第432章 可不可以换换

  瑾娘很是无聊，但是严华和小佟二人就不这么无聊了，两个人在庄子上的日子很是自由自在，反正庄子上，王爷和王妃的安全是没有任何问题的，根本不用他们操心，两个人就将大部分的时间都放在了山上。
  庄子周围的大山上，不知道有多少好东西呢，尤其是那些野味，只要想着，严华就待不住了。
  这段时间，庄子上的伙食着实不错，各种野味都有，这一日，二人竟然弄了雁。
  “王妃，雁能吃吗？”严华眼巴巴的看着瑾娘，问道。
  瑾娘瞪了严华一眼，没好气的说道：“你看起来这段时间是鹿肉吃腻了。”
  严华不好意思的摸摸脑袋说道：“能不腻吗，再说，那鹿肉可是大补之物，每天吃，谁都受不了啊，我都快要流鼻血了。”
  她只是这么无心的说一句，可是瑾娘的脸面却腾的一下红了起来，至于原因，也无他，就是小六这些日子也吃了不少的鹿肉，火气有点旺盛啊，总折腾的她腰酸背疼的还不算完。
  今天严华弄雁来也好，总比继续吃鹿肉要好啊。
  想到这个，瑾娘马上就有兴趣了。
  她乐呵呵的对瑾娘说道：“你和小佟去把这只雁收拾了，我等会儿亲自下厨。”
  严华瞪大眼睛问道：“真的能吃？”
  怎么以前没有听王妃说过，雁也能吃？
  “当然能吃了，还有一句话，叫做闻到雁肉香、神仙想断肠，你只听听这一句，就知道雁肉肯定是非常美味的。”瑾娘说话的同时已经开始盘算了，要怎么才能将雁肉做的好吃。
  也不怪严华并不知道雁肉能吃，在这个时代，人们对吃的研究真的是太少了，雁肉这样的美味，都还没有被端上餐桌。
  还记得自己在后世生活的那个世界，对雁肉的研究可是从很早之前就有了，便是在著名的《本草纲目》中也有对雁肉的记载。
  《本草纲目》称它有“和脏腑”的功效。大雁肉性味甘、平，具有补脾益肺、祛风舒筋的作用，《日华子本草》记有“治风麻痹、助气、壮筋骨”的功效，从这两本书中的记载就可以知道，雁肉确实是十分难得的美食。
  如果不是严华今日冒冒失失的拿着大雁回来，自己倒是都将此事给忘了。
  “雁肉不光能吃，而且营养价值高，肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的肉中之王呢。”瑾娘微笑着向严华介绍着雁肉。
  因为雁肉食用禁忌不多，所以大部分的人都能食用，而且因为大雁药用功能较高，也可以作为辅助治疗疾病的食疗佳品来食用。
  想到这一点，瑾娘就想起陶老伯研制药膳，如果用大雁做食材的话，或许也能起到十分不错的效果呢。
  等回头就找陶老伯问问，商量一下，是不是可以在万盛和推出雁肉。
  不过，这个时代，大雁都是野生的，虽然在味道上更加上乘，但是，食材来源就不可靠了，不知道能不能研究一下，弄个大雁养殖场，这样，就有了长足发展的根本了。
  瑾娘越想，越觉得此事绝对可行，心里已经开始盘算了起来。
  而严华在瑾娘的培养下，现在就是一个彻头彻尾的吃货，根本不想别的，得了瑾娘这一番话之后，马上就冲出去收拾雁了。
  看到严华出去了，瑾娘马上与系统进行沟通，让系统在她从后世拷贝来的资料中寻找一下，有没有大雁的相关内容。
  很快，系统就从中提取出了相关的内容，并不多，但是对瑾娘来说则是已经够了。
  按照资料显示，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，因此没有肥油，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了它极高的营养药用价值。吃大雁肉对人体大有好处！
  大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。
  而且，最重要的是，大雁的饲养并不是很困难，大雁本身主要以植物茎、叶、种子为食，疾病少，饲养成本低，是典型地草食性动物，其肉质是非常安全。
  据系统为她提供的资料，每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。
  这样的食材，相信只要一推广出来，就会赢得很多人的喜爱吧。
  瑾娘则盘算了一下自己这个计划的可行性，结合掌握到的资料，最后还是觉得可行。
  相对于养殖鹿来说，养殖大雁说不一定会更加容易呢。
  既然决定了，瑾娘也就不继续纠结这个问题，而是慢悠悠的起身到厨房里去做准备工作了。
  今年这顿饭，总要做的味美无比，让小六和陶老伯等人欲罢不能才行，要不然，真是白瞎了美味。
  雁肉的做法有很多，最经典的就是清炖、熬汤和红烧，瑾娘在厨房里搜寻了一圈，找到了猪肉和木耳这两种食材。思索了一下之后，瑾娘决定今天这只雁，瑾娘决定还是熬汤。
  反正她相信，只要今天的雁肉好吃，到了明天，绝对还有雁肉让自己大显身手，到时候，在做清炖和红烧就行了。
  雁肉炖汤，其实非常简单的，瑾娘坐锅倒入清水，烧水的时间，瑾娘将木耳泡上，然后开始拿过葱姜开始清洗。
  这时候，严华已经拎着收拾的干干净净的雁肉到了厨房，因看着瑾娘已经开始准备了，忙就提出要帮忙。
  “王妃，我来帮忙吧，有什么是我能做的？”
  严华这个丫头，对做饭是一点天赋没有，要说厨房里有什么事情能做，也就只剩下烧火了，因此，瑾娘也不指望她做别的，直接安排她将大雁切块之后去烧火。
  被主子嫌弃的严华并没有伤心懊恼，反而是乐颠颠的按照瑾娘的安排不折不扣的完成工作。
  笑话，反正自己什么都不会做，只要王妃能做出美味，自己有什么不满意的？
  一会儿的功夫，一只大雁，已经变成了均匀的块状，那尺寸与瑾娘的要求可是一点都不差。
  瑾娘看着锅里的水已经烧开，马上将雁肉放入锅中焯水，待表皮发紧，肉色略微变了之后，马上捞出来，接着又换水焯猪肉。
  “严华，你将这些水倒了，再将锅烧热。”瑾娘一边切葱姜蒜，一边对严华说道。
  严华应了一声，自去忙了，瑾娘的葱姜蒜已经切成好。
  热锅放油放入葱姜蒜煸香之后，瑾娘利索的将盆子里焯过水的雁肉，切成片的猪肉倒在锅里翻炒起来，再逐一的放入酒、盐、胡椒粉。
  “今天准备的有些仓促了，如果有鸡汤就更好了。”瑾娘颇有些遗憾的在锅里倒入清水说道。
  严华笑道：“吃一只雁，倒是要一只鸡还有一块猪肉配着，要是日子过的不好，还真是吃不起。”
  瑾娘嫌弃的说道：“你这丫头，就是贫嘴，能吃雁肉的人家，还能没有这点子东西？”
  说罢之后，才想起来，自己才回到这个世界的时候，如果碰巧得了一只大雁的话，也是没这些东西配的。
  “不过，雁肉的吃法有很多种，也不一定都要这些东西配着，只是，熬汤的话，放入鸡汤和猪肉，味道会更加鲜美。”瑾娘不知道为什么又解释了这一句。
  严华倒是无所谓，傻笑着说道：“王妃您的手艺那是别人比不了的，就是没有猪肉和鸡汤，做出来的也一定好吃。”
  这丫头，还真是个会说话的，就算瑾娘明明知道这话中讨好之意很明显，但还是觉得十分受用。
  “看在你这么会说话的份上，等会儿让你多喝两碗汤。”瑾娘笑着说，手里却不慌不忙的撕着已经泡发的木耳。
  “只给我喝汤啊？”严华嘟囔着嘴巴说道。
  “不爱喝汤就算了，给你吃肉，不过到时候你别后悔啊。”瑾娘促狭的笑着：“只这一道菜还不够，我再看看，还有什么，今天晚上，咱们好好的吃一顿。”
  严华还在回味瑾娘话里的意思呢，结果瑾娘画风一转，就换了话题，严华也就将自己之前思考的事情给忘了。
  她的性格原本就是的大大咧咧的单纯性格，只要想着等会儿有好吃的，其他的都不放在心里了。
  “王妃，等明日我再去猎大雁去，咱们换换别的吃法。”严华在闻到雁肉的香味扑鼻之后，忍不住开口说。
  瑾娘失笑，果然是给自己猜到了，这丫头，明天还会去山上祸祸大雁。
  “行，雁肉还有很多种做饭呢，就是做成肉干也可以。”
  说出这话，看到严华面上闪过的精光，瑾娘不由后悔了，这丫头，不会山上将那些大雁连锅端了吧？
  “做成肉干有鹿肉干好吃吗？”严华两眼闪闪发光的问道。
  “可以做成干咸大雁肉、五香大雁肉，味道不会比鹿肉差，不过你可不能将山上的大雁给祸祸光了，留着些，我有用处呢。”瑾娘忙就叮嘱严华，省的这家伙一个不小心，连根断了，自己到时候才真是欲哭无泪。
  “王妃，我知道了，我保证不祸祸那些没有长成的小雁。”严华就差拍着胸脯保证了。
  开玩笑，要是不做出保证，王妃不做美味的雁肉吃怎么办？
  虽然说，严华现在的身份，好吃的没少吃，最起码在万盛和的时候，吃的都是万盛和最顶尖的厨师做的饭菜，可是那还是不能与王妃的手艺相比啊！
  “那就好，要是有机会，带回来几只小雁，我重重有赏。”瑾娘笑着开口。
  “赏什么？可以赏一桌饭菜吗？”严华还真就傻傻的问出了这一句话。
  瑾娘无语，蔡嬷嬷和石嬷嬷不是调教这丫头很久了，怎么还是这么不懂规矩呢？
  看起来，这一辈子要教会这个丫头什么叫做主仆有别真是不容易了，不过，她要是能将小雁捉回来，也算是大功一件了。
  “行，只要你们带回来五对小雁，我就给你做一桌菜吃。”
  瑾娘说着话，可是心里却在埋怨，严华这丫头，眼看着也是这么大的年纪了，怎么一点都不知道算计的？这样的性格，等将来成亲了，日子可怎么过？
  严华却欢天喜地了起来，对于她来说，这世上没有什么比王妃做的菜更好的赏赐了。
  “我可以请小佟一起吃吗？”严华忽然略带羞涩的问出了这一句话。
  瑾娘一愣，随即才笑了起来，这丫头，看起来总算是开窍了，也不枉费小佟在这个丫头的身上花了这么大的力气。
  “真是不懂，小佟到底是看上你哪儿了？难不成是上山猎雁下海捉鳖的本事？”瑾娘笑声的嘟囔着，只是，严华正喜滋滋的，并没有听清楚这一句话。
  晚餐除了这一道雁肉汤之外，瑾娘还做了几道拿手菜，小六看着可是心疼的不得了。
  “这些事交给下人们去做就好，你这样我会心疼。严华这丫头，太不中用了，我看回头还是找两个能做菜的。”
  一副柔情蜜意的样子，看的瑾娘都感动了。
  然而，当小六开动筷子的时候，那表情就彻底的变了，不要说是再想不起来瑾娘做饭辛苦，甚至一副恨不得天天是瑾娘自己做饭的模样。
  “杨大娘、干爹，你们也尝尝，这汤的味道可是极好，鲜美的很呢。”瑾娘也不想去理会小六了，只是亲自给二位老人盛汤。
  连大人眼巴巴的看着瑾娘，可是，他敢让王妃给他盛汤吗？当然不敢了，因此只等瑾娘盛汤之后，才忙乎乎的自己舀了一碗汤大口的喝了起来，也不怕烫！
  而严华却只能捧着一碗雁肉看别人喝汤，不知道为啥，她觉得自己是真的选择错了，好像那汤的味道确实要比肉好呢。
  呜呜……
  可不可以换一换呢？