第十五章 骨香三鲜煲火锅
谢萌宝本来是没想到这一茬的，只是赵管家刚才提了一嘴，她觉得也有道理。为了阖府安宁，这样的办法是最为合理的，反正齐景睿也不懂侍寝真正的含义，她若是能一个人睡也挺好的。
何况管家这么累的事情，她还要分给她们，不给点甜头，怎么能安安心心替自己办事。
谢萌宝将管家一事视作龙蛇鬼神，唯恐避之不及，却不知道旁人为此争得头破血流。
事实上，哪怕她不安排侍寝这一遭，这几人都十分乐意分权给她们的。
“我诓你们做什么？管家的事务，等年节后，灵夫人和月夫人便一人半个月，庶妃能帮得上忙也尽管帮衬几分。”说罢，她也不等五人还想多问什么，就让红菱、青梦将人打发回去了。
劳累了一日，谢萌宝险些瘫倒在床，管理庶务、整治人事可比她耍鞭子、做饭要累得多。
虽说如此，晚膳她还是决心亲自下厨。
天寒地冻地，想到做些炒菜很快就冷了，谢萌宝思索了一阵，便决定做火锅。
没错，火锅！
肉质鲜嫩的大骨，配些脆生生的粉藕、蘑菇什么的，可以做火锅的汤底。
到时候，坐在暖烘烘的屋子里，看着浓郁滚烫的汤水，热呼呼地啃着大骨，涮点羊肉，烫个蔬菜什么的，想想就美滋滋！
瑞王府有一个好，那便是不需要愁食材。在将军府的时候，她经常需要写下单子让下人去采买，必要的时候还得让小婵亲自出去一趟。
大厨见谢萌宝又来了厨房，十分有眼力见地将之前她用的灶都让了出来，自己则到一边去准备后院夫人们的晚膳。
谢萌宝挽起袖口，从小婵手中取过已经清洗干净的筒骨放入煲汤的锅内。筒骨上那些特别油腻肥厚的猪油和脏肉都已经被切下来丢掉了，因为这些部位会影响汤的口感和成色，而猪油，则不需要完全去掉，毕竟冬天要喝点有油水的汤才能够更好的御寒。
加入姜片后再倒入一小勺的女儿红，不断翻炒以去除骨头的腥味。之后她又往锅内倒入府里下人每日去山泉口取来的泉水，用大火煮沸。
不过一刻多钟的时间，砂锅内就传来了“咕噜咕噜”的沸水声，谢萌宝撇掉汤汁上层的浮沫，倒入之前就备好的红枣、党参、黄芪、枸杞，再用小火熬上半个时辰。
“王妃，您是要这个吗？”青梦从还未整理的嫁妆中将谢萌宝要的炭火铜锅拿了过来，揣在身前展示给她看。
谢萌宝点了点头说道：“麻烦洗干净。”
这套器具是她从将军府里带过来的，冬日里她和春姨娘就爱挤在屋子里吃火锅，有时候夏日里都会忍不住要过把瘾，一边吹着冰块的凉风，吃上一口蘸着酱料的肥牛，再喝上一口冰爽的西瓜汁，那滋味，真的是享受啊！
想想，谢萌宝都觉得自己要流口水，不过她手中的活却是一点都没有停，忙忙碌碌地就开始做下一道菜了。
中午离开厨房的时候，小婵就将糯米泡发了，到现在已经两个半时辰了，谢萌宝将糯米洗净后放入蒸笼内，同样蒸上半个时辰。
趁着这个空隙，她取来刷洗干净的青蟹放到砧板上，抽了一根筷子，麻利又准确地插入蟹嘴，然后用刀将蟹肚切开一半，蟹很快就死了。然后卸掉蟹壳、去掉沙包，再把蟹钳钳碎、蟹身切块，倒入少许盐调匀，腌制一小会儿。
她原本还挺害怕亲自处理活的东西，但是逼了自己一次就好了，之后便熟能生巧，如今看着青蟹连眉头都不会皱一下了。
在谢萌宝处理青蟹的时候，小婵也剥好了玉米粒，又将胡萝卜和泡发的一部分香菇切成粒，分别摆在了小瓷碗里。
热好锅后，谢萌宝将一大块猪油铲开，随即放入葱、姜、大蒜爆香，很快就传出“滋滋滋”的油爆声，一股浓郁的蒜香味也随之扑面而来。紧接着，她将小婵处理好的青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁等都一齐倒入锅内，翻炒出香味。
“小婵，往砂锅里放藕片和蘑菇。”谢萌宝一边掀开蒸笼，盛出蒸熟的糯米饭，一边还不忘了提醒小婵。
这时候砂锅里的汤汁已经有些泛白，红枣和枸杞漂浮在上面，颜色鲜亮，看着甚是可口。而藕是一定要煮透才粉糯，入口酥软，藕的香味也会渗入汤汁中。等加上配菜，再熬上半个时辰就可以了。
取出的糯米饭直接倒入到爆好的配菜中，加入盐、酱油、蚝油翻炒均匀，然后重新装进铺上蒸布的蒸笼，再把之前切好的青蟹摆在上面，盖上蟹盖，俨然是一只完整的青蟹趴在糯米饭上一般。
吃火锅，又怎么能没有美味的蘸料呢？
谢萌宝让小婵提来的小食盒内就摆放了一些之前制好的酱料。也多亏她有先见之明了，毕竟王府里是肯定不会有火锅的蘸料的。
大夏人饮食清淡，虽然会用到酱油之类的调料，但是并没有现代那么多品类的调料可以选用。之前用的鱼露、蚝油都是她在大夏这些年一点点研制出来的，在外面可都是买不到的，算是珍品了。
原本春姨娘也是不吃辣的，一开始两人还吃鸳鸯锅，后来被她带的，也开始无辣不欢了。
只是瑞王爷，不见得喜欢吃辣，所以她今天才做了比较清淡口味的养身清汤锅。等一会儿吃的时候，蘸上红油蒜泥辣酱，也应该可以小小满足一下她嗜辣如命的癖好了吧。
看中午的情形，齐景睿不喜欢生姜，那应该也有可能会不喜欢蒜泥、香菜、葱之类的吧。
她正头疼着给齐景睿配什么酱料呢，就听见熟悉的声音从身后传出来了：“娘子，本王回来了！”