第十五章 荷塘映月(1/3,求推荐票!)
好书推荐:
邪王嗜宠:无赖小公主
巫蛊笔记之镇金楼
唯你视我如青山
捞尸人笔记
青山博物馆
三体全集(全3册)(每个人的书架上都该有套《三体》!关于宇宙的狂野想象!)
我家遗产是诸天欠条
替嫁豪门,恶魔总裁追逃妻
哑帝魔医传
死宅飞行员的日常
将要制作高汤和汽锅鸡高汤的炉具都拿出来,赵悠乾既然决心要制作让奴良滑瓢满意的料理,工序再繁琐也不会欠缺一丝一毫。
猪骨,老母鸡,鸽子焯水后加入瑶柱,龙眼干,胡椒粒一起混合熬煮,这是高汤的基底,在高汤上,用汽锅层层叠叠的摆放,每一层都是年岁不一样的母鸡。
先是老母鸡,接着是刚成熟的母鸡,最后便是童子鸡。
里面甚至都没有放上任何的调料,单纯的只是鸡肉而已,就这么放在熬煮高汤的炉具上缓缓蒸煮。
没有多久,诸天小馆内便已经有着一股白雾弥漫开来。
起码得蒸煮上两个小时的时间方能出味,赵悠乾的手可没有停歇的时候,拿出了一块面团不断的揉搓,甚至是拿出了那根二娘擀面杖帮助醒发。
只是这次的面团发酵用不上白罗蛇转链的手法,也坚定了赵悠乾要尽快获得积分来换取厨技的想法。
可惜厨技这种东西,薙切家也没有什么,仅有的几种又不适合赵悠乾,不是制作甜品,就是处理鱼类的,和赵悠乾需要的刀工专精或者是火候的厨技相差甚远。
摸了一下面团,按下之后有了明显的痕迹,知道已经差不多,赵悠乾便将它包好放进了冷藏当中。
随即拿出了冬笋,胡萝卜,木耳,香菇,等食材,一部分干货进行泡发,一部分切成丝,放入冰水浸泡。
菜刀不断的在砧板上传出‘哒哒哒’的切配声,节奏明快,也让一直饮酒的奴良滑瓢微微分神了一些。
对于异界始终有着警惕的魍魉之主,哪怕经过接触后也不甚信任这个地方。
不过可以喝到异界的美酒算是意外之喜。
‘真是有趣的人类啊!’
奴良滑瓢看着赵悠乾认真做菜的模样,终于察觉到了赵悠乾手法上的一些下意识的痕迹,和那些自诩天神祭司的阴阳师在祭祀时候的动作有些相似。
‘这就是引动天地间共鸣的秘密么?还有那一股蕴含在食物当中,让万物悄然相合的力量’
缓缓的摇了摇头,奴良滑瓢知道这个奇怪地方的店长并没有看上去的那么普通。
就在这个时候,风铃声响起,一位熟悉的客人身影进入了诸天小馆当中。
赵悠乾也抬起了头。
“哟,是老天师来了,请坐请坐,您老今天想吃些什么?”
鼻子一动,来自一人之下世界的老天师张之维便已经察觉到了空气里弥漫的高汤香气。
“小店长可以啊,这汤味道极品!”
已经被赵悠乾的菜养成了一个老饕口味的老天师倒也没有摆架子,而是随意找了个地方就坐下了,眼睛瞟了一下明显有些非人特征的奴良滑瓢,倒也没有太过在意。
就算是看不出深浅,对老天师来说,也不过是打多久的问题而已。
一绝顶的自信不是说出来的,而是实实在在的战出来,杀成的!
更何况这里既然号称汇聚诸天万界,会出现一些非人的食客简直太正常不过,奴良滑瓢他也见过几次,每回都是自己默默喝酒,不交流也不打招呼。
赵悠乾都没有说什么,他何必去当这个恶人?
“小店长,你这汤准备做什么?一样给老夫来一份就好了!”
“老夫不挑!”
有些意外于老天师的选择,赵悠乾不禁停下了手上的活计。
“您今天不用打包了?”
摆了摆手,老天师露出了一点不好意思。
“已经够了够了,老夫的弟子和师弟已经饱和了,再吃下去也就是当一般的补药了,过犹不及,过犹不及!”
已经来了好几次的老天师可是每次都打包了好几道菜离开,给自家徒弟和受伤的师弟吃后,谁也不知道龙虎山的门人弟子修为已经提升了好几个档次。
甚至就连老天师自己也是受益匪浅,要知道在他打包之前,在小馆里嘴巴可没闲着。
要不是教了赵悠乾不少各门派用炁的法门,老天师也没有好意思这么做,倒是赵悠乾本身不算在乎。
因为每次老天师来之后,他得到的积分是最多的。
这回来诸天小馆也是有事情和赵悠乾说一下,不过看到了奴良滑瓢他此时也没有那么好意思开口,干脆先吃点东西,等奴良滑瓢走了再说。
又扫了几眼奴良滑瓢,让这位魍魉之主颇有些不满的味道。
“哼,麻烦的人类老头!”
饮下一杯酒,奴良滑瓢淡淡开口。
“菜还有多久?”
和老天师聊得兴起,赵悠乾倒是一时也忘了做菜了,不过本身就是在前置阶段,也无所谓。
打了个哈哈,不想让暴脾气的奴良滑瓢生气,赵悠乾直接回到了厨房,查看了一下高汤的情况,见到汤色因为大火已经开始转向浓白,知道真正的炖煮已经开始。
掐算了一下时间,还需要一个多小时,他就不紧不慢的开始清理另外的一个食材。
一朵娇艳欲滴的莲花!
花瓣被他一点点撕了下来,放入冰水当中维持娇嫩和颜色,中间的莲蓬的莲子被他提了出来,新鲜的莲子拨开绿色的外壳,去掉略带苦涩的莲芯,很快就堆满了一小盆。
接着赵悠乾又从冷藏柜里拿出了一捆只有在这个时节才偶尔会出现的食材。
藕带!
初夏时候,莲花盛开,却也代表着莲藕的初生体藕带开始上市出现了。
赵悠乾制作的这道料理,便会以这道食材来弥补莲藕的存在,增添更加脆嫩爽甜的口感。
要知道莲藕终究会带上一丝淤泥的土腥味,可是藕带是刚刚初生的嫩藕,未开花,也未成叶,这样的藕带才会清香浓郁,脆甜无比,而且没有任何的土腥味。
“藕带?这可是好东西,话说小店长你到底想做什么菜?”
老天师所在的江西虽然不产莲藕,可是这种食材也是品尝过的,尤其是去武汉游历的时候,乡间的酸辣藕带,凉拌藕带那可都是佳品!
“一道面,名叫荷塘映月的面!”
抬起头,赵悠乾露出了一丝微笑,而在他的手底下藕带也被收拾成了一根根大小一致,外表洁白的可爱模样!
还未制作,一股诱人的清香味便已经弥漫开来,甚至盖过了还未完成的高汤滚动出的浓厚芬芳!