61.美食
“嗯，那正好，刚刚我都没吃上晚餐，所以准备再做一次晚餐，不如咱们就一起吃吧。”听了李研哲的话，小食拿出菜刀，将其放在砧板上，邀请道。
“嗯那打扰了，需要我帮忙吗？洗菜什么的我还是可以的。”没有犹豫，李研哲直接点头，同时准备着手帮小食准备食材。
“别。”看着走过来的李研哲，小食连忙摆手，然后看着李研哲解释道：“不是我不想让你帮忙，你身上的气息，会影响食材本身的味道的，所以你还是看着我好了。”
“这样吗？那好吧，那我在一旁看着好了。”点点头，李研哲虽然有些不太明白，但也老老实实的听小食的话，站在了一旁。
将铁锅放在灶台上，小食开始着手去拿食材，主食为牛的外脊，配菜有胡萝卜、马铃薯、洋葱等，将这些拿出，小食还另拿出来一瓶红酒，以及一些其他的食材。
锅里加水，小食直接开火，同时移至砧板前，小食拿出主厨刀，直接沿着牛外脊的纹路一刀划下，将牛外脊切至两半。
拿起主厨刀，小食的气势忽然就变得犀利起来，这种气势让站在旁边观看的李研哲，都不禁绷紧身体，同时心想，如果小食是一个剑客的话，那将是多么强大的存在，以李研哲的认知，如果是剑客，那么小食必定会成为所有人内心的恐惧。
及其熟练地将牛外脊沿着纹路划出，在肉筋大量保存的情况下，将牛外脊切成大小相同的小块，由于这是高等的牛外脊，本身是作用于西冷牛排的，因此本身在烹饪后肉质就非常的嫩，含有一定肥油的同时，也带着很多较劲十足的白色肉筋，本来这种牛肉是不适合做这种汤类食物的，一旦熬汤，那么牛外脊内零散的雪花状脂肪以及肥油，就会流失，牛外脊也会因此失去本身香、嫩、油润的特点。
因此为了保留牛肉本身的味道，小食直接将无菌蛋液与牛肉粒搅拌在了一起，没等锅里的水沸腾，小食便将牛肉放在笊篱里迅速过水。
过一遍水，放一次蛋液，连续几次后，牛肉的外围，便被一层薄薄的蛋白包裹了起来，这层蛋液不仅能让牛肉受热均匀，同时还能够保证牛肉内的脂肪不至于流失，达到最佳的味道以及口感。
不断过水，在小食给牛肉裹上无菌蛋液的同时，一丝食气也被小食注入其中，在这丝食气的作用下，牛外脊在本身烹饪后，就会因为其润滑的油脂，而变得特别的嫩滑，在食气的作用下，这些牛肉块，会变得更加嫩滑，同时牛肉块外层的肉筋也变得更加弹牙。
将过水后的牛外脊放在一旁，小食迅速出刀，将所有西红柿上都轻轻划上一层十字刀口，然后迅速放入过过牛肉的滚水之中，同时小食再次拿出主厨刀，小食极为干练、迅速地将冲洗干净的马铃薯全部削皮，并迅速切块。
整个过程，小食就像是在演绎一场艺术性的表演一样，牛外脊的切块，在一瞬间便切块完成，依照牛外脊的纹理，迅速切割，分解，就像是钢琴家在激情地演奏着钢琴一样，而马铃薯的皮，小食也是分分秒的事情，一出手，整体的一块已经去过皮的马铃薯，便出现在小食的手中。
迅速将土豆切片，同时将洋葱两头切断，去掉外层的皮，洋葱切段，在食气的包裹下，洋葱那刺眼的化学因子（chrymatoryfactor）也完全被隔绝在洋葱内。
此时，西红柿也已经过水完成，小食将其放在冷水中，然后迅速拿出蒸隔放在滚水的锅中，同时将土豆放在瓷碗里，也放入了锅中，同时盖上了锅盖。
完成一切，小食另起了一口锅，加热同时倒入了少量的橄榄油，感受了一下锅内的热度，小食直接将洋葱放入其中，然后将火调小，开始小火煎制起洋葱，让其散发出自己本身最大的香味。
没多久，洋葱的香味便散发了出来，小食看准时间，将火调大，然后便将牛肉放了进去，略微翻炒，小食便将切马铃薯时，就顺带切好的胡萝卜以及西红柿放入其中，但西红柿小食并没有将其全部放入，而是留了一半作为备用。
因为牛肉被表层的蛋白包裹着，因此闻不到牛肉的香味，将西红柿的酸味完全炒出来后，小食便拿出红酒，将其倒入了锅中，同时小食将另一半西红柿也放入其中，一开始的那一半西红柿，小食是想将酸味锁在食物里，而这一半西红柿则是将酸味容入汤里。
将红酒倒入锅里后，没多久红酒便被煮沸，小食也端起铁锅，将红酒以及食材，放入砂锅中，同时加入香叶、香草、迷迭香等香料，开始炖煮起来。
盖上砂锅锅盖，小食便开始着手其它食物，小食先是将去掉蛋清后的无菌蛋黄打出泡沫，然后将蛋黄过滤两遍，并加入少量牛奶、干酪，以及低筋面粉，放入锅中做成软香的蛋饼，同时，小食将白蘑菇、鲜香菇、凤尾菇，处理完成，西芹切段、葱白切段、葱叶切细丝、蒜切薄片……
没多久，土豆泥已经蒸的差不多了，小食将其端出，然后用工具将其捣成泥状，放入刚刚小食同样捣成泥状的牛油果中，同时小食放入了干酪、奶油，开始搅拌起来……
没多久，小食便完成了晚餐的制作，而李研哲则是站在旁边，仅仅闻着香味，李研哲都忍不住口水直流，而小食也已经将所以美食装盘，那最为特殊的主菜，红酒牛肉，也被小食连带着整个砂锅端了起来，这道菜，虽然李研哲并没有发觉有什么特殊之处，但既然小食那么自信，那么李研哲自然也满怀期待，因为接下来对于李研哲来说，就是美食盛宴。