第373章 吃螃蟹
茌好蹙眉，“你刚刚还说你知道。”
“小姐刚刚和您说话，后面的声音有些小，奴婢没有听清楚。”玉莲解释道。
茌好恍然想起，儿说自己没吃饱的确是小声说的，玉莲站的位置靠后，没有听到也很正常。
“既然如此，你起来吧。”茌好抬手，“倒是你回去了记得和母亲说一声。”
玉莲急忙点头。
这件事当然要和夫人说一声，她可劝不动刘嬷嬷。
她前几日还觉得纳闷呢，小姐怎么半夜睡不着在床上翻腾。
她还当是因为大小姐回来了，所以有些睡不着。
现在想来，应该是肚子饿，才睡不着吧。
吃了饭，茌好就让玉莲回去传一个话，说一声，茌在自己这儿，免得茌家的人着急的到处找。
茌便一直装作乖乖的样子，怕茌好把自己一并送回去了。
“姐姐，我们一起出去逛街吧！”
等玉莲离开，茌就满血复活，兴奋地看着茌好。
江意楼就在南市的热闹大街上，开门就可以逛，很方便。
所以茌好便答应了，只是和她约法三章，让她不能乱跑，要听自己的，不能乱跟别人走。
若是违反了，就送她回茌家，不让她出来玩了。
茌答应得十分果断，一个劲儿地点头。
她发誓自己绝对会做到的。
因为她一点儿不想回去面对那个古板的嬷嬷。
中午，茌好亲自下厨做了不少菜。
醋溜土豆丝，清蒸螃蟹，拔丝红薯，还有胡萝卜排骨汤。
八月十五到十一月十五这三个月期间是吃螃蟹和虾婆的好时候。
其中螃蟹最肥的时候就是在九月十五左右。
现在已经是八月二十，所以，吃螃蟹并不算早。
螃蟹是早上茌好和茌逛街偶然得来的。
这个时代可还没有多少人吃螃蟹。
螃蟹长相丑陋，外表有硬壳，一不小心还容易被它夹住手，烤了之后里面的肉只有一丝丝，还不够塞牙缝。
所以茌好看到螃蟹的时候，是卖鱼贩子的孩子用草绳拴着当宠物玩呢。
“姐姐，你确定这个能吃吗？”茌好奇地戳了戳红彤彤的螃蟹。
茌好净了手，拿了洗干净的剪刀剪掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳子。
“这个怎么吃？”茌摸了一个蟹脚，左看右看，发现都没法下口。
“先放在一边，等放凉后再吃。那时候里面的肉会自动与壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，吃起来更加方便些。”
茌好一面说，一面将蟹掩，也就是蟹肚脐部分的那一小块盖，去掉，顺势揭开蟹盖，将螃蟹分成了两半，露出里面黄澄澄的蟹黄。
这个是淡水里面的螃蟹，腥味要轻一些。
用最原始的调料蒸出来，味道自然鲜美，光是闻一口，就令人心旷神怡，恨不能快些入口。
茌吸了一口气，觉得味道和蒸鱼有些相象，但是要更加鲜美一些。
茌好用小勺把蟹盖中间的蟹胃部分舀出，递给茌，又给自己开了一个，教她轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
这螃蟹是纯正野生无污染的，蟹黄十分丰厚，入嘴以后，味道妙不可言，难以形容。
茌好都忍不住惊叹，更别说从未吃过螃蟹的茌了。
她尝了一口，就觉得惊为天人，含在嘴里舍不得吞下去。
可是蟹黄只有那么一点儿，再珍惜地吃，也很快吃完了。
茌怅然若失地看着空空如也的蟹盖，竟然忍不住将小勺子放在嘴里含着，细品上面残留的味道。
茌好看了低头暗笑。
“姐姐，你怎么可以笑我。”茌脸一红，忙拿出勺子。
她左右看了看，松了一口气。
幸好她刚刚说要和姐姐说话，不让丫鬟伺候，把人都赶走了，不然可就丢大脸了。
“好了，还有蟹身呢，吃了这次，你若是还想吃，我把方子写了，你拿回去让府里做给你吃便是。”茌好用剪刀将多余的小蟹脚、蟹嘴和蟹肺都剪掉。
“好呀好呀。”茌眼睛闪闪发亮，想到回家以后可以想吃多少吃多少，顿时口里分泌出一大堆口水。
茌好用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心部分挑出来扔掉，“螃蟹性寒，不适合多吃。你就算回去了，也不可多吃，不然胃疼还只是小事。”
茌嘟嘴，“姐姐，你好讨厌啊，干嘛要告诉我这么残忍的事情。”
茌好正用小勺在舀醋淋在蟹身上，听见她这么说，挑了挑眉，“既然我这么讨厌，那这个我就自己吃好了。”
说着，她就拿出小勺子把蟹身的蟹黄蟹膏吃得干干净净。
茌尖叫，凑到茌好旁边撒娇，“姐姐，好姐姐，我错了，你不要这样嘛。”
茌好把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的白色蟹肉，看起来十分好看，让茌口水都快流出来了。
“姐姐～”
“呐。”茌好无奈，“这儿不是还有一个吗？你自己按着我的方法吃不就是了？”
茌一看，也是，自己吃不是更快些吗？
却说茌好，顺着蟹脚的方向来撕，很快就将蟹肉拆出。
蟹肉直接吃带着鲜味，也可以蘸酱吃。
吃干净的蟹壳是完整呈半透明状，被茌好整整齐齐地摆放在一边。
又用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
茌双眼闪闪发亮地看着她。
茌好一边讲解一边做。
“先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。像这样。”说着，她就放进嘴里。
茌试了一下，很快就掌握了。
茌好又将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉吃得津津有味。
最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，这样，里面的肉就是完整的。
以这种吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
茌好将一个完整的螃蟹拼好放在一边，洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，也觉得酒足饭饱，剩下的菜都有些不想吃了。
茌没有拼成功，赌气地盯着茌好的蟹壳，有些恨恨的。