第五十九章 四十二张春饼
刘云按照电话里约定的时间下了楼，便看见一辆黑色的s300静静地停在路边。驾驶室中的女人按了按喇叭，招呼他上了车。
女人自称姓王，样子很平易近人，说话的声音也很温柔。但这些都没法掩饰她身上那股久历职场的干练气质。一如她脸上精致的妆容，无法隐藏住眼角的细纹。刘云猜她至少也有四十岁了。
“小刘啊，听冯总说你想先去店里试吃，然后再决定要不要接广告，是么？”她一边开着车，一边貌似随意地和他闲聊起来。
“对。”刘云应了一声，等着对方接下来的话。
“其实我觉得，是没有这个必要的。不过既然你提出来了，咱们就先去店里看看，这家连锁店在南边已经有些名气了，你肯定会满意的。所以，来之前我已经通知好宣忆那边，给下午的拍摄做准备了。”
“王姐，您还真是和冯总一样自信啊。不过说实话，之前贵集团的那家景悦斋，给我的印象可不太好。”
“摊子大了，难免会有些老鼠屎，所以冯总才要四处招揽人才嘛。像你这样一口拒绝他的人，还真不多见。”
“人各有志嘛，我也不是干管理的材料，这也不算贵集团的损失。”
“哼，我看也是。”
刘云想着谦虚两句，没想到对方直接怼了回来，倒是把自己憋的够呛。他索性不再说话，把脑袋往副驾驶的椅背上一靠，闭起眼睛养神。
不知过了多久，就在刘云的假寐眼看要变成熟睡的时候，车子缓缓地停了下来。
“到了。”王姐招呼了一声，还是很客气地替他开了车门。
刘云下车一看，原来是一家购物中心的楼内停车场。这地方他常来，除了购物之外，这里的一些餐饮店也经常向公司提出评分申请。之前魏凡带他们去的那个叫做异食录的奇怪店铺，也是开在这里。
“原来是在这儿啊，早知道应该问一下店名。这里的餐饮店我差不多都尝过的，兴许咱们不用跑这一趟。”刘云说道。
“不会的。我们这家店是北京的旗舰店，而且还没正式开业呢，跟我来。”王姐说罢，迈开两条大长腿在前面带路。刘云也不再多问，一路跟着她走出了停车场，又乘坐扶梯上了五楼，最后在一家还在打围的店门前停了下来。
“就是这里了。事先说明啊，我们预计在下周就正式营业了，所以最近几天，师傅们一直在后厨做准备，可不是为了应付你特意找的帮手。”
“信得过。以你们冯总那种傲娇的性格，应该不至于如此。”刘云回道。
王姐点了点头，推开了围挡中间的一个小门。
“嚯！面积还挺大的。”刘云走进门口，不禁赞叹了一声。
门内便是这家店宽敞的用餐区，布置的十分古朴雅洁。虽然四周打着围挡，但是在明亮的灯光下还是显得非常开阔。最难得的是，餐桌与餐桌之间相隔的空间很大，这在寸土寸金的购物中心简直有些奢侈。
“还不错吧？”王姐也很有些自得地说道，“走，咱们直接去后厨。”
绕过用餐区深处的一道影壁，二人进入了餐厅的后厨。厨房里的人似乎早就得到了消息，见到她们进来只是略微愣了一下，就接着各自忙活起来。
刘云看向了王姐，对方没说话，只是冲他点了点头，意思是让他自己先随便看看。
他先是四下打量了一会儿，后厨空间也不小，大概有七八个人正在忙碌着。距离他最近的一位老师傅，头发已经差不多全白了，正对着面案在给一个年轻的学徒讲解着什么。
刘云走近了，站在他们俩的侧后方。那老师傅正在将一个面团搓成条状，然后一个个地掐成剂子。
他手上忙活着，嘴里还在给那名学徒作着讲解：“面要用一半烫面、一半死面，这样烙出来的饼才能既柔和又有筋骨，记住喽。”
老人右手抓起一把面粉撒在剂子上，然后将它们压成小面饼。
“看好咯，刷一层油，撒一次面薄。一共重复两次，油要起酥但不能成坨！关键就是这面薄要撒地匀和。”
他手上的动作和口中的说词配合地很好，话音刚落，面饼上的油酥就算起出来了。
紧接着，他将两个面饼带油酥的一面对在一起，又沾了着面粉，用力压薄之后，用擀面杖一推一拉，旋转九十度再重复一次，一张薄饼就做好了。
看到这里，刘云早就明白了，这就是正宗的双层烙的春饼啊。
这种饼用铁板两面一摊，不用放油，出了饼花之后就能上桌。吃的时候，将它揭开就是两张上好的春饼。相比于蒸制的，这种春饼的口感更加柔韧有嚼劲，而且味道更香。
刘云又看了看其他几个人，有的在做肘花酱肉，有的在摘洗豆芽、韭菜等等，看着就像是春卷用的和菜。
“咱们这店是做春饼的？”刘云小声地问王姐。
“对，店名就叫四十二张春饼。”
“也就是说，会有四十二种和菜？”
“没错。”王姐来到一个中年厨师身边，附耳说了几句，那人点了点头。
“咱们先出去等吧，一会就可以尝到我们店的手艺了。”
“好。”刘云应了一声，也跟着她回到了餐区。