很神奇,很多变的饮品。不只是咖啡豆本身就多种多样,就只是每一种豆子因存放时间,挑豆的仔细程度,烘焙的时间以及器具,还有煮的不同方法,都会造成不同的口感。而且,不同咖啡豆之间的互相搭配,更是会带来气味,色泽,口感的不同变化,其中的精彩处,也引起了苏婷强烈的兴趣。
看到苏婷眼中那越来越亮的光茫,阿榕的眼底也多了一抹得逞的笑容。今天的一切,确实是他有意安排的。特别是在知dào
了苏婷有意踏入咖啡这一行的时候,阿榕的心中就一直没有少计划。对于苏婷来说,学咖啡,或许仅只是是为了将来的休闲吧而准bèi
,毕竟,她们三人中,在这一方面确实都非常的弱。而为了适合现在这个社会的重yào
消费层次中的年青一代,咖啡也几乎成了休闲吧几乎必不可少的饮品之一。
但对于阿榕来说,这却是一件非常值得期待的事儿,不管是出于他自己的个人爱好,还是心中的其它想法,能够亲心培养出一个咖啡师,对于他来说,都是一件非常荣幸的事儿。更何况,他也早就希望苏婷可以爱上咖啡,了解咖啡,现在,正好是他最好的机会的机会。
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不过,这边两人一个教,一个学,早已欲罢不能。而那边的阿伦,看向两人的目光却越来越哀怨。特别是在看到中午越来越临近之后,阿伦总算是再也坐不住了:“那个,榕啊,学东西这事呢,不能一蹴而就的。我觉得啊,你这一番好意是没错啦,但这方法,也应该要注意的”
榕把手上刚煮好的一小杯咖啡递给苏婷,示意苏婷尝尝味道,这才转身,面对好友眼底那抹期待,不由得挑了挑眉,轻轻的笑了:“方法?”
“对,就是方法”阿伦语气里好似很坚定,可是那双小眼之中,却隐藏着其它的光茫。
“那你说说,我这方法有哪里不对?或者,还是你有什么好建议不成?”榕微微挑眉,心中更是好笑不已。这小子,总算是坐不住了吧。
好似也知dào
自己瞒不过好友,阿伦干脆不理阿榕,直接对苏婷道:“阿婷,要煮出好的咖啡呢,并不只是要在煮这方面下功夫。真zhèng
影响咖啡的味道的,其实更多的还是前面的准bèi
工作。刚才阿榕也说了,不只是不同的咖啡会因为烘焙的程度而有口感的变化。就是相同的咖啡,也会因为烘焙的器具,以及时间的不同,而造成不同的口感。还有,烘焙前的选豆,保存之类的,都很重yào。反正啊,这问题,要靠说起来,可就是复杂了。”
“但是,做为阿榕的好友,总不能不帮你吧。所以,我就想到了一个非常好的办法。现在呢,你就尽管跟我走吧,我会让你亲自见证一次咖啡烘焙的过程。并且,回去的时候还让你带一些,等到一两天后,你就可以自己在家唱到自己亲自参与的美味咖啡了”
“而且,告sù
你一个秘密,这一次的咖啡豆,可是新的豆子,还是我朋友自己种出来的。说不定,我们也可以烘焙出一种从来没有出现过的咖啡来。”
说到最后,阿伦那快溢出来的向往,让苏婷都忍不住真心的开始期待了起来。唯有早已经见过了这一幕不知dào
多少次的榕,仅只是站在一旁淡淡的笑着。不过,他倒也没有特意的去提醒苏婷。确实,对于苏婷来说,让她亲眼见证一次咖啡的诞生的全过程也并不是没有好处。至于最终的结果是否会如某些人所愿,实jì
上并不重yào。
很快,两人就在阿伦的带领之下,进入了这里的另外一间房间。比起外间的咖啡屋来,这里的房间更大一些,同时,里面的空气很是干燥,摆满了各种苏婷不认识的工作。但最重yào
的咖啡豆,在这里却并不见踪影。
好似知dào
苏婷在想什么,阿榕很是知机的给苏婷上了一堂咖啡的保存的课。很显然,这样的环境,不管是生豆还是熟豆,都并不是合适存放的地方。
过了一会,一进入这里就没影的阿伦又再度从不知dào
哪一个角落里钻了出来,并且,手上还拿了不少袋子出来。
与此同时,苏婷已经在阿榕的帮zhù
下,开始辩认起这屋子里的器具来。
烘焙咖啡对于咖啡爱好者来说,是一件很庄重的事情。而根据各自的习惯以及需yào
,器具也会有所不同。阿伦是做咖啡豆生意的人,但令苏婷意wài
的是,在这里的很多工具,却并不是很大型。每一次能够烘焙的咖啡豆,数量也应该很是有限才是,完全就看不出来阿伦的生意情况。
“他的存货不是在这边烘焙的,这里,是他的小试验间,他啊,最大的愿意就是能够开发出味道最好的新咖啡种类。”阿榕微笑的解释道。语气中,虽然有些无奈,但更多的,却是佩服。只因为他知dào
,阿伦对于咖啡的心之诚。
过了一小会儿,阿伦就拿来了一小布袋装的小粒咖啡豆,以及另外两三个袋子里,都装了不同的大豆子。品种虽然并无太大的特殊,但在混合咖啡的时候,使用率还是比较高的
烘焙咖啡是件细活,不只是烘焙的过程之中所需yào
注意的事项不少。就是在烘焙之前,也都有很多准bèi
工作需yào
做。阿伦这一次得到的生豆子非常不错,应该是今年的新豆子,不只是里面保留的水份适用,就连里面霉坏的,虫蛀的,****豆子也非常的少,显然,这些豆子应该是精过细选之后的。
即使是如此,榕跟阿伦两人也仔细的再挑了一遍,并且告sù
苏婷,咖啡这东西,选豆这一关最是重yào。甚至就是一两颗坏豆子没有选出来,最终的咖啡都会带上一股其它的味儿,味觉较强的人,都可以轻易的品尝出来。
榕是一个仔细的人,为此,还特意对苏婷多有叮咛,让苏婷以后在自己的店中,一定要特别的生意这一点。毕竟,稍稍好一些的咖啡屋里,不管是买还是自己烘焙咖啡,都会在这一点上特别注意。做生意,做的就是口碑。细小之处如果大意了,很容易造成大问题。
中午过后,两人就告辞离开了。榕树轩虽然并不只是榕一个咖啡师,但是他的咖啡,却真zhèng
的是榕树轩的一块活招牌。
两人回去的时候,另外一个咖啡师已经来上班了。并且,芳也在外面坐镇她虽然咖啡那一方面没有她的兄长榕擅长,但一手茶艺,却也同样不凡,穿上一套仿古设计的荷叶边长裙,竟然宛如给人一种宛如古代仕女般的感觉。
首次看到苏婷这一面的芳,不由得看傻了眼,她还真没有想到,平时一向爽朗明丽的好友,也会有如此古典的时候。
在第一时间发xiàn
了两人身影的芳,手上的动作虽然没有受影响,但眼神里,却多了几分其它的意味。特别是在看到了榕因为苏婷发愣而微露笑意的时候,不由得更是乐开了颜。只是随之,也不知dào
想起了什么,笑容又黯淡了两分。
站得有些远了的苏婷虽然并没有看清楚她的表情变化,但却在最后时刻,稍微的发xiàn
了芳的不开心,原本还打算过去打声招呼的她。也只得暂时的放qì
掉了这种打算,继xù
跟着榕一起,来到中间的吧台。经这大半天的学习,此时的她,正处于对咖啡无比感兴趣的阶段。吧台内的咖啡,更是被她一一的看了个遍。可惜的是,榕刚回来就开始忙碌,倒也没有时间再继xù
指导她了。
很快,芳那边就完事了,不用苏婷过去,她就自己来到了吧台内。不过此时,她的神情倒已经完全的恢复,并且,看向两人的目光,总是令苏婷觉得有些不自在。心中,也好似有什么东西开始慢慢的浸透出来,但却在瞬间,被强自压了下去,但脸上,还是不由得增加了一分恼意。
芳也是极机灵之人,一看到苏婷脸色不对,立kè
一嘟嘴,很是娇憨的抱怨道:“唉呀,你们总算是回来了,可累坏我了。一到星期怎么就那么多人呢?好好的星期天,干嘛不出去玩,就在店里这么坐着,也不嫌无聊吗?”
“都跟你一样的想法,那店里也可以有星期天放了”榕的人气就是旺,这人才一回来,就一直忙一直忙,此时刚得空,却听见了自家妹子这番古怪论调,不由得微带气恼的瞪了她一眼,他有的时候,还真想把她的小脑袋给敲开,看看里面装的到底是什么怪东西。
“就算没有星期天,我们店里的生意也不见差啊”芳不是很在乎的耸耸肩,她相信,以她跟自家老哥的能力,就算是没有星期天,他们店的生意也不会差到哪里去。不过看到外面已经有了自家老哥坐镇,拉了苏婷,赶紧向后面的糕点房而去,嘴里还不忘记给自家大哥招呼道:“哥,婷婷先借我,你们有事待会再聊啊”
ps:关于咖啡,佳奇了解并不是很深。平时喝的时候,也没有注意那么多。所以,文中的知识,还请亲们不要太较真。当然,佳奇也真的真的非常的认识查过。嘿……今天偶们家附近庙会,所以……只有一章,明天会继xù
加更的。然后,努力的向两更迈进。