第六十五章 自制调味品
又是一阵敲门声，这次走进来的选手，是一个个子高挑的女性。
她身穿一件白色翻领小衬衫，棕色的紧身裤将一双长腿的线条完全勾勒出来。脸上画着淡淡的烟熏妆，细长的眼角微微向上翘起。光是这身打扮，刘云差点以为这是节目组的工作人员。
“你好。”女人的声音略带沙哑，“可以坐在这边么？”
“请随意。”刘云微笑着摊手示意。
女人在他对面优雅地坐了下来，将身上的挎包取下放到了吧台上。
“先做一下自我介绍。我叫孟薇，二十九岁，目前在经营一家西餐厅。”
“也就是说，你擅长的是西餐？”刘云试探着问道，对方点了点头，“那为什么没有去谭阳那边呢？”
“本来是有这个打算的，不过他在大区赛的表现让我有些失望，所以…”孟薇停顿了一下，瞄了瞄旁边的摄影师，又转过头来冲刘云低声道，“现在说其他领队的坏话是不是不太好？”
“是不太好，不过我还挺想听的，反正后期也可以剪掉。”刘云也故意压低声音回答她。
“那好吧。其实也没什么，就是在比赛现场，他被那个小明星压制的厉害，我不喜欢太怂的男人。”
“额…我想他只是比较有绅士风度吧。”这话还真是让人不太好接，刘云随口应付了一句。
“no，no，no，比赛就是比赛，绅士风度不是用在这种地方的。而且那个小明星真的很霸道，点评也不够客观，但谭阳经常迁就他，这让我很不爽。”
“可你还是晋级了，难道也是因为她不够客观的点评么？”
“我的实力太强，所以不用担心这种问题。总之，那两人份的队伍我是不会去了，路长春老爷子的风格和我又不是一路，就只好到你这里碰碰运气。”
“那我应该恭喜你运气不错。不过实力是不是真的强劲，倒是得见识一下。”
“是要考核我么？刚才那两个人为什么不用？”孟薇有些不爽地说道。
“因为我对他们的能力比较了解。”
“好吧，无所谓了。”孟薇抓起桌上的挎包，迈步走向了厨房，刘云也站起身跟了上去。
“食材好多！”孟薇拉开墙边一座巨大的对开门冰箱，眼睛顿时亮了起来。
新鲜的各式蔬菜瓜果、河鲜海鲜及各种肉类堆满了冰箱的每个角落。
她这边瞧瞧，那边看看。将几种食材拿起又放下，犹豫了很久，最终拿出了一块鳕鱼排。
“不错，很新鲜，肉质扎实，颜色也漂亮。”孟薇用手指按压着鱼肉，然后满意地点点头。
这块鱼排个头很***白色的鱼肉纹路清晰，灰黑色的表皮在灯光照耀下显得极有质感。
孟薇将袖子向上挽好，露出洁白的一段手臂，拉开了那个挎包。
刘云看着她变戏法似地从包里不断掏出一些小瓶子，再将它们一个个整齐地码放在桌上。片刻之后，这张桌子就好像少女的梳妆台一样，摆满了各种瓶瓶罐罐。
“都是些什么？”刘云上前一步，好奇地抓起其中的一个打量起来。
“我自制的一些调味品。”孟薇随口回了一句，眼神在这些瓶子之间不停扫视着，思考着该选用哪几样。
“用这个好了。”她拿起其中一个调料瓶，在盖子上轻轻转动了一下，露出上面的几排圆形孔洞。
右手将瓶身倾斜了一个角度，对准菜板上的鳕鱼排，食指轻轻敲击着瓶身，将一些黑色的粉末均匀地撒在上面。
“这是我用黑盐和胡椒磨制的调味盐，胡椒的比例不多。新鲜鳕鱼本身没有太多腥味，不需要过重的调味。”孟薇用手掌在鱼身上缓慢地揉搓了一会儿，像是在给它做着按摩。
“我准备用这个来煎鱼，要不要尝尝？”她又拿起了另一个稍大一些的玻璃罐，用一个小汤匙稍稍取出里面的东西递到刘云的嘴边。
“……”
孟薇的动作带着几分暧昧，刘云一时不知如何是好。毕竟摄影大哥的镜头正对着自己呢，而且想必姜楠此时也在某个地方看着实时的转播画面。
“嗯？”孟薇显然没有体会到他的窘迫，发出不满的声音催促着。
“好吧……”
这只是工作而已，不用想太多。
刘云张开嘴巴，在汤匙上抿了一小口。
“怎么样？”孟薇观察着对方的反应。
“是黄油么？又有些像坚果油，还有点柠檬的风味。”刘云感觉口中的油脂层次出奇的丰富，但应该就是黄油。
“这是Crifiedbutter，也就是澄清黄油。也是我自己熬煮的，把黄油中的乳清和水分去掉，这样能提高它的烟点，高温炒菜的时候就不会有那种焦糊味道了。另外你的舌头蛮刁的，这种纯油脂的黄油确实有坚果味，而且我在制作的时候加入了柠檬调味。”
孟薇开始加热平底锅，稍等了一下之后，往里面倒入了刚才的澄清黄油，开始煎制鱼排。
她放入的黄油量不算少，翻面之后开始不断的前后晃动锅身。已经烧热的黄油在这种晃动下，不断地浇灌着侧面的鱼皮，仿佛潮汐冲刷着礁石，发出有节奏地沙沙声响。
刘云在侧后方观察着这个女人，和之前的冷峻表情不同，自从走进这个厨房之后，她整个人的气质就显得柔和了许多。尤其是在看着她自制的调味品军火库时，那眼神简直就像母亲看着自己的孩子一样，说不出的温柔。
“好了。”锅里的鱼排已经变成了漂亮的黄褐色，孟薇将它放入一个浅口盘中。
“之前吃鱼排，试过什么酱汁？”她回头问刘云。
“很多，个人比较喜欢蒜香的调味酱或是日式的柑橘酢之类的。当然，腌制入味的话，其实不用酱料也可以。”
“嗯。”孟薇不置可否地点了点头，拿起一个绿色的玻璃罐子说道：“今天给你来点不一样的。”说着便将里面的东西倒入另一个小锅之中。
刘云拿起玻璃罐，发现原来绿色是来自里面盛放的酱汁，上层似乎还有一层油封。凑近了之后，一股熟悉的味道直冲进鼻腔。
“香椿？”