第532章 山药宴 中
这绿色的叶子，仿佛画龙点睛一般，顿时就让这一朵朵雪莲花更加鲜活起来。
茌好想了想，总觉得不够，略微沉思一下，便去看了看蒸笼之中的山药。
都已经软了。
“这边锅里火小些。”
等山药冷却之后，茌好留了四根山药，将其余的全部都压成了细泥。
她首先要做素蒸鸡腿。
顾名思义，就是素的鸡腿。
素的鸡腿其实有很多种做法，比如用豆腐，土豆，红薯等。
茌好准备做的是山药素鸡腿。
首先，把压成细泥的山药放碗内，加入酱油、麻油、盐、米酒、鸡汤、白糖和五香粉调拌均匀。
茌好一面搅拌，一面思索着，该酿制一些黄酒才行，总用米酒，味道口感不够好。
现在是冬日，马上要到腊月了，正是酿制黄酒的好时间。
茌好也曾让梁君微打听一下有没有味道淡一些的酒。
可是找来了许多，只有一种清酒很淡，比较适合做菜用，可惜的是，价格太贵了，而且产量很小，有钱都不一定买得到。
茌好将凉拌好的山药泥握在手上，左手轻轻一捏，捏成鸡腿根部粗肥的样子。
然后手往上一滑，轻轻一捏，变成了鸡腿细细的骨头的样子。
若是怕捏出来不像，可以把豆皮按鸡腿上形成自然形，裁成相似的片，放在案板上，将山药泥均匀地抹在油皮上，卷成鸡腿形。
做好了鸡腿形状的素鸡腿，就用白纱布一一裹好，然后用用细绳缠紧，以防散架。
之后再上屉蒸透，取出晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上麻油即成。
茌好把山药素鸡腿一个个摆放整齐后，便让烧火婆子继续烧火。
她之后便要做拔丝山药丸子。
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝。主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。
而拔丝山药是比较经典菜色之一，属于传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。
茌好把山药泥加面粉、蛋黄、少许盐和适量水。
正搅拌呢，就听见外面有人急匆匆的脚步声。
“有人来了。”她对着秋浓努了努嘴，“你去看看是谁，跑的这么急。”
秋浓点头，抱着小包子，走出门去。
小包子扭过头看向茌好，伸出手，不愿意出门。
可惜茌好没看见。
她用手沾了一些山药泥，感觉粘稠的程度差不多了。
“把面粉放好吧。”茌好对草枝说。
然后又让看了看烧火的锅，里面已经干了。
“旺火！”茌好一面说，一面倒入油。
等油加热至六成热时，茌好洗了洗手，把手伸进盆子里，抓了一把调好的山药泥。
然后小心地靠近油面，挤成直径两厘米大小的丸子，放进去。
“小姐！”秋浓抱着小包子疾步进来，在门槛处，被裙子绊了一下，顿时向前倒下。
茌好一回头就看到这般景象，顿时吓得满头大汗，背后发凉，嘴上大叫：“救人。”
她大步上前，准备救人，却晚了一步。
秋浓抱着小包子就这么摔倒在她一步之遥的地方。
幸好，在最后关头，秋浓抱紧小包子，生生在半空中转了一个身，让自己的背摔在了地上。
茌好连忙把手在围裙上一擦，抱起小包子，在他的身上摸来摸去，查看伤势。
小包子人小胆子却不小，摔了这么一场，也宛如一个大将，镇定自若，面不改色。
茌好摸他的时候，他还当茌好与他玩，嘴角咧着开心笑容。
这时，香竹急促地跑来，一眼就看到地上的秋浓。
“啊呀，这是怎么回事？秋浓你怎么摔了？也没个人扶你起来。”
她的声音让茌好和草枝回过神来。
“香竹，快把秋浓扶起来。”茌好抱着小包子连忙道
见香竹应诺，她又问：“秋浓你有没有摔伤？”
秋浓脑袋空白，看了香竹伸过来的手半天，才伸手去拉，慢慢地坐了起来。
“诶哟！”秋浓脚一使力，顿时发出痛呼，“好痛！”
“怎么了？哪儿受伤了？”香竹担忧地问。
秋浓皱着眉毛，右手捂着右脚，又借着她的力试着站起来，却没有成功。
茌好对草枝扬了扬下巴，“草枝你去帮忙。”
“是。”
两个丫鬟齐心协力才把秋浓扶了起来。
草枝蹲下身将秋浓的裙子掀起来，又拉起裤子，用手碰了碰脚踝处，“这儿痛吗？”
“嘶！”秋浓深吸了一口气，“疼。”
“应该是扭了脚。”草枝道。
“好端端的，怎么会扭了脚？”香竹疑惑。
秋浓听了，似乎想起了什么，让草枝扶着自己，单脚跳到了门槛处，往外看去。
顿时，她的脸色就变了。
草枝和香竹也顺着她的目光看，也跟着变了脸色。
“这是怎么回事？！”香竹惊讶地叫出声，“这门口怎么会有一块冰？”
秋浓低垂着眸子，“我刚刚出去的时候，都还没有……”
也就是说，这冰块是在她出去看情况那短短的时间里出现的！
茌好听见她们的声音，也过来看。
“香竹，快去关上大门！”香梅被惊动，跑了过来，见发生了事情，第一反应就是关门。
“我这就去！”香竹反应很快。
如果是刚刚扔的，那说明肇事者还在这里。
她刚刚进来的时候可没有看到人出去。
咔哒。
门关了。
“咦？有什么东西焦了。”香竹关上门，转过头，就闻到一股焦味。
“呀！锅里还炸着东西呢！”跑出来的烧火婆子拍了拍脑袋，连忙跑进厨房。
茌好这才想起，自己还放了一个山药丸子进锅里面呢。
她想了想，道：“香梅，去让所有人在院子里集合，我带回来亲自查探。草枝，你来抱着小包子。”
说着，她把小包子塞到草枝怀里。
茌好回到灶前，将炸焦的山药丸子捞起来，然后飞速地捏一把山药泥，挤成一个个丸子，逐个入油炸熟呈金黄色时捞出控油。想和更多志同道合的人一起聊《食为贵》，微信关注“热度网文或者rdww444”与更多书友一起聊喜欢的书