第353章 花开富贵
休息了一天之后，左云曦新想出来的菜肴就上了鸿宾楼的菜单。
这道菜说起来简单——皮蛋豆腐，但是做起来相当复杂，就连隗安顺，都没这个胆子尝试。
左云曦把这道菜所有的精力，都放在了豆腐身上。
豆腐，皮蛋豆腐的精华所在，自古酒楼出的菜式，都是一整块豆腐上撒几个皮蛋块儿。
讲究一点的酒楼，会把豆腐切块，但向左云曦这样，把豆腐切成一朵花的，世间少有。
几个大厨，包括隗安顺，看着左云曦呈现在他们面前的皮蛋豆腐，半晌说不出话来。
豆腐切丝最考验刀工。
只见左云曦在切豆腐前，深吸了一口气，闭上眼睛，排除一切杂念，将注意力集中到当下，才果断下刀。
当时厨房的人还很奇怪，为什么切个豆腐也能跟上战场一样，不过看到切完后的成果，就没有人说话了。
笃笃笃，刀刃与砧板碰触，发出清脆的声音。
厨房里没有人说话，这声音显得尤为洪亮，闭上眼睛，好像有一种身在山中的感觉。
左云曦切个豆腐，居然都能让人有一种忘我的感受，不是大家疯了，就是左云曦已经超然了。
左云曦的手很快，众人几乎看不清她的刀法，只看到短时间之内，她就把一块豆腐从头切到了尾。
灶台上放着一个比砧板还要大的木盆，木盆里装着凉白开。
左云曦切好豆腐后，连同砧板一起将豆腐放进凉白开里，然后，小心用筷子轻轻拨开。
周围，仿佛有人倒吸了一口冷气。
豆腐在水里如同发丝般散开来，就好像水里的水草飘摇，如丝如缕，仿佛摆在他们面前的不是一块豆腐，而是一块难得一见的艺术品。
左云曦又小心地连同砧板，将豆腐从凉白开里拿了出来，水珠从豆腐的缝隙中流出来、滴下来，别提有多好看了。
众人眼底均是掠过一抹惊诧，就连唐掌柜看了，都忍不住屏住了呼吸。
豆腐柔软易碎难切，能切到这个地步，简直是神手。
待豆腐稍微晾干了些，左云曦又将事先准备好的皮蛋末儿撒在豆腐上。
这皮蛋末儿也剁得极碎，撒上去就跟撒芝麻一样，豆腐花的中间撒上密密麻麻的皮蛋末儿，远远看去，就好像真的是一朵盛开的水墨花。
唐掌柜看着如此精致的皮蛋豆腐，恨不得拿个透明的容器装起来，放在大厅里供人观赏。
“云姑娘，这么漂亮的皮蛋豆腐，恐怕就只有您能做的出来吧？”
一个名不见经传的小厨子忍不住发声。
“这不是皮蛋豆腐，这叫花开富贵！”
左云曦解下围腰：
“唐掌柜，你觉得这花开富贵要是上了咱们鸿宾楼的菜单，能卖多少银子啊？”
“银子？这是能用银子衡量的么？”
唐掌柜在饮食界摸爬打滚这么多年，什么时候见过这样的菜肴？！
“要我说，这简直就是无价之宝好不好？”
“唐掌柜，这顶多就是一盘菜，算不上什么无价之宝。”左云曦忍不住想笑。