第一百二十二章 “唯”论 2
“九宫格”的吃法很有讲究：火锅的中心格火力旺盛，温度是最高的，不宜久煮，适合放一些质地或口感嫩脆、顷刻即熟的食物，比如毛肚、鸭肠、牛肝、腰片与黄喉等即烫即熟的菜品；四角格属文火，温度稍低，火力温和适合焖菜，用来煮十来分钟才入味的食材，让食物软糯入味，比如麻辣牛肉、老肉片、脑花、鸭血、鹌鹑蛋、肥肠，土豆等；旁边格（十字格）与锅底的接触面积最小，火力稍弱，但火力均匀，适合煮食、长时间加热锁住食材原香的种类（即低温咕嘟食物），重庆人称之为“酣烫”，指一上桌就用似沸未沸之火，将豆花、血旺、菇类、肉丸、莲藕等用文火焖着，等快离席时捞出，大快朵颐。
一般的火锅，把食物放在整个大锅很容易捞不到，特别是比较难夹的食材，比如鹌鹑蛋类，一下就不知道哪里去了，有了“九宫格”之后，搜索面积减少了九分之八，夹菜的难度自然降低了不少，此谓之“易捞”。另外，“九宫格”还能缓解自己烫下去的东西被别人夹走的尴尬，把想吃的放在自己面前那格，这样也不会被抢走啦，此谓之“独占”。“九宫格”与鸳鸯锅不同，九个格子下面是相通的，但实际上“底同火不同，汤通油不通”，这就从根本上消除了有的格子煮到沸腾，有的已经烧干的情况。
杨小扬认为，育人如烫“九宫格”，不能一锅煮，既然每个班级呈现不同的特点，那就得像“九宫格”火锅一样分而治之。例如，“榴莲班”的孩子刺头，性如烈火，个性倔强，不服温风习习的引导，就得猛火而攻、沸沸烫烫如中心格，作为辅导员要眼明手快，一到火候就让其降温——因为这类孩子，响锣不用重锤，否则反而坏了鼓面；而与此相反，“胡桃班”的孩子性格温吞，看着沉默是金、不进油水，实则心思绵密软弱、九转百迴，对其疾言怒斥、百般追问只会吓坏了他们——这类孩子只适合在十字格里养着，教师以自己温热的火候久久长长包融他们，酣烫他们，慢慢走近他们心里，最终令他们成为知心知意、细腻妥帖的那一味。
对付“榴莲班”的孩子，要拼热情与手速；而应对“胡桃班”的孩子，讲求耐心与温煦，中间的那类憨娃儿，拼的是适时适地的关注与赞美。有此觉悟，成为一个称职的辅导员并非难事。
称职如杨小扬，却也有她自己的烦恼。这个烦恼平时被她压在心里，今天接了通电话，又被勾了出来。
当辅导员一年多后，杨小扬发觉自己还是更喜欢教书，享受那种三尺讲台、答疑解惑的感觉，醉心那份“不羡三春桃与李，桂花诚实向秋荣”的独属于师者的骄傲，于是央了在理工学院做党委书记的父亲出面，转岗成了一名教师。今天她刚下课回到办公室，水还来得及喝一口，电话来了，手机上显示姓名：方琳诗。
方琳诗是杨小扬的闺蜜、大学时同寝室的室友，还是她的“化妆启蒙师”。两人是前世的缘分，关系好得能睡一个被窝——是真睡，上大学那会儿学生会纪检部挨个宿舍查夜不归宿，查到杨小扬宿舍这经常发现一张床位空着，后头再一瞅，好吧，对面床铺上伸出两个脑袋，以至于纪检部的干事都高度怀疑这两人是不是取向有问题，害得每次杨小扬和方琳诗都要解释半天自己很正常，和拉拉没关系，再到后来就懒得解释了，拉拉就拉拉吧，不信拉倒。杨小扬慵懒如猫，绰号“睡神”，方琳诗娇憨似熊，嗲死人不偿命，于是乎猫子拐着胖熊，两人的友谊从校内延续到校外，如今依然是死党。
与杨小扬不同，方琳诗毕业后直接踏上了工作岗位，笔试面试双第一进了老家T市的崇德开放大学，工作第二年报考了母校的研究生，读了在职的教育硕士，杨小扬的宿舍正好有一个空位，就给她留下了，两个人依然是舍友。崇德开放大学是一所面向成人开展远程开放教育，服务全民终身学习的新型高等学校，以开放的模式和信息化手段，举办高等学历继续教育、非学历教育和高等职业教育；开展多种形式的社会教育，为全民终身学习提供服务平台。学校前身是崇德广播大学。2012年10月，国务院正式批准H省等5省市和中央广播电视大学为“探索开放大学建设模式”试点地区和单位。以开放为特征、以现代化信息技术为支撑的崇德开放大学作为H省第5家市级开放大学，在童年12月16日正式更名挂牌，标志着崇德广播电视大学完成了从学历补偿教育的主体到终身教育的重要载体的重大转变。
转变后的崇德开放大学在百姓面前呈现出一个琳琅满目的“大众化学习超市”。学校面向成人开展远程开放教育，服务全民终身学习，以开放的模式和信息化手段，举办高等学历继续教育、非学历教育和高等职业教育；开展多种形式的社会教育，为全民终身学习提供服务平台。
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注：
袍哥：在四川的哥老会的成员被称为袍哥，有两种解释，一说是取《诗经·秦风·无衣》：“与子同袍”之义，表示是同一袍色之哥弟；另一说是袍与胞谐音，表示有如同胞之哥弟。两种解释大致相同。袍哥会是清末民国时期四川（包括现在的重庆）、云南盛行的一种民间帮会组织，在其他地区被称为哥老会。袍哥会发源于清朝初期，盛行于民国时期，与青帮、洪门为当时的三大民间帮会组织。