第五十三章:月黑风高宰牛夜
一个低低的男声在我的耳边响起：“想救你朋友，就别出声！”
那男人拉着很快就窜到了旁边的小树林里，在确定我不会大吼大叫后，他才放开了我。
我抬眼看着他，觉得很面熟，脑子里转了一下，我张嘴就喊了一句：“你是嗦嘎？”
他愣了愣：“你怎么知道是我？”
喘着气，我说：“我见过你挂在墙上的照片，董明说那是你。”
嗦嘎哦了一声，没说什么，我们面对面沉默了一会儿后，我才开口问他一切到底是怎么回事儿。
他叹了一口气，又平地那边看了一会儿，那牛头怪在还在为跪在地上的牦牛们做着法事，两米宽的大锅里，液体依旧在沸腾翻滚着。
雨似乎比刚才小了一些，那些躺在地上的人还是一动不动，嗦嘎看向他们的时候，神色相当凝重。
又过了一会儿，他终于开口，说起了这一切异事的起因：
几个月前，身为族长的爷爷查出患了胃癌，手术之后的嗦嘎带着爷爷回寨子里养病，医生说虽然手术还算成功，但接下来的一年是关键期，以后会不会复发，就看这段时间的调理了。
为了养好爷爷的病，嗦嘎每天都给他用最好的野生山菌熬汤，爷爷努力吃着这些东西，盼望着身体能有一天康复如初。
就在一个月前，山里天气大变，六月天里下了一场冰雹，爷爷原本已经恢复得差不多的身体，突然发烧了，并且又开始吐血和便血。
送去医院一检查，医生摇摇头，说癌症复发了。
癌症复发意味着什么，相信有点儿生活经验的人都应该明白。
嗦嘎心急如焚，这时有人给对他说，可以试试牛瘪。
那人说牛瘪是牛吃了青草后的新鲜胃液加上牛胆熬成的一锅糊状，据说是治疗胃癌的良药，并且保证可以药到病除。
牛瘪在贵州那边比较常见，在川西却很少有人食用，毕竟那是动物的胃液，大多人还是不能接受。
而且，牛瘪对牛的要求很高，必须的壮年牛，而且级别越高越好，于是嗦嘎想起了家里喂养了多年的那头神牛。
那神牛在嗦嘎十岁的时候就出生了，一直陪伴了家人多年，体型健壮，长相也是相当俊美，特别的额头上的那一圈白毛，更是显出这牛与众不同的气度。
嗦嘎的爷爷是族长，他给这牦牛取了个名字叫“山神”，希望他能像山神一样茁壮强悍。
山神果然没有辜负族长的期望，它的个子越长越大，而且还相当聪明，寨子里每年都会举办一次斗牛大赛，嗦嘎家的山神每年都是第一名，久而久之寨子里的人都叫它神牛了。
斗牛比赛得了第一名的神牛，眉心会用山鸡血画上一个红点，那是地位的象征，其他的牦牛远远见了它，也知道退让三分，不敢在它面前造次。
寨子里的人大都依靠养牦牛为生，嗦嘎家也一样，一般壮年牦牛长到三岁左右就会屠宰供应给山下的牛肉经销商。
山神被奉为神牛之后，嗦嘎家就不准备屠宰它了，把它当作了家里的成员，邻居们羡慕山神的体型，纷纷领来自己家的母牛与他交＆配，时间长了，这寨子里的牦牛们几乎都成了山神的牛子牛孙。
而它也算是这寨子里的牛祖宗了。
后来人们渐渐发现，山神的儿子儿孙们，不仅体型外貌比一般的牦牛俊美，而且肉质居然出奇地好。
平原地区的人主要食用的是黄牛和水牛肉，这两种牛是圈养生长的，肉质相对牦牛而言，较为粗糙。牦牛肉口感便要细腻得多，通常只需要用一点点盐巴辣椒腌制一下，在不透风的地方阴干三个月，便可以即食了。
听嗦嘎说道这里，我立刻想到了他家二楼那间小屋子里悬着的那半头牦牛，应该就是正在被阴干，以便做成牛肉干吧。
虽然牦牛肉味道细腻化渣，但却有一个不好的地方，就是有一股身体里自带的膻味。
高原地区的人早就习惯了这个味道，甚至觉得那是一种美味，而平原地区的人却是难以接受的，因为他们情愿吃口感粗糙，却没有膻味的水牛黄牛肉，也不愿意过多尝试带着这种原生态味道的牦牛肉。
因此，牦牛的的销售，一般也就是在山里自产自销，价格也一直上不去。
但是不知道为什么，山神的儿子儿孙们，宰杀后所生产的肉质，却不禁细腻而且根本没有那一股膻味，牛油中自带一种浓郁的味道，那味道用来熬制川味的火锅底料，堪称一绝。
一传十十传百，嗦嘎寨子里的牛好，便引得了山下的经销商们趋之若鹜。
一头生牛的价格，从开始的二十元一斤，猛得就窜到了八十元一斤，翻了足足四倍，而且还供不应求，一般需要提前几个月预定，更有火锅店主亲自到嗦嘎家里预定还没出生的牦牛。
寨子里的人因为山神赚了钱，大家都喜笑颜开的，也真的把山神当神一样供奉着，并在山坳中集体出资请人来刻了一个硕大的岩画，算是对山神的感恩。
可是这一次，嗦嘎的爷爷癌症复发，他在听了牛瘪能治疗癌症的偏方之后，居然对山神动起了脑经。
坦白说，当这个年头在他脑海里闪现出来的时候，他是非常痛苦的，因为山神几乎是跟他一起长大的，他们之间的感情相当深厚。
但是爷爷胃癌用医疗的手段已经无法控制了，如果一直拖下去，就很有可能性命不保。
嗦嘎深信，山神是神牛，它已经在这山里生活了十几年，每天都吃青草喝雪水，用它的胃液熬出来的牛瘪，用它来治病一定比任何灵丹妙药都管用。
于是在一个晚上，月亮挂在天上，很远很亮。
当时山神正在吃草，它也不知道为什么，那一餐的青草特别细嫩，也非常丰盛。
它看见嗦嘎朝自己走过来，余光下主人眼中有晶莹在一闪一闪的，近了他摸了一下自己犄角，在它耳边轻轻说着：“山神，你多吃点儿……”
大口大口吃着割好的青草，山神丝毫没有觉察到，主人背后正握着一把磨得十分锋利的牛刀！