第12章 3.16-3.22

  3.16
  星期六
  从下一周开始,因为天气逐渐炎热,学校的课程安排将变成双休,我正好赶上了单休的尾巴。
  今天,正式进入裱花班,练习了一整天的挤贝壳——将奶油装入一个裱花袋中,通过特定的裱花嘴,用准确的动作和对力量的把控,将挤出的奶油变成均匀而漂亮的贝壳形状,用老师的话说,这是奶油裱花的基本式。需要长期、大量、反复的练习,做到“但手熟尔”,说来简单,真要做好做到位,就不是短时间能够练好的了。
  3.17
  星期天
  休假。
  早起给要上班的小旭做了碗臊子面,然后就宅在家里无所事事。姐夫外出逛街,中途发来照片分享,说锦江宾馆附近热闹得很,因为现在正是糖酒会开幕的时期,邀我去逛逛,最终,当然是宅性的胜利,没有出门,宅在家里码已经决定于月底结束的扑街。
  晚上小旭做了晚饭,本打算去看场电影,因为时间的关系,最终没去,去旁边的书城逛了一圈。
  3.18
  星期一
  继续练习裱花挤贝壳,稍微可以入目,不过,也就仅此而已。
  3.19
  星期二
  几天练习挤栅栏花边。
  每天练习的奶油都是反复利用的,上午下午上课之前都由值日给每人准备好合适的量,多次利用之后奶油的质地就会变得很差,很稀,难以塑形,到这时也就不再用来裱花,而是用来练习奶油写字。
  3.20
  星期三
  天气陡然热了许多。
  坐在回来的地铁上,睡着了,真的感觉到了累。
  因为裱花都需要站着,又因为奶油材料可以反复多次利用,老师为了让我们有更多的时间练习,裱花特意加设了晚自习,利用下午的奶油继续练习,我走读生比住校生还要走得早一点,下课回家时也已是七点多,到家八点多,早上七点左右起床,这期间总加起来也就能坐一两个小时,其他时候全都站着,不累不行啊。
  回家还要码那本扑街,心里多少后悔,真应该提前一个月将它“剪”掉,现在已成了一个极大的负累,可就这时扔掉吧,三分之二的时间都已经咬牙坚持了,也就还剩三分之一的时间,就等着领点全勤呢。
  3.21
  星期四
  转眼之间,西点培训的第二周,裱花练习的第一周就将结束,时间过得真TM快。
  今天继续练习新内容,在挤贝壳这个“基本式”的基础上,老师一口气传授了八种新手法,练吧。
  放学前大扫除。
  回家后做晚饭,苦瓜炒肉,番茄炒蛋。
  3.22
  星期五
  继续练习昨天昨天教授的八种手法,西点培训第二周正式结束。
  今天不上晚自习,且下午上课时提前了一个小时,四点就放学回家。去逛了菜市场,采购了许多东西。
  本打算做煎豆腐,两面黄那种,然后做适量的汤汁,调好味,用芡粉一勾……滋,那真是自小到达都记忆深刻的美食,奈何回家一煎才知道豆腐买错了,太嫩了,煎不起来,不过,莫事,麻婆豆腐走起。同样超好吃,用勺子舀,和着汤汁一起拌着热腾腾香喷喷的米饭一起喂进嘴里,那感觉,炸裂,爽。
  ——
  ——
  只要感觉来了,我是能够从烹饪中找到莫大的快乐的。没有经历过任何系统的学习,一切都来自于从小的耳目濡染,外加自己的想象,只有碰到完全没有了解的食材或者做法才会手机搜索一下,却也只把上面的方法步骤当做参考,领会其中的“真意”,然后再加以自我发挥,做出来的成品也并不差,至少我自己和所有有缘品尝到的人,都说不差,当然,这或许有恭维的成分(捂嘴)。
  这段时间,除了学习,码字,还要自己做饭,小旭的肠胃比较“娇气”,中午吃外面的工作餐会感觉很不舒服,所以,我每天晚上都要给她准备第二天中午的“便当”,即便偶尔我自己想要“敷衍了事”,可考虑到这层因素,我也不得不额外多加一分心意,总不能让人家带份鸡蛋面去当午饭吧,不过,我也并不以此为苦,反而颇有些乐在其中,自从大学之后很少认认真真的去想“这顿吃什么”“这顿做什么来吃”这种事情了,现在重拾起来,感觉也是非常棒的,虽然有点耗费时间。
  这段时间,除了青椒/木耳/苦瓜/土豆丝/洋葱炒肉片这类型的家常小炒之外,我还试验了自制凉粉,自制油酥面,苦瓜鸡蛋饼,面粉和韭菜鸡蛋和水成糊摊成饼,私房炒饭(瘦肉丁,火腿肠丁,泡发后的干贝丁,胡萝卜丁,洋葱丁,鸡蛋,米饭,加上葱姜蒜橄榄油等丰富的配料,按照层次先后将它们融汇成一锅),私房臊子面(主要是制作臊子,和准备炒饭的配料差不多,不过细节上有所调整,食材的侧重上有变化增减,做好后盖上保鲜膜放冰箱可保存数日,面条清水煮好将臊子浇上去即可,能够在最短的时间内收获一碗热腾腾、香喷喷的早餐,实在是上班人士早餐的极佳选择),东北菜猪肉炖粉条,社会主义幸福的标杆土豆炖牛肉,糖醋萝卜丝……
  小旭每次看着我系着围裙认真做饭的样子,就会流露出幸福满满的笑,甚至忍不住道:“以后干脆我来养家,你来给我做饭得啦。”
  哈哈,求之不得,我这个人最想当的就是小白脸,做一个吃软饭的,那真是梦寐以求的人生啊,奈何,实力不允许啊!