第四百二十五章 枪

  回来之后,牛已经杀好了,李春英看着那巨大的一头牛,还有点心疼,尤其是她知道这一次的烤全牛还是和这里的工作人员们一块吃,就更心疼了,要不是唐建明及时的开导她,谁知道她会怎么想?
  “妈,不就是一头牛嘛,这里有五万头牛,还差这一头牛?”其实唐正清知道自己的母亲是节俭习惯了,以前穷日子过得太多了,所以一时间还没有改变过来,也正是因为这个原因,唐正清才打算得让母亲好好的改一改她的习惯。
  “这么大的一头牛要怎么吃?烤着吃能好吃吗?”去掉牛头的牛身子怎么说也有五百公斤,这可不是一个小数字,真要是烧烤能够烤的好吃吗?
  “妈,这你就不要担心了,他们都是老手了,烤全牛还是非常容易的,至于味道,你就放心吧。”唐正清向母亲开解道。
  美利坚有美利坚的烤全牛的方法,华夏有华夏的烤全牛的方法,甚至在世界上的其他地方也有不同的烤肉的方法,每一个地方都是不一样的。
  美利坚这边的烤肉就是很传统的,用木炭烧烤,而且是在地面上明火烧烤,如果这么大的一头牛放在华夏,应该是使用窖炉焖烤,唐正清以前就经常这样做,现在已经很长时间没有做了。
  想到这里,唐正清不由得想到了过两天自己来一次窖炉焖烤,这样更容易入味。
  之所以需要两天的时间,一是牛肉不能天天吃,吃得多了,就容易吃不下饭,所以说要等个两三天的时间,除了这个原因之外,还有一个很重要的原因就是建造窖炉也是需要时间的不是。
  “妈,你们要是打算在这里看着就看看,我先把这个东西带回去处理一下。”唐正清指着那个巨大的牛头说道。
  美利坚人不太懂得怎么吃这些东西,毕竟他们的历史很短暂,就算是在欧洲他们也没有学会怎么吃牛头,而在华夏就不一样了,什么都要吃,毕竟食物是神圣的,是需要敬畏的,要知道就连当年上供的祭品都要带回来吃,做这一项改革的帝辛也被人骂成了纣王,尽管他做的事情或许看起来很残暴,但是他并不是一无是处,也不是说做的事情都是坏的。
  唐正清简单的估计一下,这一个牛头怎么说也有七八十斤,至于如何的制作,唐正清已经想好了,卤肉啊,多简单的一件事情。
  牛头先是用明火烧烤了一下,把所有的绒毛都给烧干净,还能把毛囊给烧赶紧,这样异味就会很少。
  林雪涵没有去看热闹,她看了一眼黑乎乎的牛头,“这还能吃吗?”全部都是黑乎乎的,一点都不好看。
  “当然能吃了,我还能翻车不成?”唐正清把烤好的牛头放到盆中,然后用刀子一点一点的把黑色的灰烬给刮下来,等刮完以后,林雪涵就看到了黄色的牛皮,“还真的变了样子了。”
  刮干净的扭头的确是变得更好看一些,不过这还只是第一步,后面唐正清就需要用斧头把牛头给劈开,把里面的东西给清理一下,顺便把牛脑拿出来,要知道两个小家伙对于这个还是挺喜欢吃的,一会晚上做一道牛脑汤。
  美利坚是不缺少斧头的,尤其是这里是蒙大拿州,每一栋房子中都有壁炉,壁炉需要木柴,木柴就需要用斧头劈柴。
  唐正清找到了一把斧头,用神念清理一遍,非常的锋利,只用了几分钟就有扭头给劈成了七八块,再一次的放到清水中进行清洗,这一次就是需要把牛头中的血水给清洗干净,要不然吃着会很难吃的。
  这一道清洗唐正清足足清洗了四五遍,把林雪涵都看的有点烦躁了,她根本就不知道做个东西竟然那么的耗费时间。
  等到扭头清理干净之后,唐正清又找了一个巨大的不锈钢的大桶,原本这是一个盛放牛奶的不锈钢桶,能够储存两百升的不锈钢桶,在上一次唐正清来的时候就给改成了炖汤的,毕竟这里的家伙都太大,现在正好派上了用场。
  钢筋焊接的架子架起来,不锈钢桶放上去,把处理好的牛头给放进去,加上清水,然后又往里丢了不少的姜片,大葱,又倒了一瓶料酒,随后唐正清才在架子下面点燃木柴。
  “这就好了?”前前后后将近一个小时的时间,林雪涵看到唐正清拍了拍手,便问道。
  “早着呢,至少需要四个小时之后才能吃。”林雪涵很少做饭,就连蛋炒饭都不会做,更不知道唐正清这样做的目的是什么,随后她就傻了。
  不锈钢桶咕嘟咕嘟着,林雪涵还以为好了呢,没想到的是唐正清把不锈钢桶给放了下来,把不锈钢桶中的开水给放了,又把劈开的牛头给放到清水中。
  “你这是做什么?”林雪涵不解的问到。
  “刚才是汆水,主要是用来把牛头中的血水给煮出来,这样到时候就没有什么味道了。”唐正清倒也没有不回答林雪涵。
  用清水再一次清洗两遍之后,这一次才算是正是的开始卤煮,把牛头放进去,然后放足了水,没办法,卤煮必须要放足水,不能后续加水。
  点燃木柴之后,唐正清又开始准备佐料,葱姜是必不可少的,料酒,耗油也是必不可少的,食盐唐正清更是放了很多,毕竟卤煮本来就需要口味重一些,又放了一些鸡精和白糖用来提鲜。
  放好这些佐料之后,唐正清又开始放一些香料,诸如什么八角,桂皮,香叶,小茴香,白芷,砸开的草果,香果,甘草,豆蔻之类的。
  唐正清自然是知道这些香料中有芳香类的,也有苦香类的,各有各的用处,有去腥的,有去膻的,有增香的,还要遵从君臣佐使,不能乱了,牛羊肉,鸡鸭鹅,鱼类和水产,用的都是不一样的,唐正清所使用的香料都是这些年来,他辛辛苦苦配的,可谓是独家秘方。
  林雪涵就这样看着唐正清这边掏出来一些树叶子,那边掏出来一些树皮,还有一些奇奇怪怪的果子,更加的好奇。
  “唐正清,这些是什么东西?”
  “这些都是香料,有了这些这卤肉就会更加的好吃。”这个时候,唐建明和李春英也带着孩子回来了,在外面看着也就那么一回事,一群美利坚人说的话又听不懂,不过看起来他们挺高兴的,又是唱歌又是跳舞的,唐建明和李春英也受感染。
  把这些香料放进袋子中,用清水浸泡了五分钟,然后才丢进不锈钢桶中,“好了,先炖两个小时的时间,然后再泡两个小时的时间。”正所谓三分炖七分泡,不浸泡的卤味是没有味道的。
  由于晚上是吃烤肉,唐正清考虑到两个小家伙不一定能够吃得了,所以就给他们准备今天晚上的食物,那就是牛脑汤,很清淡的一道汤。
  晚上八点钟的时候,老摩尔找上门来,说烤全牛已经差不多了,让唐正清出来和牧场的牛仔们见一见。
  “好的!”看着两个小家伙吃的正香,唐正清也没有扫兴,便跟着老摩尔一块走了出去,随身跟着的还有林雪涵。
  那是堆放的一堆木柴,如今以及烧烤的差不多了,牛身上的肉也已经被片下来很多,剩下的继续烧烤。
  围着篝火,有不少的桌子,还有一些灯光和音箱,对于美利坚人来说,这就是一个巨大的派对,而派对就是他们非常热爱的一种休闲的方式,这和华夏人一点都不一样,有数据显示,从华夏来美利坚的留学生,很少会参加派对,少之又少。
  唐正清走出来的时候,音乐停了下来,唐正清走到一个小台子上,拿着话筒,便开始说起来。
  “大家好,我是唐,是牧场的新老板,去年的时候,有些人应该就见过我,今年自然也有一些人没见过我,不过这不要紧,我还是很喜欢你们的。”
  “我刚从纽约过来,正好趁着这个机会好好的聚一聚,多余的话我也就不多说了,希望大家晚上能够吃好喝好玩好,一切开心就好。”
  唐正清说完之后,下面全部都是欢呼声,毕竟举行一次派对也是需要不少钱的,这些烧烤的食物,可都是不少钱的,就这一头牛,自己一年的薪水都不够的。
  要知道这些牛奶的薪水可是不少的,最低的,一个月也有六千美元的薪水,高的有一万美元,这可不是一个小数字,要知道纽约的平均工资也就四千五百美元。
  这就相当于你在西部的小镇子上,拿着比魔都的薪水还要高百分之五十的薪水,这些牛仔们也是很喜欢这个牧场的,活虽然还是那些活,但是给的钱多啊,谁又不喜欢钱呢。
  “好了,开始我们的派对吧!”唐正清高喊一声之后,派对便开始了,音乐声又响了起来,不过这里可是美利坚的内部,黑人很少,而牧场中更是没有黑人,这倒不是唐正清不招黑人,而是没有人应聘,总不能随随便便的强行的拉人来吧!
  所有的食物都是牧场的生产的,除了有牛之外,还有一些其他的动物,甚至还有牛仔们自己狩猎的食物,一些植物和水果也都是牧场那些零零碎碎的树林生长的。
  酒水的话除了有白兰地,威士忌之外,也有枫叶酒庄的红酒,只要是成年人,就都可以喝酒,而在牧场这里,除了多多和悠悠之外,就没有一个是低于二十一岁的,所以说都可以喝酒。
  “老板,要不要你也来唱一首歌。”老摩尔对着唐正清说道。
  “我不会唱歌,让我的妻子去唱歌吧,她在我们华夏是一位歌手。”唐正清和老摩尔说着,然后才对林雪涵说道,“要不你也上去唱首歌吧,你记得你唱英文歌还是很好听的。”
  林雪涵一开始是不愿意的,不过在唐正清的劝说下,林雪涵最后还是上台演唱,果然是妖孽级的歌手,专业的就是专业的,哪怕是普通的音箱也能够传达出歌手的情绪。
  林雪涵先是唱了一首歌,然后被牛仔们欢呼着,又唱了两首歌,然后才下的来。
  吃完饭的唐建明和李春英也带着多多和悠悠走了过来,两个小家伙已经吃了,他们俩还没吃呢。
  “还真的挺好吃的。”李春英不由得赞叹了一句,这牛肉,就是好吃,也不知道是不是心里安慰。
  这一顿烤全牛吃的唐正清一家子那是相当的有滋味,很长时间都没有这么粗狂的吃过了,尤其是林雪涵,她已经很长时间没有放开的吃饭,一是为了控制身体的体重问题,第二就是要维持人设,谁也不知道什么时候就会被人给宣传出去,毕竟林雪涵的人设可不是什么吃货,被传播出去总归是不太好。
  而在这里林雪涵却没有这个负担,毕竟这里只有自己一家人在,两个孩子是不会说的,李春英和唐建明也是不会说的,也就只有唐正清。
  “你看着我干什么?我又不会说你是个吃货。”唐正清看到林雪涵盯着自己,还以为她有问题。
  晚上这一顿林雪涵吃的可不少,也就比唐正清吃的少一点,比起父母吃的都要多。
  “你要是说说出去,可不要怪我不客气。”林雪涵瞪了唐正清一眼说道。
  “就算是传出去了又如何?你就说你是个吃货不就行了?还能有人责怪你不成?你看看你当一个偶像都成什么样子了?天天不吃饭,晚上就吃俩水果,时间长了肯定要得胃病的。”唐正清对于林雪涵的做法还是颇有微词的,唐正清有心想要给林雪涵纠正过来,现在就是最好的办法。
  人要健健康康的,就是要补充各种各样的营养,你林雪涵又不是神仙,唐正清想到这里之后差点没给自己一巴掌,他差一点忘了林雪涵已经被自己给催化成仙人了,只不过又被自己给封印起来,以至于她的身躯虽然比普通人要强大一些,但还算是肉体凡胎。
  这也是唐正清当时专门给她做的事情,在渡劫之后神魂蜕变之后就回来了,并没有经历天地元气灌输身躯这一步骤。