第48章 女儿家勇挑重担敢为先
方琳琳一听高兴极了，但随之还是感到有一些担忧，时隔这么多年，即使十年前做过这样的事情，但也该忘得差不多了，可事情已经到了这个地步，确实也没有什么更好的办法，只有硬着头皮往前冲了。
方琳琳给张中华说，明天早上八点准时到她家来，埋锅垒灶台，还有烧水、磨刀等很多活等着呢，争取明天一天把家养的大肥猪给处理掉。
张中华乐滋滋地听着方琳琳安排的这一切，打心眼里感到高兴，他在方琳琳走后曾大胆地测想，他和方琳琳两家因此会走得更近了。
方琳琳刚回到家里，李茉莉带着方淑淑也回来了，李茉莉高兴地对方琳琳说道：“全村人都问过一遍了，有意向要猪肉的大概有三十家，有四五家已经或者在别的地方买过了！”
“这是好事啊，可他们每一家要多少斤问了吗？”
“姐，问过了，我也登记过了！”方淑淑把手里的手机往方琳琳眼前扬了扬，得意地说道。
“你可以吗，准备工作做的很到位吆！”方琳琳称赞地对方淑淑说道。
“那还用说，我是谁呀！”
“别给点阳光你就灿烂，你把所有要肉的斤数加起来，我看看总共有意向要猪肉的有多少斤！”
“我已经给你算好了，总共有三百二十斤！”方淑淑又得意洋洋地说道。
“喔，你这妮子总算想在我前面一回，你今天好像真的很灿烂，我还是再给你洒点阳光吧！”
方琳琳对方淑淑笑着说完后，好像突然想起了什么，赶紧对母亲说道：“妈，咱家养的猪有多少斤啊？”
“二百多斤吧，怎么了？”
“你说的这个斤数准确吗？”
“我是根据往年养猪的重量推测的，不一定准确，但据我的经验应该是差也差不了多少，多也多不到哪里去！”
“妈，你看啊，如果咱家的猪才二百多斤，那咱村里有意向要猪肉的就有三百多斤，那咱家的猪肉可不够啊！”
“吆，可不是吗，要猪肉的人多而猪肉少啊！”
“妈，要不这样吧，明天咱们把送货上门改成通知上门，咱们来个先到者先得怎么样？”
“好，这个办法好，明天我和淑淑去通知村子里的人到家里来买肉，哪家来的早哪家先挑着买，哪家要是来晚了，那可能就没有了！”
“妈，那咱就这样说定了，我和张中华主要负责宰猪退毛、开肠破肚，还有剔骨砍肉等一些工作，你和淑淑主要负责喊人叫人，登记账目，收好钱款，咱们就明天一天的时间，争取一天做完结束！”
“好，你去问你爸，看看那些杀猪的工具都放哪了，尤其那些砍刀、削肉刀、剔骨刀、退毛铲，还要找出来该磨的要磨一下，该清洗一下的还得清洗一下！”
“好，我知道了，妈！”
“对了，你去找张中华，他没有为难情绪吧！”
“没有，他是巴不得给咱家帮忙哩！”
“唉，这段时间你爸在医院住院，已经麻烦人家很多次了，这一次也真是没有办法了，希望这是最后一次麻烦人家吧！”
“妈，这最后一句话你可千万别当着中华哥的面说啊！”
“为什么？”
“就咱家这情况，我爸的右腿要是完全康复好，怎么也得一年半载吧，那万一再有个什么家务事需要男人帮忙，你不麻烦人家麻烦谁呀！”
“哎呦，你说的也在理啊，家里要是没个男人就是不行，琳琳，你自己的事情，你是怎么想的啊？”
“妈，咱们就事论事，先不要扯到我身上好不好，我去问我爸找杀猪的工具去了啊！”
方琳琳说完，就走进堂屋的里间，向方国伟询问了一些杀猪的事项，之后，还把那些杀猪的工具从房梁上找了出来，足足装满了一袋子的工具。
只是方国伟并不同意方琳琳去做这件事，但当方琳琳告诉他说有张中华的帮忙后，才勉强同意，最后还一再叮嘱方琳琳，要让张中华当主刀手，让方琳琳当助手就行。而明天，方国伟说他一定会找个藤椅，躺在杀猪的现场，亲自指挥张中华该怎么操作。
方琳琳当面就答应了父亲的叮嘱，因为明天一旦开始操作这件杀猪的事情，很多情况都是难以预料的，到时候那可由不得父亲说教了。方琳琳不能再耽误时间了，她需要把那些刀具好好地磨一磨，磨得锋利无比，磨得铮亮铮亮。
一个女孩家去磨刀，怎么听着就有些怪异，这也许根本就不是女孩家干的活，但方琳琳不干谁去干呢，往年这可都是方国伟一个人的活，但如今只能让方琳琳代替了。
听着这磨刀霍霍的声音，方琳琳突然想起上学课本上学过的《木兰辞》中“磨刀霍霍向猪羊”的诗句来，只不过那是木兰代父从军十年后胜利返回家乡，小弟高兴得用杀猪宰羊来庆贺的情景，而方琳琳的磨刀霍霍声则是自己要亲自动手杀猪了。
第二天，是腊月二十三，天气却异常的暖和，太阳一大早就把自己和煦的阳光照射在大地上，多少给寒冷的冬天增添一些暖意。村子里不知是哪一家的院子里还响起了噼里啪啦的鞭炮声，无不预兆着今天是一个特别的日子。
方琳琳起床吃饭都很早，张中华过来帮忙也很及时，大约八点半的时候，一口大锅已经豁然出现在方琳琳家的院子里。
只见方琳琳穿了一身部队里的迷彩服，戴着迷彩帽，穿着迷彩鞋，宛然就和部队的装束一样，显得精神飒爽，把张中华看得都不知道该干啥好了。
方国伟找了一把藤椅，让张中华背着躺在藤椅上，上面盖了一层厚厚的被子，他要亲自指挥方琳琳和张中华把养了将近一年的大肥猪宰杀掉。
方琳琳在垒好的大锅里添了满满一锅水，方淑淑则坐在大锅旁边不停地往锅灶里添加木材。红红的火苗舔着黑色的锅底，而窜出来的火苗则把方淑淑的脸颊烘烤得火辣辣的。
在烧一大锅热水备用的同时，就要这一件非常重要的事情——宰杀大肥猪。
这宰杀大肥猪的重任，非张中华莫属了，在宰杀前，张中华、张中华的父亲，还有方琳琳、李茉莉甚至连方淑淑也搭了一把手，五个人合力把已经捆住四肢猪蹄的大肥猪抬到一张门板上，而门板又凳在两条五十公分高的长条木凳子上。
只见他选好昨天方琳琳刚磨的一把长尖刀，在方国伟的指挥下，对准拴住四肢猪蹄的猪脖子就是深深的一刀，那真是白刀子进红刀子出啊，只见这头大肥猪哼哼了几声，血如雨注的猪血顺着捅开的喉管哗哗地留到门板下面的桶里，不一会就流了大半桶的猪血。
大肥猪已经一命呜呼，剩下的就是在猪身上浇注滚烫的热水，开始给这头大肥猪退毛了。
方淑淑不停地往锅灶里添加木材，只见一大锅水已经翻滚着烧开了，方国伟急忙提醒方淑淑不要再加木材了，否则这么滚烫的热水会把猪皮烫熟的。
张中华拿了一把昨天方琳琳磨好的刮毛铲子，已经做好了为这头已经死了但全身还有体温的大肥猪退毛准备。
只见李茉莉拿起一个长把的水瓢，递给方琳琳，方琳琳捋了捋自己的迷彩服袖子，从开水锅里舀出一瓢滚烫的开水，顺着大肥猪的背脊就浇了下来。
张中华紧跟着用刮毛铲子开始不停地上下刮来刮去，一捋一捋的猪毛开始顺着刮毛铲子不断地掉落下来,露出白里透着红光的猪皮。不一会儿，整个大肥猪的背上还有肚子上都露出白白净净的猪皮来。
方国伟还叮嘱张中华说，一定要把猪腿根部和猪脖子猪耳朵等隐蔽地方的猪毛刮干净，如果一旦水凉了，那就很难再刮掉了。
张中华以前不愧是干过刮猪毛的活，无论是臂力还是手劲都展现的完美无缺，那熟练的技巧和不懂也能很快学习到家的干练，无不证明张中华也是农村中一个十分优秀的男人。
再加上和方琳琳配合的默契，一个浇开水，一个刮猪毛，开水浇到哪，刮毛铲子就刮倒哪，两个人虽然彼此没有一句言语，但一个眼神、一个回眸就会让对方明白下一步该干什么和不该干什么。
大约一个小时后，一个四蹄朝天、光不溜秋、刮过猪毛的白白净净的大肥猪的肉身，横躺在湿漉漉的门板上，等待着下一步开始对它开肠破肚，掏心摘肺，大卸八块。然后，再一斤一两地出售给村民，为人们一年一度的春节带来至高无上的丰美佳肴。