第八十五章 团队赛 八
“这女孩子怎么回事？”
“怕不是吓傻了吧。”
“其他人也不帮帮她，都在等着看笑话么？”
“………”
观众们的议论纷纷，但传到萧涵的耳朵里，都变成了无意义的嗡嗡声。
“你看那边。”孟薇戳了戳毕然的胳膊，又用嘴朝萧涵的方向努了努，“他们那个队长，看样子紧张过头了。”
“嗯……”毕然也歪着脑袋盯了几秒钟，然后说道：“好像是吓懵了，要不咱们帮帮她吧。”
“怎么帮？”孟薇一愣。
“呵呵。”毕然嘴角挂上一个恶作剧般的戏谑笑容，“大家来这边。”
周围原本正在检查厨具的众人纷纷停手，聚拢到他的身边。
“这是咱们的初战，必须要赢得干净利落。即便是这场被淘汰的人，也不要留下遗憾。”
他微微向前躬下身子，平伸出自己的右手。其他人也都学着他的样子，将右手叠放在一起。
“此战必胜！加油！”
“加油！！！”
二十人同时发出的如雷战吼，引得台下观众一阵欢呼和掌声。远处，原本还在神游的萧涵，也被这一嗓子震得打了个哆嗦，算是彻底回过神来了。
“你睡醒啦？队长大小姐…”
身后一个冰冷的声音传来，萧涵楞了一下才意识到是在说自己，她连忙回过身，狼狈地冲着队友们鞠躬道歉。
“对不起大家……刚才…我…”
“算了。”张一扬挥了挥手，脸上的表情写满了厌恶，“赶紧开始吧，你没忘记之前定好的分工吧？”
“没有，那个…第一道菜，冷盘、真鲷刺身。”
“小王，带你们组的人处理鲷鱼。”还没等她将话说完，张一扬已经从冰桶中将一只不小的鲷鱼拎了出来，递给了那个名叫王勋的选手。
“好漂亮的真鲷。”王勋接过鱼，也抓住尾巴用手拎了拎，仔细端详这鱼的品相。灯光下，鲷鱼粉红如樱的湿润鳞片，泛着一层明艳的光泽。
“差不多有将近五斤，真是个大家伙，可惜是养殖的。”
养殖鲷鱼和野生的品种，在细节上有些差别，尤其是尾部的形状，这个叫王勋的人是日料高手，对这种差别了然于胸。
“确实是养殖的，不过从体色和鱼鳍的磨损程度来看，应该不是那种密集养殖的次级品。而且这个季节来说，养殖的味道或许会更好。”
王勋点点头表示同意，一般来说，春秋两季的鲷鱼肉质最为肥美，而夏天并不是品尝野生鲷鱼的好季节。这个道理同样适用于很多白身鱼。
所谓的白身鱼，鱼肉之所以是洁白的颜色，原因就在于它们的鱼肉基本由快肌纤维组成。这种鱼多做爆发性运动，不需要储存大量的脂肪。所以肉质普遍洁白如玉，口感较之金枪鱼这种红肉鱼，更加清淡鲜甜。
但即便如此，如果鱼肉中的脂肪过少的话，味道毕竟还是会显得干柴。所以在夏季产卵前后，过瘦的野生鲷鱼口感和味道都会略逊一筹。
相比之下，人工饲养的鲷鱼，因为活动区域有限，加上投食定时定量，脂肪含量反而比较高。在夏季的时候，这种鲷鱼的味道才更好。当然，前提是饲养的环境和饵料，都要精心挑选，尤其不能像张一扬所说的那样，为了产量而密集饲养。
“节目组的食材，品质还是有保证的。那就按之前说的，鱼肉我亲自处理。几位师傅帮忙准备酱料和天妇罗粉，芝麻油也可以烧了。”
王勋一声吩咐，负责前菜的一组队员纷纷忙碌起来。王勋也拿起包丁，开始拆解鱼肉。
“可惜不是活鱼，要不就可以让你们见识一下“活缔”杀鱼法。”
王勋所说的活缔，是RB一种独特的杀鱼方法。简单来说，就是用细钩通过鱼的头部或是尾部，深入脊椎切断神经，然后再将鱼放血去除血腥味。这样杀死的鱼，肌肉在很长时间内都不会僵硬，最大程度的保留了肉质的鲜美。
“节目组不会给你机会展示这种虐杀法的。好了，这边就交给你了，我去准备汤品。”张一扬回了一句之后，刚准备离开，却看见萧涵还站在一边，“我说队长，你怎么还楞在这？烹饪鲍鱼可是要花很长时间的！”
“是…”萧涵脸一下子红了。
在之前的分工讨论中，大家没人愿意去处理鲍鱼。毕竟这是队里唯一的5星食材，负责这道菜可谓责任重大，如果不能取胜的话，整个队伍都要承受不小的压力。这种情况下，萧涵只好自己亲自上了，谁叫食材是她自己选的呢。
最好的鲍鱼，一般都是干货，水发需要很久的时间。虽说到了真正比赛的时候，节目组其实供应的是已经发好的成品，但鲍鱼料理的时间一般还是很久，所以张一扬说的并没有错。
自己刚才因为听他们两个讨论鲷鱼，不知不觉间听得入了神，结果差点把正经事耽误了，也难怪他埋怨自己。
再这样下去，队伍里怕是没人会信任我这个队长了。
想到这里，萧涵心里又是一阵郁闷。她知道自己其实不是做队长的材料，但又不想让姐姐失望。带着这样复杂的情绪，她走到了自己的料理台前。