第一百四十六章:香料
姜桃巡视一周，在墙边上看到垒的两袋子米糠，舀了小半桶米糠掺了水，混了些果皮烂菜叶子去喂了猪。
老太爷瞧着姜桃忙里忙外的有些不乐意了：“阿正那小子手是断的不成？哪有叫女娃娃上门干活的道理。”
被点了名的姜正一激灵：“爷爷，我扫地去。”
到底是在家里没干过活的，姜正抓着笤帚胡乱扫了一通，扬起的尘土差点没把老太爷给呛着。
“咳咳咳……”老太爷掩着口鼻，“你这是帮得什么倒忙？”
姜桃接了半盆水，撒在地上，再叫姜正接着扫。
里里外外扫了一遍，姜桃搁了盆进灶房给李敖打下手。
怎么说都是蹭饭，哪能全叫主人动手，自个坐着等吃？
李敖抬头见她进来，脸又红了红。
他垂下眸子盯着砧板上的生姜：“你进来做什么？”
姜桃不答，被灶台上搁着的小半盆豆芽给吸引住了眼光。
“这是自个发的么？”
李敖嗯了一声：“纱布包好搁到炕边，早晚淘洗一次，两三天就能收了。”
大冬天的，新鲜果蔬本就难见，要是能有把豆芽吃吃也好啊。
姜桃点点头，把这法子给记下了，回去定要试一试。
“我来帮你洗菜。”姜桃撂起袖子，看向水盆里。
盆里搁着一副肥肠，刚要动手，李敖马上道：“别动！”
姜桃一缩手，李敖解释道：“臭着呢，还没清过的，我来就成。你搁边上待着把。”
姜桃无所事事坐在旁边小凳上看着他切菜，李敖被瞧得浑身不自在，丢了两颗大蒜给她。
“帮我剥蒜吧，你一双眼睛看着我瘆得慌。”
剥蒜又不是啥难事，姜桃乐呵呵的剥了起来，顺道有一搭没一搭的问着话。
“杀鱼不腥么？”
“腥，但是有人爱吃。”
“你切到过手么？”
“七八岁前还会切到，后头就很少了。”
“明叔有写啥绝世菜谱么？不然全靠嘴皮子，记得住么？”
“我爹懒，不爱动手写这玩意。”
李敖放下刀：“还有啥要问的，你这嘴皮子真跟阿正说的似得能把大山给侃倒。”
姜桃撇了撇嘴，这不是怕少男少女共处一室尴尬吗？不然她用得着绞尽脑汁找话说。
“我听我奶说，席面上的大厨都有自个的香料口诀，你晓得这事么？”
李敖好笑的看着她：“想偷师？”
“我就问问，问问……”
“你都说大厨都有自个的香料口诀，那自然是秘方。”
见姜桃鼓着腮帮子，李敖又道：“也不怕告诉你，你听好了。”
姜桃竖起了耳朵。
“官桂良姜荜拨，陈皮草蔻香砂，茴香各两定须加，二两川椒拣罢，甘草粉儿两半，杏仁五两无空，白檀半两不留查，蒸饼为丸弹大。”
姜桃刚念叨着“草寇、陈皮”，李敖微微一笑：“这还只是荤菜的香料口诀，接下来是素菜的。”
“素菜？素菜还用放香料？”
李敖款款道：“二椒配著炙干姜，甘草莳萝八角香，芹菜杏仁俱等分，倍加榧肉更为强。”
瞧着姜桃忙乱的样子，李敖笑问：“记住了？”
姜桃垂头道：“没记住。”
“老师傅兜里一般都会装上一两包自己秘制的香料，席面上的菜之所以好吃大半也就是因着这个，当然了，他往锅里扔香料包的时候，你们是瞧不见的。”李敖转身将案板上的鱼洗净，“你要真打算把席面做起来，全靠着你娘是不行的。”
姜桃杵着腮帮子发愁：“我也晓得，可是我奶的身体干不了这个。”
“你就没打算请一个师傅？”
姜桃反问道：“请谁？”
李敖不答，姜桃想了想又道：“还是算了，现在还有一堆子事要办，要请厨子的话，咱们就没得钱赚了。”
李敖顿了顿：“我能把香料配给你。”
姜桃一愣，他会这么好心？这还是李家的秘方。
“做菜要全靠香料，那厨子早就该饿死了。”李敖轻松道，“做菜靠的是天赋。”
“天赋？”
李敖给她抽了双筷子，拿了个小碗，夹了一筷子腌渍好的酸白菜。
“尝尝。”
姜桃夹了一块，放入嘴里，微酸微辣，脆爽可口，跟她们家腌的酸萝卜泡豆角完全是一个天上一个地下。
“同样的步骤，食材，调味料，两个人就是能做出不一样的味道。”李敖挑眉看向她，“勤能补拙，但是这点天赋在同等情况下，是永远弥补不了的。”
姜桃放下筷子，深吸了一口气：“你这意思是，你是天赋异禀的厨子？”
“聪明。”
“你可得了吧，李敖，你晓得谦虚俩字咋写么？”
李敖嬉笑道：“我知道咋写，但是呢姜桃，没法子，我做菜就是比你好吃。”
忍住想要爆锤他的冲动，姜桃把一把蒜瓣丢到水盆里，她是做了什么孽得在这看他显摆。
“也不是一无是处嘛。”李敖瞅着蒜瓣，“这蒜剥的挺好。”
姜桃抓着一根大葱就要抽他，李敖拿着刀：“说好了不动手。”
她丢了大葱，她还指望着李敖给她香料包呢。
打打闹闹做了一顿饭，李敖觉着时间过得飞快，往常都是他一个人在灶房里忙活，他爹自从觉着他的厨艺学了七七八八后就彻底撂了手，口口声声说磨炼他的技艺，其实那都是一个字——懒！
一大家子跟嗷嗷待哺的小山羊似得，见他慢了还伸长了脖子一声接一声的催，可怜见的，他只要一旬休，就是没完没了的做饭烧菜。
酸菜煮鱼、肉丸粉丝汤、酸菜肥肠、萝卜丝虾饼再加一碗红烧豆腐上了桌，饭菜是在东厅用的，屋里早早的烧了地龙，热得姜桃双颊飞红。
老太爷和大虎上了炕，姜桃则挨着大虎坐了，姜正夹了一块子酸白菜塞到嘴里，赞不绝口道：“小二哥做的菜没话说。”
姜桃问道：“要是这菜送到曹家呢？”
姜正想了想：“我娘和我姨自然没得说，她们的口味我晓得，就是我姨父那怕是有点难。”
“咋？”
“试试呗。”姜正笑道，“他现下想着做新鲜玩意，酸白菜好吃是好吃，就是不够新。”
姜桃咬着唇，李敖将热好的酒端到老太爷面前：“新鲜花样我这也有……”
话还没说完，姜桃抬头冲他道：“我有个法子，咱们试着做一做，到时候两样菜都送过去，我保准他们那边的厨子想不到。就是事后想明白咱们怎么做了，也能把王叔的菜给销完。”
李敖问：“什么花样？”
“咱们试试做辣白菜怎么样？”姜桃款款道，“辣椒糊抹到白菜上然后腌渍两到三天就能吃，口味不比酸白菜差。”
老太爷呷了一口酒：“听着倒是成。”