第三章 新人
李师傅这才回过神来，赶紧拿起筷子，夹起片螺肉送入口中，只觉一股鲜香顿时充满了整个口腔。仔细咀嚼，螺肉随着牙齿的咬合发出咯吱咯吱的脆响，清爽的口感混合着咸鲜顺口的汁水，隐隐还带有丝丝的甜味，滋味清雅却并不寡淡，花椒特有的辛香使得后味更加的饱满。
看来是自己输了，一种颓然的无力感顿时袭上了他的心头。别说是今天敷衍了事的那道菜色，就算自己拿出看家本事认真应对，恐怕也不是这小子的对手。
说到认真，李师傅忽然发觉自己已经记不清上一次认真做菜是什么时候了。入行二十多年，最初的冲劲和热情早已经在日复一日的忙碌中消磨殆尽。当上主厨之后，一些基本的活计都是交给了别人代劳。到后来，自己亲自烹饪菜肴时也不太用心了。这几年来手艺其实退步不少，只是自己并没有放在心上。
一旁的侯永见自家主厨沉默不语，脸上满是懊恼沮丧之情，赶紧招呼了他几句。李师傅从思绪中惊醒过来，转头冲侯永苦笑一下，让他自己去尝尝味道。
侯永不是个喜欢口腹之欲的人，但因为工作的关系，对于美食还是有相当的研究。当下便拿起筷子试吃起来，一块螺肉入口，便知这年轻人的手艺确实在李师傅之上。他不甘心似的又尝了块鱿鱼，卷曲的鱼肉弹而不韧，在齿关之间略做抗拒便应声而断，的确当得起一个脆字。根根麦穗在唇齿间爆裂，带来令人愉悦的口感。高密度脂蛋白被热油催生出特有的浓郁香味，比之螺肉的鲜美又是另一番体验，让人的味蕾得到了充分的满足。
“好了，要是两位对评分没有异议的话，那我就先告辞了。”刘云看二人的反应，知道胜负已无悬念，便将西服重新穿好，准备回公司交差。
“请等一下！”侯永见刘云要走，连忙上前将人拉住，“今天的事情是我们疏忽了，评分的事还要请刘先生高抬贵手，我愿意出五万…不，十万块作为酬谢。”情急之下，侯永顾不得压低声音，围观的后厨众人都投来了异样的目光。
“这个就不必了，钱还是留给侯经理改进菜色吧。”刘云头也没抬的回道。
“那我们退回申请！这次的评分我们不做了！申请费我们也不退了，这总行了吧？”见对方如此不识相，侯永有些恼羞成怒，一把扯住了刘云的袖子，声音由于焦躁而带着些嘶哑。
“呵呵，开什么玩笑？侯经理不会是没有仔细看过合同吧？”刘云一把甩开了对方的手，从上衣口袋里掏出一份A4纸，递到了侯永面前，“合同一旦签订，申请人无权终止评分，这上面可是写的明明白白的。”
“混蛋！混蛋！”侯永一把将纸扯过，撕了个稀巴烂。
“无所谓，这只是复印件。再见了侯经理，希望以后还有机会合作。”刘云同情的扫了对方一眼，“放心，您刚才行贿的丑态我是不会写进评语里的。”说罢头也不回的推门而去。身后还不停的传来侯永愤怒的叫骂声，不过他并不在意，反正等到自己的评语和打分发布到网站上，这家饭店关张的日子恐怕也不远了。
回到公司之后，刘云便开始编辑这次的评语。解味网总部位于北京，另外上海，广州，重庆和西安各有一家分公司，以对应不同地区的调查工作。刘云所在的北京总部，对应整个华北和东北的工作。办公室位于京北的一处豪华办公区，公司的环境很是不错。独占办公楼的一层，其中还配有服务区和娱乐室。只是作为一名调查员，刘云平日里难得在这舒服的待着，大部分的时间都奔波于各家餐厅和酒店之间。如果不是公司有规定，评语必须使用公司电脑完成的话，恐怕一周也不会回公司一次。
他给自己倒上杯咖啡，正准备组织一下语言开始码字，却被人从身后轻轻的拍了拍肩膀。
刘云转过头，眼前是一个皮肤白皙，带着副黑框眼镜的高挑女人，正是刘云的顶头上司白素素。
白素素是华北大区的一名组长，其实她年纪并不比刘云大多少，不过因为英年早婚的原因，显得比同龄人成熟许多。
刘云看到她身后跟着个不认识的胖子，一样的皮肤白皙，也带着个黑框眼镜，不由得脱口问道：“这是你弟弟？”
“哈？”白素素哪里知道这小子想的什么，莫名其妙的白了他一眼。“没个正经，这是新来的同事，给你介绍一下。”她边说边稍稍侧过了身子，身后的胖子赶紧上前两步自我介绍起来。
“我叫汤原，二十四岁，以后还要请刘哥多关照。”胖子不停的点着脑袋，显得有些紧张。
“你说你叫什么？”刘云咋一听到这个名字，下意识的就问了一句，话一出口就发现自己有些没有礼貌。好在这胖子倒并不介意，想来也是被调侃惯了。当下就说因为母亲姓原，所以才会被起了这样一个名字。不过也正因为如此，从小到大就没再被人起过别的绰号，也算因祸得福。
刘云知道，但凡公司来了新人，按规矩要由一位老员工带着实习一段时间的。具体要多久，就要看他什么时候能够独当一面了。另外，多数情况下，新员工第一年去的都是那些小型餐厅，诸如快餐、面馆之类的地方打分。
在解味，这种规模的餐厅统称为C级，是属于规模最小、价位最便宜的一类。在这之上当然就是B级和A级，今天刘云去评分的景悦斋就是一家A级餐厅。而级别最高的S级，要么是历史悠久的老字号，要么就是定位高端的顶级饭店或者私房餐厅，不过刘云还没有机会去给这些地方打过分。
不同级别的餐厅所需要的申请费用相差很大，另外评分的标准也不同。
看样子组长是要我带带这胖子了。刘云虽然觉得带新人有些麻烦，不过有机会去些小馆子也是件好事。比起那些豪华餐厅或大酒店之类的地方，这些小馆子的评分标准相对宽松。有时候，一些有趣的菜色还会给人带来惊喜。
当然也有惊吓，很多街边小馆的卫生情况都很是堪忧。刘云记得自己刚入职的时候，曾经被一家这样的小店搞成了食物中毒，他和当时带自己的那位前辈，在医院整整住了半个月。
好在愿意向公司付钱申请评分的，大多都还是些有追求的餐厅，这种事件发生的频率并不高。
一份资料连同一张机票被一起交到了刘云手上，白素素交代他处理好手头的工作就出发去一趟大连。那里是刘云的老家，当地有几家餐厅的申请要派人去试吃，他这个本地土著正合适。美女组长表示这次的时间充裕，他大可以顺路回家看看，也算是公司的一项福利。