第295章 肉丸中的精品
看左云曦做的时候，觉得这么大的肉丸子口感肯定不好，没想到成果却有些出乎自己的意料.
肉质外酥里内，不仅不僵硬，还很松软。
隗安顺用筷子夹起一块肉仔细打量，究竟是怎么才能做到这样的？
“因为肉丸里面有鸡蛋和豆腐，所以即便是特大号肉丸，也不会影响肉的质感。”
猜到隗安顺在想什么，左云曦解释道。
之前她就看过这里的人做小号肉丸，为了保证肉不僵硬，会用大量的肥肉，但是肥肉多了又油腻，所以肉丸在东越国并不受欢迎。
左云曦在肉丸里面加了鸡蛋和豆腐，在同样保证肉质不僵硬的情况下，油水少了很多，吃在嘴里不油腻，可谓是口感改良了不是一点点。
所以，连隗安顺这样的大厨都很惊讶，一个没什么经验的小丫头，怎么直到这么好的法子的？
可惜左云曦不是没经验的小丫头，她有五千年的前人经验供她参考呢！
只不过她奶奶做出来的狮子头，比现在这一版还要松软，所以左云曦还在想要怎么改良。
她已经减少了肉的分量，增加了鸡蛋和豆腐的分量，如果再减肉的话，肉味就会减少，这样的肉丸又有什么好吃的呢？
但在隗安顺看来，左云曦的这个肉丸，已经是非常完美了。
“云姑娘还在考虑什么？我看你这……狮子头，已经可以直接上菜单了！”
隗安顺对左云曦的红烧狮子头相当满意，赞不绝口。
左云曦苦笑了一下，对这里的人来说已经很好了，但是对自己而言，跟自己奶奶做的狮子头相比，那可是差远了。
“我觉得还有上升的空间，暂时还不急着上菜单吧！”左云曦也夹了一筷子放进嘴里。
“安顺，这都下班了你还在厨房干嘛呢？”
唐掌柜准备走的时候，看到厨房的灯还亮着，以为是隗安顺还在检查安全，没想到开门一看，左云曦也在里面。
“哟，你们两个，打烊了还不回去休息，在给自己加餐呢？”
唐掌柜眼尖，一下子就看到了桌上放着的红烧狮子头。
“这是什么？你们开发的新菜式？”
一想到鸿宾楼又能推出新菜，唐掌柜一身的疲惫都没有了。
“不是我们，是云姑娘开发的，说是叫什么红烧狮子头。”
隗安顺将筷子递给唐掌柜：“您也尝一口？可好吃了！”
唐掌柜尝了一口，瞬间愣住了：“这是什么？肉丸？这肉丸怎么可以这么清爽？”
他在鸿宾楼做了几十年的掌柜，从来没吃过这样的肉丸，这简直就是肉丸中的精品，前所未有的精品啊！
“云姑娘，可以啊！又要给我们鸿宾楼创收了！”
唐掌柜仿佛看到白花花的银子，正向自己涌过来。
隗安顺和唐掌柜都对这道红烧狮子头赞不绝口，左云曦当然高兴，但她不能就此飘飘然。
说要改良就一定要改良，一定要做到自己满意了，才能端到客人的面前！