第四百七十四章 烤鱼
赵怡然伸手拉开铁箱的门,一股带着鱼香味儿的热气就扑面而来,她伸手拿过一旁的火钳,夹住托盘往外拖了拖,见垫在底下的白菜已经被烤的微微干黄,鱼肉的表层也被微微烤的焦黄。
书哥儿也凑上前来细看,“这鱼看起来不错。”
“哥,你帮我拿双筷子来。”赵怡然看了看烤鱼的颜色,也觉得应该是差不多了。
“好咧。”书哥儿立马转身跑了出去。
不过片刻功夫,就递给赵怡然一双筷子,赵怡然让书哥儿接过火钳,自己则拿着筷子,在鱼背肉厚的地方夹了一块鱼肉下来。
鱼肉的表皮被烤的焦黄,里面却是白嫩细腻,还微微透着一丝粉色。
赵怡然把这块鱼肉放到嘴里,细细咀嚼了片刻,微微点头,“差不多了。”
她示意书哥儿把托盘端了出来,“你也别挪地儿,就放在这儿,等我去弄些个配菜来再烤一下。”
说着,她转身就直奔几人串串的地方,捡着一些蘑菇、油豆腐、豆皮、海带之类的素菜装了一些,就直奔后厨。
正巧锅上刚炸完一锅丸子,那崔氏正把热油舀到一旁的陶罐里面。
赵怡然见此,忙上前道,“婶子,这锅先给我用一下。”
崔氏见她拿了一托盘的菜过来了,虽不知她要做什么,还是加快手上的动作,把锅里的残油尽数舀干净,又重新给她添上油,这才让到一边。
赵怡然对她的眼力见儿表示满意,赞许的点了点头,就把手上的托盘搁到灶台上,转身拿过一旁的豆瓣酱罐子,见到锅里的油又被烧热,忙抓了一些切好的姜蒜等物丢进锅里爆香,又从罐子里面舀了一大勺豆瓣酱放到锅里翻炒起来。
看着豆瓣酱受热后微微变色,她才把托盘里的蔬菜尽数倒进锅里翻炒起来,过了片刻,就从一旁正在冒泡的锅里舀了两大勺高汤添了进去,正好把所有的菜都淹没下去。
灶膛里的火力猛,加上又是煮沸的高汤,不过片刻功夫,锅里就泛起水花。
赵怡然从后面的架子上取下一个铁锅,又等它煮了差不多一分钟的样子,把锅里连汤带水的尽数盛到铁锅里,端着去了后院。
一旁的崔氏见她刚刚一番动作下来,实是麻利之极,在一旁看得不由得暗自咂嘴。
这边赵怡然把那铁锅里面的汤菜尽数淋到那烤鱼上面,那铁托盘的温度还是极高,热汤淋到上面,发出“滋滋”的声响来,一下子香气四溢,惹得一旁的书哥儿接连吸了几下鼻子。
那边正在忙活的张李氏等人也被他们这番动静给吸引,纷纷伸长脖子看过来。
赵怡然把先前的巾子,重新在冷水里浸过,和书哥儿一道,再次把托盘送至铁箱内。
这次她心里大致有了数,掏出怀表,一边看着时间一边注意着灶火。
约莫过了三分钟左右,一股诱人的香味儿就从没有关上的灶门处溢了出来。
这下子,就连张李氏几人都闻到了,纷纷开口询问,“大丫,你这是又在捣鼓的什么,咋就这般香?”
“大丫,是不是你上次说啥烤鱼?”陈黒丫一脸兴奋的举着一根未串完的串串就跑了过来。
“嗯。”赵怡然微微颔首,盯着灶膛里的柴火没动身。
等到香味儿又渐浓了几分,赵怡然冲书哥儿点头,“好了,哥,把它拿出来吧。”
书哥儿照着她先前的样子,用湿巾子垫着手,拉开铁箱的门,再用火钳子拉出托盘,一举端了出来。
刹时,整个后院都好似弥漫着一股烤鱼特有的香气。
赵怡然从一旁的笸箩里面抓来一把芫荽,直接扭断放到烤鱼上面,“好了,端到前头去,请了唐老掌柜和铁树叔他们一道儿试试这道新菜。”
那边陈黑丫也拿了一块巾子沾湿水,上前就帮着书哥儿一道,把这硕大的托盘端了送到前厅的一处隔间内。
此时前面大堂还是一片安静,唐老掌柜和张铁树两人正站在柜台后面声的说着什么,见着他们一行人捧着一个热气腾腾的托盘进来了,都有些疑惑地抬起头来看了一眼。
“唐老掌柜、铁树叔,快来尝尝这道新菜。”书哥儿笑着招呼一句。
这时,两人也早已闻到一股香味儿,见到书哥儿招呼,便赶忙从柜台后面走了出来。
赵怡然跟在两人身后,拿了筷子一一分给几人,又用海碗装了一部分送到后厨去送给张李氏几人品尝去了。
等她回到大堂内,正听着几人一连串的夸赞声,“好吃,这鱼原来还能这般做,实在是新奇的紧。”
“嗯嗯,我从未吃过这种口味的鱼,鲜嫩爽口,一点儿腥气也无,确实美味。”
“……”
书哥儿抬头正好看见她过来,忙笑着冲她招手,“大丫,你再不过来,这鱼都要被我们几个给吃完了。”
赵怡然笑着上前,看着几人正一脸享受的样子,笑着问道,“大家伙儿既然都尝过了,等会儿都得给我提点儿建议才行。”
“那是自然。”唐老掌柜笑着抚了抚自己下颚的胡须,看着赵怡然道,“我这会儿就有一个建议,自是不知当讲不当讲。”
“你老只管说来就是。”赵怡然也有些好奇他要提什么建议,索性搁下筷子,仔细听他说话。
唐老掌柜见此,也搁下手上的筷子,沉吟片刻才道,“自我来到咱们铺子之后,我心里就一直有个建议,今儿索性就托个大,开口直言了,要是两位少东家觉得我有哪儿说得不妥当的,还请不要怪罪。”
“哪里的话,唐老掌柜你做了这老些年的掌柜了,吃过的盐比我们走过的路都要多,给我们提的建议,必定是极好的,我们自当是洗耳恭听。”书哥儿也笑着搁下手上的筷子道。40b;穿越梦想田园7a;54b;01d;65b0;7a0;八八;7b;65f6;95f4;514d;八d9;八bfb;