第一百六十六章 美味
待一行人回了赵家院子，张李氏等人已经回家去了，李氏带着两小的还在院子里面剥着大蒜。
“孩子他娘，今儿这些差不多了，不够的明儿再剥就是。”赵振兴一边放下篓子，一边跟李氏道：“看我们今天带什么回来了？”
“行，外面也不早了，我这就收手。”李氏一边把手里的剥好的最后一瓣大蒜扔进盆子里，一边好奇的打量了他们几人一眼。
见几人脸上都洋溢着笑意，遂也停了手，把最后一盆大蒜放上水冲洗一遍，就由着它在笸箩里面沥干水，一边用围裙擦着手上的水渍一边走过来笑道：“这是有啥好东西，看把你们爷几个都高兴成这般……”
可是，她话音还未完全落下，就见着赵振兴接二连三的从篓子里面拿出鱼和虾等物，等她再见着那半篓子的野鸡蛋和野鸭蛋，也忍不住张大嘴，她忙用手掩住嘴，遮住即将脱口而出的惊呼声。
两个小家伙却是没什么顾忌，“哇……哈哈……哇……”一连串的欢呼声就从两人的嘴里不断地发出来。特别是棋哥儿一边开心的笑，一边忍不住伸手去摸那条十来斤的大草鱼。
赵振兴一边把山谷里发现的事一一告诉李氏，一边指着篓子里的蛋道：“这些蛋我和书哥儿都是挑着新鲜的拿得，你再帮着挑一遍，看有没有坏的？”
李氏便让秦怡然拿来一个笸箩，把所有的蛋一一拿在手上又是摇又是对光看的，才又放到笸箩里面，“都是好的。”
李氏笑着站起身，看着差不多有一百多个蛋道：“这么些咱都留着自家吃吗？”
“娘，咱们把鸭蛋都留着腌制咸鸭蛋再吃吧。”秦怡然建议道。
“咸鸭蛋？”李氏看了秦怡然一眼，欲言又止道：“咱这地儿也没什么人养那鸭子，这咸鸭蛋怎么腌娘还真不会。”
“没事儿，这个简单。”秦怡然跟一旁的陈黑丫道：“等下黑丫帮我把这些鸭蛋都洗干净，我来腌，到时候娘看上一眼也就会了。”
“中，那娘先去收拾这两条鱼去。”李氏点点头，拎起地上的两条鱼道：“这条草鱼还做成上次那酸菜鱼，这条小些的鲫鱼也留着红烧？”
秦怡然摇头道：“鲫鱼直接在油锅里面煎过之后熬点鱼汤喝。”她说完就用盆把地上的虾都一一捡了进去，找来一把剪刀自去一边忙活去了。
几人各司其职，院子里面一下子又忙碌起来，两个小的一会儿围着陈黑丫，又一会儿跑到秦怡然身边围着看她如何料理那些虾。
赵振兴和书哥儿两人直接进了西厢，两个开始一边忙着磨蒜辣酱一边已经把之前磨好的蒜蓉和辣椒熬制起来。
秦怡然中途去看了一回，见两人都是按照之前的方子配制，方法也对，遂关照两句就丢开手。
她把洗干净的虾去除虾线和虾枪须，直接把虾开背，放在一海碗里，又搁上葱姜和烧酒腌制了放在一边。
秦怡然见李氏那边还在忙着片鱼片，她便拿了一张豆皮用温水泡开，她把干净的两口锅又洗刷一遍，先把外面一口锅里放上水、盐和适量的香料便开始烧了起来。
等到她把腌制鸭蛋的盐水煮开，李氏那边也把鱼都处理好了，秦怡然让李氏帮着把盐水全部舀到两个坛子里晾凉。
自己直接在里面一口锅里放上油，待油温渐起，放入葱姜蒜爆香，拿着李氏洗干净的那条鲫鱼放到锅内煎了起来，又加入盐和适量烧酒，待得鲫鱼煎得的两面焦黄，她便拿来水壶加入小半锅的热水，把泡好的豆皮切成丝一道放入锅内。
那边李氏一直没闲着，一边看着秦怡然如何熬汤一边快速的把之前就和好的面做成馒头放到笼屉里，待秦怡然这边弄好了，忙把笼屉放到里面一口锅上。
李氏看着腌制了一盆的鱼片笑着道：“大丫，今儿是你掌勺还是娘来烧？”
“娘来吧，上次怎么烧得娘都看到了，以娘的手艺想来应该是没有问题，再说，我等下还想烧那一道虾呢。”秦怡然指着被自己腌制在一旁的那碗虾道。
“中，那就我来，你在旁边帮娘看着些。”李氏遂把锅里倒上油，秦怡然一边帮着烧火一边看着李氏掌勺，见她步骤一步不错，不由得暗暗点头，待到李氏把鱼片开始往锅里下，她忙拿了筷子帮着把鱼片分开，免得粘连在一块儿。
待所有的鱼片都下完，李氏见足有半锅的模样，忙把鸳鸯锅子拿了出来，洗刷了一遍。
待得锅内烧滚，李氏连汤带水的舀了满满一锅，她把鸳鸯锅搁到灶台上，锅里重新加上油。
“娘，加点牛油呗。”秦怡然一边把拍好的蒜蓉和白芝麻放到酸菜鱼上，一边跟李氏道。
“好。”李氏应一声，果真往锅里添了一些牛油，待到锅内的油开始冒烟，李氏便用勺子舀了热油一一淋到锅内，随着“磁啦”之声不绝于耳，厨房里的香气也把两小家伙引得围着灶台团团转。
秦怡然生怕两人不小心被热油烫着了，忙一把把两人拉上炕，让两人乖乖坐好。
李氏放了一张大些的炕桌，把酸菜鱼端了过去，嘱咐两人不要碰锅子小心烫之类的。见秦怡然准备烧虾，她转身就帮着照应灶火。
那边秦怡然已经用盐、酱油、醋和糖等把酱汁调好，锅里的油也热了，她把虾倒进去煎至两面变红后，放入葱姜蒜爆香，过了一会儿加入调好的酱汁和水漫过虾身，就盖上锅盖，“娘，你等会儿见烧开了，收了汤汁就停火。”
“娘省得。”李氏点头，小心照看起灶内的火候来。
秦怡然洗干净手，见陈黑丫已经把鸭蛋都洗刷干净，笑着道：“洗的真够干净的。黑丫，先歇一会儿，饭马上就好了。”
陈黑丫应一声，把装鸭蛋的笸箩端了放在一边的台子上，等它沥干水。