第十九章 怪毛病
“这蛋黄的颜色好深啊…”汤原看着碗里两个近乎橘红色的蛋黄说道。
“嗯，可能是饲料成分的原因吧。不过这样也好，做出的炒饭颜色漂亮些。打蛋很重要，你仔细看。”
汤原赶紧集中精神，观察起刘云的动作。只见他拿起五六根筷子，尖部沾上少许盐之后开始打蛋。
“其实如果只用蛋黄做的话，就不需要这么麻烦。蛋黄粘稠，容易挂住米饭，炒饭的颜色也更漂亮。”刘云将几根筷子之间留出间隔，不徐不紧的将蛋黄和蛋清打散融合。
“那为什么不这么做？怕浪费么？”汤原问道。
“只是觉得这样做有些取巧…而且既然是蛋炒饭，米饭才是主料，纯用蛋黄未免香味太重，压过了米饭本身的香味。为了让蛋液容易挂住饭粒，打蛋的时候要尽量搅匀，放盐也是这个目的。但是小心不要打出太多气泡。”
“明白了。”汤原连连点头。
“好了，这样就差不多了。”刘云拿起炒锅放在炉灶上，点火温锅滑油。左手轻轻晃动锅柄，将油浸润到每一处锅盖壁。待到油温稍热之后，将多余的底油倒出。
“顺序上最好是先炒米饭，加热之后米饭更容易被蛋液包裹。”刘云拿起一只不锈钢的圆形炒勺将锅中米饭进一步压散，翻炒几次之后均匀的淋上蛋液。
“记住，洒蛋液的时候，动作一定要快，越是犹豫越容易失误，力道统一就不会搞砸。”说话间，碗中的蛋液已经全部淋在了米饭上，刘云不再多说，将注意力都集中在两只手上。
只见他左手颠锅，右手翻炒，将锅中的黄白两色食材搅动的上下飞舞，却没有一粒米撒出来。汤原看到精彩处，几次情不自禁想要鼓掌喝彩，又怕干扰到刘云，只好硬生生忍住了。
“为了避免油腻，底油用量要少。所以火候不能过旺，避免火气让炒饭发干。只要蛋液凝固，吸净底油就可以撒盐……出锅！”
随着话音一落，刘云旋即关火，用锅中余温将盐分搅匀之后装盘。一道热气腾腾，香气扑鼻的蛋炒饭就算大功告成了。
“正好没吃早饭，做了两人份的。你如果做的话，用料尽量少一些。”刘云嘱咐道。
“嗯，我明白。份量小做起来比较容易对吧？”
“不是，主要是怕你做砸了浪费东西。”
“……”
“别愣着了，赶紧拿勺子去。”忙活了一早上，刘云也有些饿了。汤原听话的准备好餐具，在刘云对面坐了下来。
他用汤勺仔细的将炒饭拨开，果然是粒粒分明。蛋液均匀的包裹住每一粒大米，给它们披上了一层淡金色的外衣。
升腾的热气将鸡蛋油脂以及米饭混合的香味送入鼻腔，瞬间唤醒了已经休息整晚的肠胃。空无一物的胃部开始猛烈收缩，发出阵阵的鸣叫声，催促着大脑赶紧将眼前的美味送下肚。
汤原咽了咽口水，迅速将满满一勺炒饭送进嘴里。接着是第二勺，第三勺…屋子里只剩下汤勺与瓷碗碰撞出的脆响和夹杂其间的咀嚼声。
就在这种安静的氛围中，汤原将整整一份炒饭全部吃了个精光。当他抬起头时，却发现刘云竟然吃的比自己更快，这会正在低头玩着手机。
“怎么样？”看到汤原已经将炒饭吃完了，刘云抬起头来随口问道。
“好吃。吃完之后盘底一点油花都没有，但是米饭却很润滑可口，并不干涩，不用就汤也能一口气吃完。鸡蛋的香味和咸度恰到好处，味道很鲜美，让人想要一直吃下去。刘哥你觉得呢，这次算正常发挥还是…？”
“应该还可以吧。”刘云将手机放回裤兜里，思考了一下继续说：“其实老实说，我吃不太出来自己做的东西究竟是不是好吃。或者说，不清楚好吃到什么地步。”
“唉？有这种事？那你怎么改进自己的手艺啊？厨师都是这样的吗？”汤原有些小小的惊讶。
“应该只有我这样吧，可能跟一开始学做菜的经历有关系。我记得第一次自己动手做饭的时候，年纪非常小，做的就是蛋炒饭。做好之后，自己尝过是很好吃的，所以就很开心的拿去给我爸爸炫耀……”刘云眯起眼睛，开始陷入了回忆。
“叔叔一定很高兴吧？”
“……一般来说应该是这样的对吧，可我家老头子…嗯…毫不留情的给了差评…对一个小孩来说用词还挺过份的，我当时可是深受打击啊。”刘云挑了挑眉毛说道。
“我懂了，一颗幼小的心灵受到了冲击，于是乎对自己的手艺产生了动摇，这种自信心的崩塌，导致无法正确判断自己烧菜的味道！”汤原煞有其事的分析起来。
“你不去主持心理咨询节目还真是可惜了……”刘云无奈的撇了他一眼，“全错！要真是这样我还会跑去当厨师么？我被老头子挖苦之后，非常的不甘心，我这人吧有时候还挺倔强的。当时我就对自己说，我做的菜是最好吃的，下次一定要让老爸傻眼。结果每次都这么给自己来一套心理暗示，终于有一天我发现分辨不出自己做的菜到底怎么样了…我试过故意胡做一气，但还是觉得好吃，当然别人都不这么认为。”
“哇…好可怕的精神力…”
“是啊，好在这对我学厨也没什么影响。你不用这么惊讶，有些厨师不吃某些食材，但却能用来做出很好吃的料理。好在别人做的菜我还是能正常面对的，要不然真的是生不如死。好了，没什么别的事我就先走了。”刘云说完就起身准备离开。
“啊？你要回家么？”汤原抬头看了看墙上的时钟，“这会儿还不到十点，我这里离公司比较近，你就别回去了，等到中午直接去公司吧。我买了最新的主机，咱们打会游戏怎么样？”
“下次吧，还有很多评论要写呢。反正已经没法睡懒觉了，干脆早点去上班，我劝你最好也一起走。”刘云还是对早上的事情有些怨念，想拉着汤原一起去公司。
“不了不了，我还是想玩一会再去。”汤原微笑拒绝。
“哦是吗？那好吧，一起出差的两个人，前辈心系工作提早上班，新人却没有这种自觉，想必素素女士一定会对你刮目相看的。”刘云一脸坏笑的威胁道。
“你这是报复……好吧，等我去换身衣服就走…”