第310章 芡粉妙用，凉拌腰花（四更）

  “你很喜欢？”
  “嗯！”沈晚连忙点头。
  “我觉得你于针线一事上还挺有天分的，若是能好好研习一下绣法，以后定然也能绣出这等生动的花鸟图案来。”
  “我……我可以吗？”沈晚指着自己，有些难以置信。
  家里穷，她会的无非是些缝补的活计，因为觉得补丁太丑，偶尔就会想方设法弄个图案来遮挡，却都会被沈氏骂她浪费线。
  来了顾婆子家后，有了梅氏指点，又才懂得针法，没想到眼下竟然被擅长绣活的伍秀兰夸奖，登时喜不自胜。
  “可以的，你有基础，现在学完全来得及。”
  “是吗？”沈晚欣喜若狂，可马上又意识到什么，脸上的笑容一点点散去，不禁呢喃，“可我上哪儿去学呢？”
  也只有那些城里的小姐才能有机会静下心来研习女红、学习刺绣吧？甚至还可以请师傅教学。
  像她们这样的乡野丫头，成日里要忙着干各种各样的活计，家里又穷，针线不过是为了缝补，追求好看倒是其次，哪里会有那么多功夫做这件事？
  伍秀兰见状不禁笑了，“我可以教你啊，今天教你几个针法，你回头好好练习，若是不懂，便进城来铺子里寻我，我反正都在铺子里的。”
  “真的吗？”沈晚激动。
  虽然进城一趟很不容易，但还是有机会的，何况这是现成的师傅啊。
  “真的。”伍秀兰摸了摸她头顶的发髻。
  沈晚立即握着拳头，有些无法克制自己激动的情绪。
  “小晚，数数人，去把碗筷准备一下。”顾婆子朝沈晚喊道。
  “哎，来了。”沈晚立即应道，这才赶紧收了激动的心情，然后和伍秀兰打了个招呼，便去清点人数去了。
  “昭儿，跟你外叔祖一道，去你康叔家借一些桌椅。巧儿去把炉子的火生起，咱们今儿在院子里吃饭。”顾婆子又对顾乔他们吩咐道。
  几个孩子各自领了任务，立即忙活去了。
  等到他们在院子里摆好桌椅、生好火炉，梅氏那边的菜也炒得差不多了。
  因为冬天饭菜冷得快，所以她先前炒好的菜都放在地炉旁边，借用柴火的温度热着。
  “娘，这些菜什么时候端出去啊？”顾乔走进灶房里问道。
  “不着急，等我最后炒个猪肝，把凉菜拌了再说。”
  顾乔走过去一看，梅氏正将切成小片的猪肝往大碗里放。
  见她过来，梅氏立即喊道：“我这手抓了猪肝，懒得洗了，你帮我滴两滴油进来，另外再抓一小把芡粉来。”
  顾乔听命，立即拿了油壶过来，用勺子舀了一点儿油，然后在梅氏的指挥下放了一些进去，接着又抓了芡粉。
  “诶，别直接放。”梅氏连忙将大碗抱起，避开顾乔的手，然后对她说道，“弄个小碗，加一点儿凉水，然后把芡粉化开。”
  “哦。”顾乔这才赶紧依言弄好，然后将兑了芡粉的水倒进了大碗里。
  梅氏立即伸手抓着猪肝，将它与油和芡粉揉匀。
  “干娘，你往猪肝里加这些是有什么妙用吗？”沈晚好奇问道。
  梅氏坐在凳子上，一边揉着猪肝，一边回道：“这猪肝啊，可是补血养气的好东西，就是炒的时候把握不好呢容易老，吃着就干，口感不好。加了芡粉呢，可以让它的更佳柔软细嫩，至于这油呢，就是用来锁住芡粉的。”
  “哦，原来如此。”沈晚和顾乔异口同声，齐齐点头。
  梅氏弄好了，将猪肝放到了一旁，又将砧板、菜刀那些拿去洗了，净了手，随后才将先前泡着的腰片捞了起来，重新用干净水漂过后放入盘子里。
  接着又端了一只碗来，那碗里放着她提前制好的油，此刻已经冷了。
  顾乔看到油里的花椒粒，立即忍不住问道：“娘，这是什么油？”
  “这是芝麻油，里面加了花椒与香葱煸炒，还放了盐。”梅氏将油淋到腰片上，接着又切了芫荽和姜丝，然后撒在上面。
  “这样就可以了吗？”顾乔惊讶。
  “对，这是凉拌腰花。”
  梅氏笑着，借着干净的砧板将蒜苗那些切了放到一旁备用，又将没用完的姜丝抓了一下把切成姜末，重新切了葱花。
  等把一应佐料切完后，她这才接着把先前留下来的那两块猪血用刀片成方块，摊到盘子里，然后把葱花姜末撒到了红色的猪血上，接着又放了一应调料。
  猪血红、姜末黄、葱花白绿。
  这强烈的色彩对比，让顾乔吞了一下口水。
  可……可这猪血是生的啊。
  她只知道生羊血可以这么吃，猪血也行吗？
  不过梅氏既然都这么做了，必然是可以的。
  “把凉菜先端出去吧，然后招呼大家落座开吃，我马上炒猪肝，这个很快的，正好大家可以趁热吃。”梅氏对她和沈晚讲道。
  “好的！”
  姐妹俩立即伸手端起案板上弄好的凉菜，小心地捧着它朝外面走去。
  “开饭了，各位帮忙的乡邻都落座啊，今天辛苦大家了！”顾婆子冲院子里忙碌的众人喊道，又对顾乔说，“去喊你高婶婶。”
  “不用麻烦，我去喊！”顾康立即跑出门去。
  顾婆子又招手让顾乔靠近，然后压低声音对她讲道：“去田埂上瞅瞅罗小胖一家来了没有，若是在路上了，去迎一迎，催他们快些；若是不在，咱们也好叫乡邻动筷子。”
  “嗯，我知道了。”顾乔应了，立即跑出院门。
  她心里有些奇怪，虽然每次罗洪蹭饭都姗姗来迟，但他的目的只是偷懒不干活，是怎么也不会错过饭点的。
  这一次倒是奇了怪了，到了饭点都不曾见到人影，莫非转性了？”
  为了看得更远，顾乔还特意跑到了旁边栽种枣树的土里去，结果伸长了脖子往村口的方向瞧，也没瞧见人。
  她立即回家将此事告诉了顾婆子。
  “那就不管他们，赶紧把碗筷搬过去，让大家盛饭。”
  “好嘞。”
  于是乎，村里男人围了一桌，女人和小孩儿围了一桌，拿到碗筷后大家便急不可耐地朝蒸笼的方向走去，一时间米饭蒸笼那里人挤人，盛饭都需要等饭勺。
  “可真热闹。”伍秀兰瞧见村民使劲用饭勺往碗里压米饭，又瞅见小孩儿往人堆里挤的着急模样，不免感叹
  “菜来咯！让一让！”