第一章 不速之客
来人正是这家饭店的经理侯永。作为一名优秀的管理者，这些年来，集团里的几家字号被他打理的很是红火。这次新店进京，他便顺理成章的成为了这里的掌事。
景悦斋主打的是传统菜色，号称是经典的北菜味道。靠着这样的噱头，之前的几家店面很是受到了些食客的追捧。不过在京城里，这一套就有些吃不开了。
北京城名店众多，很多老店都有百年的历史。无论是拼味道还是讲底蕴，景悦斋都没法和这些老字号相比。开张两个多月，虽说生意倒算不上差，但这种不温不火的局面显然不能让侯永满意。同样，集团的高层也不会满意。
不过侯永倒也并不担心。作为一个商人，他很清楚在这样一个信息爆炸的浮躁年代里，品质并不是决定成败的根本。所谓的酒香不怕巷子深，在当下的社会里早已是过时的一句废话。再精心的烹调或许也比不上论坛里水军的几个帖子，只要声势造的好，客人就少不了！
本着这样的精神，侯经理很是在宣传上下了一番功夫，各种点评网站，论坛甚至自媒体都有他雇的水军。这钱的确也没白花，最近一段时间，店里的客流量多了不少。这种立竿见影的效果让侯永精神大振，他决定为眼前的大好形势再添一把火，让这景悦斋成为集团效益最好的一家饭店，从而一举奠定自己在集团里的地位。
为了实现这个目标，侯永联系了一家名叫“解味”的美食评论网。
这个网站近年来声名鹊起。和其它的点评网不同，解味的评分并不面向大众，而是由专职的调查员完成，标准据说十分苛刻，有点类似某轮胎品牌的红色指南。
不过，想要得到解味的评分，需要饭店自己做出申请，并根据饭店的规模缴纳一笔费用。这种做法在侯永看来就有些猫腻了，就跟一些电视台的所谓美食节目一样，看上去是栏目，实际上就是广告。饭店掏钱，媒体出力，一波商业互吹，大家各取所需。
至于饭菜的味道，只要不是太差，被洗了脑的客人们怕是也没那么好的舌头能吃出什么名堂，多半还会跟风帮着免费炒作一把。
这家网站的效果据说比电视台的更好。
一方面，电视上的这种把戏已经逐渐被人们看透了，这种看起来专业性很强的网络媒体反倒给人一种权威的感觉。
另一方面，这家网站本身也是某网络巨头的名下产业，店铺的评分和评语会出现在很多电子地图和网络咨询中，曝光率十足。如果哪家店铺被打了高分，就等于带来了滚滚的财源。
所以侯永毫不犹豫的缴纳了申请费，数额比他想象的要大上许多。同时，解味网还要求跟他签订了一份合同，内容无非是店家不能干扰评分，一切评分标准由网站决定之类云云。侯永只当这是例行公事便签下了。
在这之后，他就一直在等待网站的通知。本来和主厨已经交代好了，等到调查员来的时候，就让主厨认真应付，尽量让人挑不出毛病来。可万万没想到，这个网站不按套路出牌，竟然悄悄的就把人派了过来，而且吃喝完了才叫人通知自己。
这样的举动让侯永隐隐感到有些不安，看来事情不会像他想象的那样顺利。
走进包间，眼前坐着的是一个二十六七的青年，看上去相貌还算俊朗。见侯永走近，年轻人放下了手中的茶杯站起身来。
“你好。”侯永的脸上挂着职业性的微笑，伸出右手和青年握了握，随即掏出名片递了过去。“鄙人侯永，是这里的经理，欢迎欢迎。”
“哦，侯经理你好，我是刘云，解味网的调查员。”
简单的介绍过后，两人坐到了桌前，刘云没有多做寒暄便直奔主题。“按照我们网站的要求，打分要和店家负责人当面完成，并说明理由。如果侯经理没有异议的话，我们这就可以开始了。”
“嗯，没问题。”侯永心想这规矩倒是不错，有什么话当面说清楚，事情就有斡旋的余地。大不了再给这小子打点一笔，让他给评个高分。“刘先生请吧。”想到这里，侯永的心情放松了许多。
“嗯。贵店的环境不错，服务也很周到，至于这菜色嘛…”刘云讪笑了下，将身子靠在椅背上继续说道，“也算不坏吧，不过以贵店的规模和价格来说，就很难令人满意了。”
“哦？还请刘先生详细说说。”侯永摆出一副虚心求教的面孔，还殷勤的给这年轻人倒上了一杯茶水。
刘云也不客气，接过杯子轻啜了一口。
“先说这盘清炒羊脊，肉有些老，应该是滑油的时候温度太高了。配菜的瓜丝和红椒没有炸过，不但影响口感而且会压过主菜的味道。这道油爆海双脆……”刘云说到这不觉摇了摇头，传统的油爆双脆用的是猪肚和鸡胗，做法很讲究，火候也难以掌控。做的稍有偏差就会很难吃，所以很多饭店都不愿意做这道菜。
而景悦斋借用了这道菜的名头，用的却是螺片和鱿鱼，烹饪难度降低了许多，多少有些取巧的成分。这倒不算什么，爆螺片本身也是一道名菜，只是这家餐厅的烹调实在有些敷衍。
“两种主料只是焯水，没有滚油。用的是爆炒再烹入芡汁的手法。结果就是主料即不够脆，味道也不够爽口。”刘云边说边用筷子夹起一个螺片，“而且这芡汁勾的也太厚了，我看你这菜做海鲜盖饭倒是合适。至于最后这盘糖醋黄鱼就不用说了，用的竟然是番茄酱调汁。贵店不是号称做的是传统菜色么？这传统未免也太短了点吧？”
“额…呵呵…这个…刘先生是否再斟酌斟酌…要不我让厨房再做几道菜…”侯永听这年轻人说的刻薄，心道这次如果不出点血怕是不好打发。正在考虑该给个什么价码比较合适，刘云却再次开口打断了他的话。
“不必麻烦了，试吃当然是在厨师不知情的时候才更准确。贵店的分数嘛，很抱歉，我只能给五分。”
解味的评分是十分制，这个分数就算是不及格了。侯永之前也在网站上查看过，和自家相同档次的饭店，分数普遍都在六分以上。如果这个打分做实了，那以后的生意肯定是会大受影响。而作为饭店的经理，又是这次打分的申请人，被集团撤职是大概率事件。
“扯淡！纯属放屁！”
这边刘云的话音刚落，还没等侯永开口，门外就传来了一声暴喝。紧接着房门就猛的被推开，一个穿着厨师服的男人随声走进了房间。