第615章 F国菜专场
今天，是交流会的第一场——F国场！
世界料理交流会并不是几个人坐在一起，你谈谈你的做菜的心得，我说说我做菜的想法。
既然是料理交流会，自然也要靠实际料理说话。对于厨师而言，一道菜就是最好的交流。
江阳对此的理解就是，吃吃吃！
实际上差距并不大，每一场就是去吃。当然，若是你想和某道菜的主厨交流，也是可以的，这是双方自愿问题，主办方并不强求。
每天都会有不同的国家展示料理，所以每天都是一场盛宴。
举行的地点是在甲板上，宽大的甲板，足够容纳下所有人。
当然，主办方各方面考虑都很周全，各种食材、调味品、厨具都有。
江阳来到甲板上，他独自行动，并没有和同行的其它厨师一起。因为不需要结伴而行，杨诚也没有要江阳和他们一起行动。
江阳也乐的轻松，他一个人自在许多。
当他来到甲板上时，已经有许多人等待在这里，人头攒动。
甲板上还有一块巨大的幕布，上面写着关于F国菜的起源、特点、文化等等内容。
这里没什么人驻足观看，但是江阳却挺感兴趣的。
F国菜的历史也很久远，据传可以追溯到15世纪时期，路易十四还曾经发起过烹饪比赛。直到十七世纪，F国菜开始追求精益求精，让F国菜也越来越好。
吃F国菜也是比较讲究的，从第一道菜开始到最后一道菜，顺序都是有讲究的。依次是：冻开胃头盘、汤、热开胃头盘、鱼、主菜、热盘、冷盘、雪葩、烧烤类及沙律、蔬菜、甜点、咸点、甜品。
除此以外，F国是一个盛产葡萄酒的国家，各式各样的葡萄酒在F国生产。对于F国人来说，葡萄酒已经深入了他们的生活。除了烹饪许多F国菜时需要用到葡萄酒外，吃饭时也要喝葡萄酒。当然了，葡萄酒不是随便喝的，什么场合喝什么葡萄酒，都是有讲究的。就连吃饭的前后所喝的酒都是不同的，比如饭前饮用较淡的开味酒;食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类
江阳看完介绍，不由的笑了笑。讲究还真多！
说起讲究，其实华国菜的讲究更多，只不过如今那些讲究都没有再讲究罢了。
江阳来到就餐区，这里有长长的桌子，上面摆满了各式各样的菜肴，每一种看起来都极为诱人。
就连一旁供大家坐着用餐的餐桌上，都是如同法式餐厅里的布置一般无二。
让江阳觉得可乐的是，这里虽然各方面都布置的和米其林餐厅一般，可是大家吃东西的顺序并没有按照传统的F国菜顺序来。
基本上和江阳在国内自助餐厅看到的场景差不多，都是喜欢什么拿什么。
偶尔有那么几个非要按照用餐规矩来的，也并不起眼。
江阳也不客气，拿上一份刚刚煎好的牛排，又拿了杯红酒寻了一个角落坐下来。
牛排作为西餐里的代表菜之一，大概就和川菜里面的麻婆豆腐、回锅肉差不多。
关于牛排的一些知识，之前孟晚秋就和江阳说过，那天他也吃饭了孟晚秋亲自煎的牛排。
他要尝尝看，这米其林级别的大厨，煎出来的牛排有何不同。
入乡随俗，吃F餐自然也要尊重别人的习俗，虽然江阳还是不习惯使用刀叉。
切下来一块牛排，这是江阳选择的七分熟牛排。这里可没有全熟牛排，最熟的就是七分熟。
除了七分熟牛排以外，还有一分、三分和五分熟。
一分熟的牛排就只是稍微煎了一下，里面是血红色。吃起来和生肉并没有太大的区别，一般人接受不了这种程度的牛排。
三分熟的牛排比一分熟要好上一些，不过烹饪很生。
五分熟牛排表面自己输了，只是里面还有些生而已。这种牛排吃起来，会有一种汁水四溢的感觉，一般来说西方人更喜欢这一款。
而七分熟则接近全熟，里面只有少量血红色，吃起来的口感也非常不错。
江阳一口咬下去，迷迭香的香味和盐的味道流于牛排表面，里面则是嫩嫩的有汁水流出来。盐的味道虽然没有深入牛排里面，可是仔细咀嚼起来，却并不会让人觉得滋味不均，反而非常好吃。
这块牛排别的不说，其火候把握极为到位，而且没有使用多余的条件，使得牛排本身的滋味也被发挥的淋漓尽致。
一块牛排下肚，江阳并没有多余的感觉。他喝了一口红酒，微微苦涩的口感，回味有葡萄的果香。虽然很好喝，不过江阳却是摇了摇头，喝酒还是不太适合自己。
起身来到别的区域，江阳寻找起其他的菜肴。
一圈逛了下来，江阳发现菜肴种类很多。即有F国传统的菜肴，也有创新的菜肴。
而被定义的世界三大美食鱼子酱、黑松露、F国鹅肝，这里都是有的。
由于食材的昂贵，这三样美食也不是无限供应，除了F国鹅肝供应较多以外，鱼子酱和黑松露都供应比较少。
江阳拿了两份鹅肝，一份是传统的香煎，一份则是新式分子料理——樱桃鹅肝！
香煎鹅肝表面微微焦黄，配上华丽摆盘，一看就相当有食欲。
至于樱桃鹅肝的造型就不一样了。那白色的盘子里装的，是樱桃模样的鹅肝，若不是仔细看，还真以为只是一盘樱桃呢。
樱红色的表面，圆润的樱桃造型，还有樱桃的蒂。无论从那个方面来看，都是一盘“货真价实”的樱桃。
但是，这道菜却并非樱桃，而是鹅肝。
江阳坐在来，他先品尝了一口传统烹饪鹅肝。这道菜给他的感觉很不同，在江阳印象里，肝的口感有些沙沙的，味道则是略带苦味。
这鹅肝的味道却颠覆了江阳对于肝的认知，鹅肝口感细腻，与那种沙沙的口感不同，像是某种糕点一般。味道厚重，风味独特。
品尝完这道传统鹅肝后，江阳又看向那道樱桃鹅肝。