第五章 拉面
两人在资料上给出的地址下了车，不一会就找到了地方。这是家面馆，位于一座老旧楼房的一层，不过位置倒是十分显眼。和店家提供的照片一样，在昏黄的路灯掩映下，原木色的匾额上是行书写着的“麦屋”两个黑色大字，下面悬着几块蓝色和风门幡，正在晚风中前后舞动，几串玻璃风铃也随着叮当作响。
“走啊，想什么呢？”刘云见身旁的胖子正仰头盯着匾额发愣，嘴巴微微的张开着，一副痴傻的表情，便没好气的朝他吼了一句。
“哦，对不起…”汤原不好意思的挠了挠头发，“第一次嘛，有点紧张，嘿嘿。”
刘云摇了摇头没再言语，上前一步推开店门，二人前后脚的跨了进去。
店里地方不大，甚至可以说有些狭窄，只有六七张桌子紧贴着两侧的墙壁排列着。四周的装潢有浓郁的日式风格，墙上的搁物架摆着许多手办和漫画。正对大门的小吧台将厨房与前厅简单的分开，隐约能看到里面正在冒着热气的高大汤锅。
墙上整齐的挂着两排木质的菜单牌，菜品种类比刘云猜想的要多一些。其中有一个牌子比其他的要大上许多，上面写着豚骨拉面，显然是这里的招牌菜。
因为周围是办公区，还有几所高校，店里的客人多是些年轻人。虽然这会儿座位并没坐满，但从前台不断的传来订餐的信息，看样子生意挺不错。
两人刚在靠近吧台的一处空桌旁坐下，一个反戴着前进帽的青年人便从后厨走了出来。
“二位想吃点什么？”青年用围在脖子上的一条毛巾擦了擦脸上的汗水，隔着吧台问道。
“就豚骨拉面吧，再加一份炸鸡块。”刘云答到。
“我也要一样的。”汤原紧跟着说。
“两份豚骨，两份鸡块…一共46元，麻烦先付款。”青年并不废话，麻利的开票收款之后，转身又返回了后厨。
“看他这脚不沾地的样子，八成店里就他一个人忙活。”刘云看着青年的背影嘀咕道。
“不会吧？这忙的过来么？”汤原伸长了脖子努力的朝厨房张望了一会继续说道：“还别说，里面真就他自己。”
“行了行了，别现眼了，赶紧转过来。”刘云低声呵斥了一句。胖子乖乖的转回了身，不过一双眼睛还是不住的四下打量。刘云也没再理他，随手从搁物架上拿起本漫画，自顾自的翻看起来。
片刻之后，青年再次从厨房走了出来，双手平端着一个餐盘，上面是两碗热气腾腾的面条。
“二位慢用，炸鸡块马上就好。”他将两碗面小心地摆上了桌，冲二人微微点头示意了一下就要离开。
“哎老板等等。”刘云赶紧拦住了他，“这面条上错了吧？我们点的是豚骨。”
“没错，就是豚骨。”
“那上面应该有叉烧的吧？你这放的是…剔骨肉？”
“对对，我们店的特色。不过你放心，骨汤是如假包换的，也没人规定豚骨面必须要用叉烧嘛。”
“这倒也是，那行吧。”刘云觉得这话也无法反驳，便也不再纠结，拿起筷子准备开吃。
这碗面用料很足，配菜有笋干、青菜和半只溏心蛋，还有满满的一层葱丝。奶白色的汤头上还飘着一块薄薄的起司，这会正在缓缓的融化。
他舀起一勺汤汁送入口中，味道浓郁顺滑，咸度适口，没有味精或者混合香辛粉的那种呛人口感，的确是现熬的骨汤。只是比起一般的浓汤，这份汤头显得油味比较重。刘云心说难怪里面会加这么多的葱丝，看来是为了解腻。
等等，油腻的汤头…原来是这么回事。他忽然明白过来为什么会是拆骨肉了，这店老板脑子挺灵光的。刘云不觉露出一丝笑意，拿起筷子尝起面来。
日式拉面和中国的拉面不同，做法其实类似手擀面，一般是将面团擀薄之后切细晾干，大部分的面条都是用机器制作了。大连有几家专门加工日式鲜面条的食品厂，这家店使用的应该也是这种。虽然不是手工，但面的质量其实并不差。加入碱水制成的面条微微发黄，劲道十足。机器可以切出特殊的菱边，吃到嘴里有一种很舒服的爽快之感。酱香的拆骨肉瘦而不柴，比起甜腻的叉烧反而更适合这油感过重的汤头。
滨城的春夜乍暖还寒，几口汤面下肚，刘云顿时感觉身体起了一股暖意。难怪有些RB人喜欢在夜里去吃路边摊的拉面，在凉风中喝一口热气腾腾的浓汤，的确会让人有一种微妙的幸福感。
这时那青年已经将炸鸡送了过来，刘云道谢之后不经意的抬起了眼，却看到对面的汤原早已经吃光了大半，这时正举着碗咕嘟嘟的大口灌着面汤，一张胖脸已经泛出了汗珠。
“我靠！你怎么吃这么快？咱们是来工作的啊！”
“啊？…啊！”汤原被他提醒才想起来，今天来这是为了工作的。因为飞机延误，汤原整整一天也没正经吃上一顿，这会正是又饿又累，所以面一上来就把正事忘了个干净，风卷残云的大口吃喝起来了。
“算了…”刘云也不想多指责他，毕竟这是他第一次调查，没有自觉也是难免的，当下便问他对这道豚骨拉面有什么看法。
汤原心说刚才吃的太快，也没刻意去琢磨滋味，只是觉得味道很好。只是这话是没脸说出口的，他赶紧装模作样的又仔细品尝起来。
“嗯…汤汁很香浓，应该不是用添加剂勾兑的。”汤原说完小心的看着刘云，像是个等着老师考评的学生。
“这个其实进店的时候就知道了，一股炖猪骨的味道，你继续说。”刘云不想给新人压力，免得他口不择言的胡说一气，索性低下头吃面，避免和他对视。
“还有…这汤似乎有点油。我也去过几家RB人开的面馆，相比起来，这家的似乎稍微油腻一些。这明显过量的葱丝应该就是用来解腻的吧。至于为什么用拆骨肉我就不太明白了，不过和面条搭配的很好。”
“不错不错，说的很好嘛。”刘云对这胖子倒是有点刮目相看了，果然能通过公司面试的家伙，舌头都是很刁的。