第六十七章:竣工酒席
饭菜不说，李正夫本来想着方便在县城里饭馆开上几桌，反正奠基的时候在家摆过席。
最后家公一听摇头，二三十人往返不方便不说，饭馆饭菜合不合口味还是未知数。最后，还是在家摆席。
还要给亲戚朋友打电话邀请，李正夫一想，还是给自己认识的几个政府领导打电话邀请一下，礼多人不怪。
“闻镇长吗，我是李正夫。我的养猪场要办竣工酒席了，对的，明天正式。镇长有时间的话可以来指导指导工作……”
“王局长吗，我就是上次说要回家办养猪场的李正夫。是的是的，承包了山建自己的养猪场，明天竣工办个宴，你有时间可以来指导指导我工作……”
“方主任啊，明天早上……”
打完电话李正夫休息了一下，
日子说到就到，李正夫又急忙慌的上街置办酒席的用品。
虽然他不怎么懂，可是家公置办这么多年酒席，自然对里边的门道一清二楚，刷刷刷提笔给他写了一张清单。
猪肉牛肉是大头，这最需要花费钱。牛肉直接在一家县城里面的熟牛肉店买的，因为在这里买的多，熟食店老板也是拍着胸膛保证给弄最好的熟牛肉。
火腿则是几天前就预定好的，也幸亏他什么东西都交代的早，不然的话事到临头估计要忙断腿不可。
剩下的就是买糖烟酒和一些时令的蔬菜，至于鸡子和鱼自己家里有的是，这个也不用买。
他和家公两人忙乎了一上午才把所有的东西备齐，最后骑摩托赶回了三河村。
十一那天上午始接着忙乎，村里面专门办酒事的早早的将村里合伙新买那套锅碗瓢盆拉了过来。
众人七手八脚的在猪场角落里垒起一个土灶，然后把大锅架上，等下要用来蒸热菜。说实在话，第一次见到大锅的人都觉得有点吓人，。
按照三河村规矩，村里有红白喜事基本上家家都要出人头帮忙的。因此刚吃过早饭不久，不少人家的代表就来了，洗菜的洗菜，刷碗的刷碗，院子里一时热闹非凡。
村里那帮熊孩子放学也跑过来凑热闹，不过这些家伙单单盯上了李正夫放在院子里的糖果瓜子，一个个兜里装的满满的。
就图个热闹，猪场里冷冷清清了反倒不好因此李正夫是相当欢迎他们的到来。不过这些孩子毕竟还是顾及到大人都在，没敢闹怎么出格。
厨师从进盘石山就开始忙碌。切猪肉、炸丸子、炸油条等等。好歹村里地妇女做饭都是一把好手。几个人给他打下手。才算忙得过来。
大山农村办酒席一般都是三八场、八八四场或者八碗四。所谓地三八场。就是凉菜、扣碗、汤各八个。八八四则是减少汤或者凉菜。
至于八碗四算是最薄地酒席了。八个热菜。凉菜过这是八十年代地酒席。现在也没听说那家用八碗四招待客人。
李正夫的地预算充足。酒席自然按三八场走。
……
竣工酒席第二天，盘石山脚下聚集上百人，还有许多小孩。
两个大竹篓儿挂在房檐边，里边可是放着宝贝儿，糖果，花生，饼干，一毛两毛的零钱。这些图个吉利，吃儿倒是再其次了。
糖果，李正夫在集市上称了十多斤，各式奶糖，水果糖，软糖，应有尽有，几样装了满满两竹篓。等着吉时一到，上主梁，撒糖果。
仪式有李正夫家公主持，其实好些的东西已经免掉了，社会发展，生活节奏越来越快，一些风俗越加的简化，甚至消失了。如，公鸡祭梁，没了那般讲究，公鸡不过是上去溜一圈，没了血腥。
“一祭梁头，万里封侯；二祭梁尾，宝贵到底；三祭梁腰，彩带飘飘；四祭梁肚，千年万富。一祭祭上天，祭了鲁班祭神仙，二祭祭下地，祭了观音祭土地。
祭得土地咪咪笑，贺喜贤东造幢凑。”以前都是祭住房可没有祭猪圈的，李正夫家公是把猪场当房子来祭了。
小时候李正夫一帮孩子最最喜欢搬家，结婚什么的了，有糖吃，有钱拿，那是不过是五分，一毛，每人拾个三五毛，可是兴奋，三毛五毛如今看来可有可无，那时候一个星期零花钱不过如此。
几个小孩早早上了房顶。拎起竹篓，每人装了几把糖果，如此都是惯例的，底下的男女老少，尤其是孩子，眼巴巴盯着竹篓，伸长脖子等着。
小孩一把糖果扔下，老人孩子齐齐哄抢，李正夫轻笑，在边上拾起一奶糖放进嘴里。有时候，小屁孩看着底下撅着老少，童心一起，下把糖果故意扔到无人地方，引得下面人笑骂，热闹非凡。
李正夫看着孩子脸上的笑容，会心一笑，自己曾经如人群里孩子，高叫着，哄抢糖果，拾到五分，一毛的，高兴不知所以，又蹦又跳。那时候人们钱少，不过换几块钱呢的，一个孩子能有三五毛已经算是小富翁了。
猪场竣工仪式结束，李正夫每个帮忙的人，一人塞了一包烟，七块的红塔山，和十八块钱的红包，这是村里面的习俗。
这时候，李正夫的舅妈姑亲戚十几人已经准备好饭菜，今天人很多，也满满当当坐了十桌，还要轮二三次，好在家里准备的的菜多。
几个姨妈和村里面的妇女开始上菜，热热闹闹的。不等客人坐上几分钟凉菜已经装盘了。当然不是白坐着，四个小蝶里，花生，瓜子，瓜条，蜜枣。李正夫家公代表主家说话，敬酒。
之后上热菜，热菜是没有纯素菜，农村人淳朴。素菜拿出去让人看笑话，每道菜都有肉丝，肉片打底。
先是六道硬菜：慈化鸡、红烧肉、烧鱼块、梅菜扣肉、酱黄牛肉、炖猪蹄；
之后六道花荤：青椒回锅肉、烟笋炒腊肉、蒜苗猪耳朵、农家一碗香、金玉满堂、酸辣鸡杂；
最后四道汤：自制肉丸汤、王八汤、瘦肉三鲜汤，豌豆粉丝汤。
再加上李正夫家的酒和买了的饮料，传统的农村大八仙桌，被摆放的满满当当，大人小孩都吃的非常满意。
……